喝冷泡茶的好处

茶叶用冷水泡更好哎，这三个好处你意想不到？冷泡茶很多人都觉得太寒凉不敢喝，还有人说冷泡哪有热泡好喝啊，但事实真的是这样吗？ 根据中国食品网发布啊，冷泡茶跟热泡茶相比，有三个意想不到的好处，第一就是咖啡因少了， 茶里面的咖啡因呢，也叫做咖啡碱，它易溶于八十摄氏度以上的热水里，所以热茶里面的咖啡碱含量高，喝了容易睡不着，而它在冷水里面的话更难溶解。因此冷泡茶里面的咖啡碱含量呢是比较少，喝了呢不会那么怕失眠了。 第二呢就是抗氧化活性更强。茶叶当中最重要的成分就是茶多酚，它具有比较强的抗氧化活性，能够清除体内 自由基，帮助延缓衰老。而冷水泡茶的话，能够减少高温对茶叶的破坏，更好的保留茶叶当中的有益物质，而且随着泡茶的时间延长，茶叶里面也会生长膨胀，茶多酚等有益的这个物质呢，也会溶解出来。第三呢就是茶汤更清甜。 咖啡碱呢是茶叶苦涩味的主要来源之一，那么冷泡的这个咖啡碱吸收量变少了对吧？所以茶汤里面的苦涩味自然也就减少了，取而代之，茶叶里面的氨基酸物质进出量更大，茶汤就变得更甘甜。 除此之外，啊滴水温还会让这个茶叶散发出不同的香气物质，可能让这个茶汤香气呢变得更加的清香持久。比方说我们熟知的湖北的恩施玉露茶，热泡的时候它是浓郁的 花香甜香，而冷泡的时候则是清香和果香，所以我们对冷泡茶呢，应该放下一点偏见，稍微试一试。夏天来了，赶紧泡上一壶冷泡茶，和家人朋友一起分享一下吧！

哎，你怎么用冷水泡茶呀？哎，你怎么用冷水泡茶呀？我这是制作冷泡茶，当然是用冷水啦。不是说烫茶伤人，冷茶勿饮吗？ 这个冷茶勿饮呀，说的是用热水泡茶，放凉了不要喝，和这个用凉水做冷泡茶呀是两码事。用冷水泡茶呢，咖啡碱几乎不细出，茶都分析出很少。 这样泡出来的茶呢，苦涩味道就很少了，溶于水的更多的是氨基酸和可溶性糖，所以冷泡茶的味道是清甜鲜爽的。我们用常温的水去冲泡，浸泡三十分钟以上就可以喝了。 如果想喝冰镇的，就把它放到冰箱里冷藏以后再拿出来喝。天气这么热，真的可以制作一点冷泡茶和家人朋友一起分享。