粉丝1581获赞1.6万

茶叶用冷水泡更好哎,这三个好处你意想不到?冷泡茶很多人都觉得太寒凉不敢喝,还有人说冷泡哪有热泡好喝啊,但事实真的是这样吗? 根据中国食品网发布啊,冷泡茶跟热泡茶相比,有三个意想不到的好处,第一就是咖啡因少了, 茶里面的咖啡因呢,也叫做咖啡碱,它易溶于八十摄氏度以上的热水里,所以热茶里面的咖啡碱含量高,喝了容易睡不着,而它在冷水里面的话更难溶解。因此冷泡茶里面的咖啡碱含量呢是比较少,喝了呢不会那么怕失眠了。 第二呢就是抗氧化活性更强。茶叶当中最重要的成分就是茶多酚,它具有比较强的抗氧化活性,能够清除体内 自由基,帮助延缓衰老。而冷水泡茶的话,能够减少高温对茶叶的破坏,更好的保留茶叶当中的有益物质,而且随着泡茶的时间延长,茶叶里面也会生长膨胀,茶多酚等有益的这个物质呢,也会溶解出来。第三呢就是茶汤更清甜。 咖啡碱呢是茶叶苦涩味的主要来源之一,那么冷泡的这个咖啡碱吸收量变少了对吧?所以茶汤里面的苦涩味自然也就减少了,取而代之,茶叶里面的氨基酸物质进出量更大,茶汤就变得更甘甜。 除此之外,啊滴水温还会让这个茶叶散发出不同的香气物质,可能让这个茶汤香气呢变得更加的清香持久。比方说我们熟知的湖北的恩施玉露茶,热泡的时候它是浓郁的 花香甜香,而冷泡的时候则是清香和果香,所以我们对冷泡茶呢,应该放下一点偏见,稍微试一试。夏天来了,赶紧泡上一壶冷泡茶,和家人朋友一起分享一下吧!


哎,你怎么用冷水泡茶呀?哎,你怎么用冷水泡茶呀?我这是制作冷泡茶,当然是用冷水啦。不是说烫茶伤人,冷茶勿饮吗? 这个冷茶勿饮呀,说的是用热水泡茶,放凉了不要喝,和这个用凉水做冷泡茶呀是两码事。用冷水泡茶呢,咖啡碱几乎不细出,茶都分析出很少。 这样泡出来的茶呢,苦涩味道就很少了,溶于水的更多的是氨基酸和可溶性糖,所以冷泡茶的味道是清甜鲜爽的。我们用常温的水去冲泡,浸泡三十分钟以上就可以喝了。 如果想喝冰镇的,就把它放到冰箱里冷藏以后再拿出来喝。天气这么热,真的可以制作一点冷泡茶和家人朋友一起分享。

