沱茶蒸茶利弊

最近下官沱茶需要用真茶，这种解茶方式引发了很多网友们的关注，一部分人认为这个方法不错，能保证条索的完整性，甚至能增加茶汤的醇厚感。 一部分人则认为这样蒸了以后会损失很多的香气和内含物质。的确，过去很长一段时间，这种检查方式一直是印在包装纸上的一种官方用法， 那斟茶解茶也就是没有问题的。那为什么还有很多的网友并不认同呢？我们先来看看沱茶早期的一个消费市场， 一个是藏区，一个是四川。销往藏区，那就是大锅熬奶茶或做酥油茶，销往四川则是大湖闷泡， 是劳动人民消暑解渴的茶，会比四川自产的一个绿茶更有劲，所以受大家欢迎。那这种饮用方法是否适合现在的普洱茶呢？很多茶友不认同，主要是因为香气物质经过几分钟的真茶会损失严重， 如果喜欢仔细品鉴的茶友，是会存在一些问题的。其次还有一个更大的问题是茶汤的清晰度会断崖式的下跌， 清透感也会完全消失。如果我们想品鉴一些清晰度很高的高端古树茶，那这种做法无疑是暴舔天物的。而且如果是干仓存放， 那这种方式也会破坏老茶自身的一个岁月层次，品鉴体验也会大打折扣。关于这种解茶方式，你怎么看呢？欢迎在评论区留言一起讨论。