霜打过的红薯叶还能吃吗

大家好，欢迎观看本期视频，双打过的红薯叶你吃过吗？别看他黑不拉几的， 其实它比新鲜的更营养，更美味，今天就用它为大家分享一道美食。做一大锅就不够吃，一起来看看吧。首先碗中准备适量的双打过的红薯叶，锅里面倒入生命的源泉， 撒入一勺食用盐，食用盐有消毒杀菌的作用。先下手把它淘洗一遍，因为这种双打过的红薯叶是户外地里长的，难免上面会有很多的灰尘和杂质，淘洗一遍把它捞出，用流动的清水冲洗两三遍。 再次往里面倒入三十度左右的温水，放一旁，把红薯叶给它泡开。接下来的时间， 大碗中倒入一勺黄金豆面，再倒入一勺高粱面，这两两面是一比一，再加入两勺普通面粉， 放入一小勺食用盐，增加面粉的筋性。先把这三种面给它搅拌均匀，搅拌均匀之后再用凉水把它搅成面絮，搅成这样的大面絮。下手把它揉成一个偏硬的面团， 最后把它和成一个偏硬的杂面摊像这样就可以了，上面盖上盖子，放一旁松弛五分钟。接下来切入一个洗干净的萝卜， 先把它切成薄薄的薄片，再切成细丝， 切好之后放入盘中备用。再切点料头，葱把它切成小段， 姜把它切成片，喜欢吃辣的可以切入一个红辣椒，切好之后放入小碗中备用。接下来我们的面团醒好了，把它放到案板上揉成圆形， 揉好之后用手把它按扁，底上都撒上一层干面粉， 用大擀面杖再把它擀成大圆片， 擀成圆片之后，上面再撒上一层干面粉，用手把它摊开，从底面把它缠到擀面杖上面，用手像这样推着擀，把它擀成一个薄薄的大圆 片。我们擀的时候上面不断的撒上一层干面粉，这样以免在擀的时候粘到一块。用手像这样推压着擀，这样擀的薄厚均匀， 而且擀的面皮一点都不烂，自己擀的面条下出来比较粘稠，比外面买的好吃多了。 最后把它擀成像买的挂面一样，厚度就可以了。 上面再撒上一层干面粉， 以免在切的时候会粘到一块。 撒好之后再这样来回对折，把它折成一个宽宽的长条， 再从中间切一下， 把这一半落到这一半上面， 再改刀，把它切成细细的面条，这种仨面条要吃细一点的，口感比较好， 大家看一下我们纯手工擀的杂面条就切好了， 大家看一下漂亮吗？一点都不碎。 先把它放到案板上备用，这时候我们的双打 红薯叶也都泡开了，现在把它捞出来挤干里面的水分， 挤干水分放到案板上，再用刀切两下，切好之后放一旁备用。 接下来锅中倒入少许的菜籽油，油热以后把调料放进来，炒出香味，炒香以后把萝卜放进来，放入一小勺食用盐，翻炒均匀。先把萝卜炒出入味， 萝卜炒至变软盛出，盛入黑色的盘中备用。 不用洗锅，往锅里加入一大碗凉水， 大火把它烧开，盖上盖子，这样开的比较快一些。烧开之后把红薯叶子放进来，炒好的萝卜条也放进来，炒拌均匀，再次把它烧开， 水烧至大开。把我们擀好的杂面条放进来，放进来之后先不要焯动它，煮至三十秒， 三十秒之后再把它焯动一下。 大家看一下，我们这样下车的面条一点都不碎， 非常的口才，美味即成，上面再撒入蒜苗点缀一下。好了，一道香喷。 今天的红薯叶杂面条制作完成，用双打过的红薯叶下面条，吃起来却是另一种滋味，太香了，拿红烧肉也不换， 城里人也喜欢吃，但是花钱都买不到哟，没有吃过的朋友可以试一下吧，做法简单。 好了，今天的美食就为大家分享到这里，如果大家感觉我做的不错，请点赞、收藏、转发、支持一下吧！非常感谢大家的观看与支持，我们下期视频再见哦！

你都不知道用放大的红叶做的豆面条子多好吃。今早就教你做一个正宗的农村豆面条，叫放大的红薯叶，找开水烫烫，趁烫这个块挖点豆面，叫面和和和，成个面团子 搅和好的面团子擀擀，擀的薄薄的，切的细细的。先闭着， 锅里添了两碗水，水滚了叫红薯叶下溜溜，再叫贴好的面条下溜溜，稍微长点盐，老规矩，滚三滚子都糊了，最后点点香油都管吃了。

你知道吗，这个双打过的红薯叶比新鲜的还要好吃。今年种的红薯翻车了，啥都没有，就懒得挖了几次强降温，虽然没有零度， 红薯叶还是扛不住了。北方有句老话，双打的红薯叶栽过黑珍珠，红薯叶当中还有一种叫做气化酶的物质，使用过多就容易导致胃酸过多的情况出现。不过 经霜打过之后的红薯叶当中的气化酶就会被破坏掉，这样的话使用之后就不用担心胃酸的问题了。怎么吃呢？泡水洗干净，直接下面条吃哦，你也去尝尝吧。