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喜欢吃黑猪肉的宝宝看过来哦!今天邓姐带大家来分辨一下白猪肉和黑猪肉的区别。 第一看猪肉颜色,黑猪肉的颜色呈枣红色,色泽较暗。白猪肉的颜色一般呈粉红色或红色,色泽较亮。 第二摸弹性,黑猪肉摸上去比白猪肉更有弹性。第三看肥肉,黑猪肉的皮下一般具有较厚的肥肉,厚度在四厘米左右。而白猪肉的肥肉一般较薄,厚度在一到二厘米左右。 第四看毛孔,黑猪肉的毛孔比白猪肉粗很多,会有这种颗粒感。第五看猪皮,黑猪肉的猪皮一般比较厚实,厚度在零点五厘米左右,而白猪肉的猪皮比较薄,一般在零点三厘米左右。现在您学会怎么挑黑猪肉了吗?

在咱们中国的猪种里,长黑毛的占多数,所以以前的猪八戒是长这样的。 但中国黑猪生长缓慢,比起四个月就能出蓝的白猪,需要长一年才能屠宰的黑猪简直要急死人。所以从上世纪五十年代,我国开始引进乌克兰的白猪,于是猪八戒就成了这样。作为一种商品, 黑猪生长缓慢,这是致命的缺陷,养殖户感到效率低下,消费者感到价格昂贵。但中国黑猪有个最大的优点,被标肥后普遍高达百分之三十的体制率,让黑猪的机内脂肪也特别高。机内脂肪高的黑猪肉比起白猪肉口感要细腻的多, 一点也不会拆。而白猪的体质率只有百分之十五,对应到人的话,差不多是这个身材。 哇哦,如今中国黑猪的种群规模都在逐渐萎缩,被誉为毁锅肉黄金拍档。在成都平原上生活了几千年的成华猪已经濒临灭绝,养殖场更多被外国猪种占据。倘若有一天我们再也吃不到纯粹的黑猪肉,那多可惜呀。 不过作为消费者,大家手中掌握着选择权,只要有足够的人愿意给生长慢却更好吃的黑猪肉买单,这些珍贵的族群也就能顺利繁衍下去。