朋友们大家好,我是嘉兴农业,立冬过后,接连两场苦霜,便把一些还没有采挖的红薯秧给打蔫了,现在我所拍到的就是经过霜打之后的红薯叶,这些经过霜打的红薯叶虽然是黑乎乎的,很不好看, 但是被风干之后却是一种很好的干菜,在过去的农村会把它采摘之后晾干,集中收藏起来,到了冬天 擀上个豆杂面条,放上点羊肉,再下一些霜打之后的红薯叶,吃起来是别有一番滋味。所以在农村还有霜打的红薯叶赛过黑珍珠和霜打的红薯叶给肉都不换的说法。 在我们亳州当地,经过霜打的红薯都是栽种的麦茶红薯,麦茶红薯是在小麦收完之后 才栽种的,所以生长的时间要长一些,一般都是等到下了寒霜之后才开始采挖,采收下来的麦茶红薯还可以窖藏起来,等到冬季或是明年的春季食用。朋友们,你那里有没有栽种过麦茶红薯呢?你是否也吃过霜打的红薯叶下的面条呢? 欢迎在评论区留言交流,这就是本期视频的主要内容,感谢大家的观看,视频创作不易,你的点赞和关注是我最大的动力,喜欢嘉兴农业视频的朋友请点赞、收藏加关注,我们下期视频再见!
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大家好,欢迎观看本期视频,双打过的红薯叶你吃过吗?别看他黑不拉几的, 其实它比新鲜的更营养,更美味,今天就用它为大家分享一道美食。做一大锅就不够吃,一起来看看吧。首先碗中准备适量的双打过的红薯叶,锅里面倒入生命的源泉, 撒入一勺食用盐,食用盐有消毒杀菌的作用。先下手把它淘洗一遍,因为这种双打过的红薯叶是户外地里长的,难免上面会有很多的灰尘和杂质,淘洗一遍把它捞出,用流动的清水冲洗两三遍。 再次往里面倒入三十度左右的温水,放一旁,把红薯叶给它泡开。接下来的时间, 大碗中倒入一勺黄金豆面,再倒入一勺高粱面,这两两面是一比一,再加入两勺普通面粉, 放入一小勺食用盐,增加面粉的筋性。先把这三种面给它搅拌均匀,搅拌均匀之后再用凉水把它搅成面絮,搅成这样的大面絮。下手把它揉成一个偏硬的面团, 最后把它和成一个偏硬的杂面摊像这样就可以了,上面盖上盖子,放一旁松弛五分钟。接下来切入一个洗干净的萝卜, 先把它切成薄薄的薄片,再切成细丝, 切好之后放入盘中备用。再切点料头,葱把它切成小段, 姜把它切成片,喜欢吃辣的可以切入一个红辣椒,切好之后放入小碗中备用。接下来我们的面团醒好了,把它放到案板上揉成圆形, 揉好之后用手把它按扁,底上都撒上一层干面粉, 用大擀面杖再把它擀成大圆片, 擀成圆片之后,上面再撒上一层干面粉,用手把它摊开,从底面把它缠到擀面杖上面,用手像这样推着擀,把它擀成一个薄薄的大圆 片。我们擀的时候上面不断的撒上一层干面粉,这样以免在擀的时候粘到一块。用手像这样推压着擀,这样擀的薄厚均匀, 而且擀的面皮一点都不烂,自己擀的面条下出来比较粘稠,比外面买的好吃多了。 最后把它擀成像买的挂面一样,厚度就可以了。 上面再撒上一层干面粉, 以免在切的时候会粘到一块。 撒好之后再这样来回对折,把它折成一个宽宽的长条, 再从中间切一下, 把这一半落到这一半上面, 再改刀,把它切成细细的面条,这种仨面条要吃细一点的,口感比较好, 大家看一下我们纯手工擀的杂面条就切好了, 大家看一下漂亮吗?一点都不碎。 先把它放到案板上备用,这时候我们的双打 红薯叶也都泡开了,现在把它捞出来挤干里面的水分, 挤干水分放到案板上,再用刀切两下,切好之后放一旁备用。 接下来锅中倒入少许的菜籽油,油热以后把调料放进来,炒出香味,炒香以后把萝卜放进来,放入一小勺食用盐,翻炒均匀。先把萝卜炒出入味, 萝卜炒至变软盛出,盛入黑色的盘中备用。 不用洗锅,往锅里加入一大碗凉水, 大火把它烧开,盖上盖子,这样开的比较快一些。烧开之后把红薯叶子放进来,炒好的萝卜条也放进来,炒拌均匀,再次把它烧开, 水烧至大开。把我们擀好的杂面条放进来,放进来之后先不要焯动它,煮至三十秒, 三十秒之后再把它焯动一下。 大家看一下,我们这样下车的面条一点都不碎, 非常的口才,美味即成,上面再撒入蒜苗点缀一下。好了,一道香喷。 今天的红薯叶杂面条制作完成,用双打过的红薯叶下面条,吃起来却是另一种滋味,太香了,拿红烧肉也不换, 城里人也喜欢吃,但是花钱都买不到哟,没有吃过的朋友可以试一下吧,做法简单。 好了,今天的美食就为大家分享到这里,如果大家感觉我做的不错,请点赞、收藏、转发、支持一下吧!非常感谢大家的观看与支持,我们下期视频再见哦!

红薯叶糊涂面条你有多久没有吃了?现在这霜刚刚打过,他劲道,晒干他更好吃。咱今里掐点晒晒。冬天了,这不有吃的了, 光掐这泪眼眼,这个虫眼咬的都不要了。咱回家吧,按了一次筐子走吧,这都不少了,洗两遍给这红薯叶子清洗干净。 红薯叶老薄呀,水分少,直接晒干也行,但是害怕他有虫卵,咱搁水里稍微焯一下水,稍微烫三十秒都能往外头捞了。过过凉 摊开叫他搁这晒干, 晒了一天半了,晒了半干子,叫他盘一盘,叫他盘成这样子晒干吃时候他筋道还好,保存,等你像这号的木盘好,这号的一晒干他都叶子光烂。晒了四五天,晒成这样,干嘣嘣的,这就能放起来了。 啥时间吃提前用温水泡泡,今个恰恰天冷,咱能做红薯叶糊涂面条吃。泡开了用清水多淘洗几遍,里头接放那个葱花,适量的盐,鸡精,五香粉,这个小墨油这是必不可少的哈, 这是灵魂,蘸拌匀。做这糊涂面条啊,还得得是手擀面才好吃。锅里面油炒好,这都能开水了,放点黄豆,有香油啊,黄豆不好煮,先叫他放里头,推开叫面条下里头 捆起来,放一把胡萝卜丝。好看还好吃,腌好的红薯叶也倒里面。面条这都做好了准备着吃啊,一个人斗一大碗, 哈哈哈哈哈,好吃不好吃啊,可得吃着可香,吃着,冬天吃一碗,这可暖和啊, 做啥好吃的?红豆面条给你,我给你盛一碗,给你弄一碗,好吃不好吃会,咦,好吃好吃哈哈哈哈。

农村人一天的生活,看看我妈今天准备用这个霜打过的红薯叶做啥好吃的,我妈说,你别看它不好看,黑不溜秋的,现在这个时候就它最好吃,比这一片绿油油的青菜都好吃。 说话的功夫,我妈已经摘了一筐, 大家就抓紧时间用我们家自磨的面粉开始和面了。适量清水,边倒边搅,搅,拌成絮状,再放点盐,两颗鸡蛋。 我妈说这样的做的手擀面更加的筋道,揉成一个光滑偏硬的面团,醒十分钟左右,牛, 就连我妈已经开始擀面条了,就这样三下五除二的擀成一个薄厚均匀的一个大面片, 像这样一层一层的叠起来,像叠被子一样,叠的整整齐齐, 用刀从中间一分为二。榴莲,我妈已经开始切面条了,看看我妈这娴熟的手法, 面条切的大小孩都一样,切好之后,再放点干面粉给他抖散,防止他粘在一起。 榴莲,我呢已经开始起锅烧油了, 油热,给他放姜丝,葱花炒出香味,放适量清水,调料,盐,适量老抽,大火烧开,水开之后下入面条, 放上洗干净的红薯叶,盖上盖子,再次烧开, 香喷喷的红薯叶,面条就做好了。你别说,看起来还真是有食欲, 你还别说,这个红薯叶面条和我们老家的大冬天还真是绝配,吃上一碗绝对热乎乎的。开饭了开饭了,家人们。

你都不知道用放大的红叶做的豆面条子多好吃。今早就教你做一个正宗的农村豆面条,叫放大的红薯叶,找开水烫烫,趁烫这个块挖点豆面,叫面和和和,成个面团子 搅和好的面团子擀擀,擀的薄薄的,切的细细的。先闭着, 锅里添了两碗水,水滚了叫红薯叶下溜溜,再叫贴好的面条下溜溜,稍微长点盐,老规矩,滚三滚子都糊了,最后点点香油都管吃了。


大家好,今天继续拍视频,今天推出的美食是地锅系列,汁双打红薯叶炖山羊肉, lets go 搞起来。 选用的是本地山羊肉,加热定型后切厚片,热锅凉油,先下入葱姜略炒后放入羊肉,羊肉要炒两分钟左右,稍微出油后放入辣椒、花椒,然后倒入啤酒去膻提鲜, 然后再放入这个炸好的豆腐片,然后啊倒入这个羊肉汤,中火炖五分钟左右,再放入这个霜打后的红薯叶再炖五分钟,这时候啊都能闻见这个香气了,撒入蒜苗香菜出锅即可。 地锅炖菜就是香,一天不吃想得慌,红薯叶炖山羊,农家餐厅来品尝,我在金玉玫瑰农家餐厅等你哦!

开业今儿我还给你擀面条吃哎,面条子面条子我都吃够了。个啥,我还面条子。嗯, 咱今干炸面条下放大的红叶上天你都好吃这样的面条子放大的红叶 放大红叶下面条锅好吃啊上家伙好吃这样的。哈哈哈哈哈看我的面咋样。盆光手光,面光打到三光呦中中中哈哈哈够吃的。哈哈哈好样的。嗯,你看这焦的这焦的可以倒盆里烫烫 蒸着碗碗啊 看婆切摘多带俩开。哈哈哈看爷看擀面条咋样。 不来不来不来不来不来真不来。不来就是乖吧。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 yeah 过分了下面条 这红叶下锅的,放点肉桂丸,放点鸡精滚两滚子呢,点的香油出锅。哎呀赶紧吃吧,我要的都红叶 好好吃。好嘞哈哈哈哈来我尝尝。 嗯,红叶下面条还是那个老味嘿,真叫你做对人了,这好吃吧。红叶吃不碎着呢。 最后一回了,放大的红叶。就是嘞,今年是吃不准了。这个放大红叶面条一定好吃。我真的多吃两碗了哈哈哈哈哈你再咬一下。喝了我再咬一口哈哈哈。

这下了苦霜,哎,该摘红薯叶呀。下了霜了,红薯叶他吃可劲,他没下双鞋,他老脆。这是苦霜啊,这是有那霜他没打住,你看他是酸的,看见了吗?这是霜没得打住,是酸的,这是一片一片的,你看打住的 这驴不中哎。驴好看的吗?好看,他不好吃,他没经过霜打的好吃,那黑乎乎看着都没食欲。没食欲?那你那芝麻叶不也是黑乎乎的,那吃的那好吃的啊。这就跟那芝麻叶一样。芝麻叶性质是一样。芝麻叶不过是蒸啊,蒸这种是经过霜打的, 还有红薯叶,家人赶紧去收藏啊,一过这山东你就吃。想吃也不能吃。不会走,回家再晒晒去。晒晒好存放走。牵着点红薯叶放在菠萝上晒一下去,霜一打,指头一晒干净是好快。

今天做红薯叶汤面条,小时候的味道,做法简单,味道总令人难忘。红薯叶必须要双打过的才好吃,喜欢吃双打红薯叶面条的可以存放一些,能够吃一年。把双打红薯叶放入盆中, 倒入温水,加入少许食盐,清洗干净。食盐可以杀菌消毒。起锅烧油,倒入番茄,来一点点食盐,鸡精,十三香, 再来点生抽,一点点老抽,倒入红薯叶翻炒,加入清水,水开,下入自己手擀的面条,出锅前倒入韭菜,葱花,再来点香菜。好吃的红薯叶面条就做好了,嫩看得进不?姐妹们 开始干饭了!