对肠道最好的食物

今天我想和你讲一下促进肠道健康的几种最好的食物。但是首先，为什么我们要这么在意肠道的健康呢？他仅仅只是一个吸收营养物质，形成大便的器官吗？当然不是， 消化和营养物质的吸收只是肠道的一部分功能，他还是人体免疫系统的重要组成部分。人体里面大约百分之七十到八十的免疫细胞都存在肠道里面。由此可见，一个健康的肠道可以促进免疫系统的正常化，帮助我们更好的抵抗病菌以及疾病。 肠道里面还住着数万亿个微生物，他们被称之为肠道微生物组，或者说肠道菌群。他们也参与食物的消化，他们也维持肠道屏障的功能，保护人体的免疫系统。他们也参与合成许多人体必要的化学物质，例如短链脂肪酸。 肠道中还存在着极其庞大的神经系统，这和我们的大脑是紧密相连的。肠道中的微生物组可以影响神经递质的产生，这也影响人们的情绪和认知功能。总的来说，肠道对人体的影响是极其广泛的，他会影响人体的代谢功能，影响我们的神经系统，影响内分泌系统。 肠道不健康，临近的消化器官也不会健康，例如肝、胆、胃，还有胰腺。哪怕是离肠道很远的器官，例如皮肤， 他可能会出现过早的衰老，出现皱纹和老化，例如骨骼，这也有可能会带来骨质疏松的问题。再比如，肺 会更容易受到肠道炎症的影响，增加肺部疾病发作的风险，例如哮喘、慢性阻塞性肺病，还有肺部感染等等。所以关注肠道健康就是在关注全身健康。由于 促进肠道健康的因素有很多，我今天不会一一讲到，但是我会讲最重要的因素，也就是促进肠道健康的食物。这个时候有的朋友就会讲了，你说的我都知道，不就是全谷物、水果还有蔬菜吗？ 不就是里面的纤维吗？他们可以把肠道刷干净，帮助排大便，大家不都是这样讲的吗？他们是对肠道最好的食物。 好吧，这个答案其实我也不能说你不对，你确实说中了一部分内容，但真实的情况是，食物和肠道的关系远比你想象的要复杂。我有三点内容来简单的概括一下。 第一，食物在人体中被消化，被吸收，他们变成了更小的分子，例如氨基酸、脂质分子、糖类分子，还有维生素以及矿物质。人体在利用这些不同的分子去组成细胞，这也包括肠道的上皮细胞，所以 食物会支持肠道细胞的完整性。第二，肠道微生物组是肠道的重要组成部分。健康的肠道微生物组通常意味着健康的肠道、肠道里面有好的细菌，坏的细菌以及那些不好不坏的细菌，他们都是由我们吃下去的不同食物来喂养的， 因此吃有益于好细菌的食物能够让肠道更健康。第三，还是关于肠道微生物组的平衡。他们在胃、小肠、大肠里面是呈阶梯状分布的，越靠近大肠，细菌的种类就会越多，越靠近胃部，细菌的种类就会越少， 这是由胃液、胆汁以及胰腺分泌的消化液是否匹配来共同决定的，因为消化液都有一定程度的抑菌作用、杀菌作用，而食物在促进消化液的分泌过程当中也起到了重要的作用。因此纯天然的食物， 多样性的食物能够有效的刺激消化道里面各种不同类型的消化液的分泌，这有助于维持肠道应有的生态环境。明白了食物和肠道的关系，接下来我再提一下具体的性价比高的食物，但是请注意，这仅代表目前的一些研究结果以及我个人的观点， 其实我认为他们是维护肠道健康的最佳食物，但是你也不应该过量食用，认为他就是健康肠道的唯一， 因为这样做就是在破坏适量饮食以及多样化饮食的原则，这可能会增加胃肠道的消化负担，或者是带来营养元素摄入不均衡的问题，让好事变成了坏事。 接下来我要提到的第一个食物就是骨汤啊，我们家里经常喝，一周至少两次，其实也很简单，就是用牛腿关节部分的骨头，这里面会有一些碎牛肉， 再加上胡萝卜和绿米熬汤，你其实也是可以根据自己的爱好添加其他的香料或者是植物。有腿部位的骨关节能够为骨汤提供的营养成分主要就是胶原蛋白， 因为骨头本身就是胶原蛋白与矿物质组成的大型框架结构。当然鸡腱、韧带还有碎牛肉里面也包含有胶原蛋白，他们可以在熬煮的过程中水解冷藏之后变成冻状结构，也就是凝胶。 其实不管是明胶还是胶原蛋白，人体最终还是会把他们消化变成肝氨酸以及普氨酸。 由于肠道是人体和外界紧密交流的地方，因此他会接触到各种各样的微生物以及毒素，这会带来肠道粘膜的炎症反应，严重的炎症反应还会削弱肠道的屏障功能，增加通透性，让脂多糖这一类的物质更容易进入到我们的 血液循环当中。而胶原蛋白以及甘氨酸是可以缓解肠道的刺激和炎症的，增强肠道的屏障功能。另一个就是骨汤里面的谷氨酰胺，这是我们血液里面最丰富的氨基酸之一，他也是肠道的上皮细胞，肠道的免疫细胞的重要能量来源， 它也有助于维护肠道的屏障功能。正常情况下，人体可以合成足量的谷氨酰胺来满足自身的需求，但是在严重的疾病、创伤或者是剧烈的运动之后，身体对谷氨酰胺的需求会增加， 如果不及时的补充足量的谷氨酰胺，这可能会增加肠道屏障功能的脆弱性。其实骨汤只是上面提到的特定营养成分的一个载体，你也可以通过其他的食物组合或者是营养补充剂来达到 到相同的目的。下一个我要提到的就是发酵食品，例如自制的泡菜、酸菜、酸奶、腐乳、康普茶等等。发酵过程会降解食物本身存在的一些抗营养素，例如脂酸，这可以提高食物的营养价值。 发酵的过程还会产生一些新的营养物质，例如氨基酸，例如维生素 b、 十二维生素 k。 二、要知道在营养补充剂还没有发明之前，这是人类获取这些必要营养元素的重要途径，它也是我们生命的一部分。 对肠道而言，发酵食品的作用在于它能够提供丰富的益生菌，例如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等等。这些益生菌是可以定制在肠道里面， 增加肠道微生物组的多样性，有助于优化肠道的生态环境。而且发酵过程中产生的乳酸、醋酸也可以调节肠道的 ph 值， 抑制有害菌的生长。我们知道植物纤维非常的重要，但是发酵食品和植物纤维相比，它又有哪些特别之处呢？二零二一年细胞杂志上发表了一项研究，目的是为了对比植物纤维与发酵食品哪个对肠道的影响更大。 在两个半月的试验之后，研究人员观察到吃发酵食品的人身体的多个炎症指标在下降，同时微生物群的多样性增加。所以这些研究人员认为，发酵食品可能会潜在的影响人类的微生物组和免疫系统，并且可能对非传染性的慢性病提供帮助。 接下来我们再谈论两个特殊的膳食纤维。对功能性便秘的人而言，羊车前子也许可以为你提供一定的帮助。这是一种植物的种子，它是一种可溶性的纤维，一旦吸水就会膨胀变成凝胶状的物质，做 生藤烘培的人也会经常用到这个材料。我们通常会认为功能性便秘是由于粪便的干结缺乏水分，那么羊车前子可以把水分滞留在肠道里面，增加粪便的含水量。 同时，羊车前子的可溶性纤维也还可以作为细菌的食物，细菌会利用这些可溶性纤维产生许多的短链脂肪酸，例如丙酸、醋酸，还有丁酸。 这些短链脂肪酸不仅可以为肠道的细胞提供能量，还有助于维持正常的肠道环境，促进肠道菌群的平衡。第二种我要讲的植物纤维就是菊粉， 朝鲜剂就是富含桔粉的典型植物。就纤维来说，朝鲜剂发挥的功能和洋车剪子类似，他们可以吸水软化大便，他们也可以作为细菌的食物。但是朝鲜剂还有一个更有优势的地方，他的桔粉酮是可以刺激胆 脂酸的合成以及分泌。我在前面也讲到了，正常的消化液分泌对于维持肠道菌群的平衡至关重要。但是在这里你需要注意一下，促进胆汁分泌并不意味着适合所有的人。由于每个个体对朝鲜鸡的反应可能有所不同，特别是对于已经存在有 胆大问题或者是正在服药的人们。我觉得你更应该先征求一下你的医生的建议，从而确定是否适合朝鲜剂或者是其他的草药来改善肠道的健康。最后，我还想提一下，营养和支持固然重要，但减少破坏显然是更重要的。 对肠道而言，垃圾食品，烟酒，还有槟榔，还有滥用抗生素，这些东西无一例外都会破坏我们的肠道。因此，这又回到了我们每天所讲的重点，良好的生活方式才是预防疾病，保持身体健康的根本。

肠道也是有年龄的，而且在青年时期啊，开始老化，一旦肠道老化起保护作用失效，各种疾病啊会接踵而来。 每个人都希望比实际年龄更年轻，要想让身体保持青春活力，健康的肠道必不可少。只有肠道更年轻，人体才能更健康更长寿。日常生活当中，我们要注意饮食结构，延迟肠道的衰老。下面呢，我整理了对于成年人的五个健康饮食建议，如果大家觉得有用，记得收藏。