山楂月饼怎么做

今天我们来做曲奇皮山楂月饼。 首先我们做配料的准备，黄油八十四克， 糖粉五十克，全蛋液二十克， 奶粉十八克，吉士粉二十二克， 盐一克，低筋面粉一百三十克。 馅料是山楂馅。这样的配料可以做大约十三个。 首先将软化的黄油和糖进行搅拌，搅拌成细腻的无颗粒状。 搅匀后把二十克全蛋液倒进去。 再把所有的粉倒进去， 用软刀切半， 不要用手去揉捏。 翻拌好以后薄膜套好，放到冰箱冷藏一下。 接下来把买好的山楂馅料分成二十克一个，搓成圆球，放冰箱冷藏一会。 接下来将冷藏好的饼皮分成每二十克一份，搓圆。 将月饼皮压扁， 山楂线放入其中，翻转 捏紧， 然后虎口收紧，将馅料完全包裹在其中。 搓圆。 蘸上面粉，避免压膜的时候粘连。 尽量将面粉多抹一点。 然后放入模具 压膜，力度适中。 脱模， 好看的中秋月饼就做出来了。 这个模具花型太好看了。 放进烤箱开始烘培，上下火一百八十度烤二十分钟。 烤到十分钟的时候出炉，刷上一层薄薄的蛋液， 这样月饼的上色就好看一些。 去皮 山楂月饼就烤好了。 吃一口，酸酸甜甜，甜而不腻，超级好吃。