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要说减脂期最能满足口腹之欲的菜,非这道低卡板剁椒鱼头莫属吗?鱼头正反面打上花刀, 腌鱼头,加入姜片、葱段,加入鸡精一勺、白胡椒粉适量、米酒适量,翻匀腌制十五分钟。 锅中喷油,加入葱姜蒜末翻炒均匀,加入剁椒适量,炒干水汽,加入蒸鱼豉油、一勺耗油适量,拌匀即可。盛出砂锅中放一小坨猪油,下入葱姜蒜末煸香, 放入喜欢吃的可酒煮蔬菜斗散鱼头上的配料,放入砂锅, 铺上炒好的剁椒,加入适量开水,大火加盖焖煮八分钟, 开盖撒入葱花即可。