发面喉口馒头，死面虾肉小笼。哪款会是你的最爱？#面点 #杭州美食 #美食科普

发面包子和死面包子的区别

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发布时间：2025-11-17 09:52

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一个视频分清【发面】【死面】【烫面】【半烫面】 🟡发面
冷水或温水和面，需要放酵母醒发，质地柔软有弹性
🟢死面
冷水或温水和面，不放酵母不醒发，现做现用，质地紧实
🟣烫面
开水（80～100摄氏度）和面，不醒发，质地柔软发黏，可以手上沾水/油取用
🟠半烫面
一般冷水和面，一般开水烫面，质地柔软劲道，做熟后会呈现半透明状
#面食 #和面的方法和技巧 #烫面 #半烫面烙饼 #没事霍霍面
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