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我家经常会做的香菇肉酱,用它拌面拌饭都非常的好吃,而且做法超简单,肥瘦相间的肉末直接放入锅中,加一小碗凉油,这样肉末非常容易炒散,炒香,炒出油之后放姜末蒜末,不吃辣的可以不放辣椒,再次炒出姜蒜的香味。 放一大勺豆瓣酱,两勺红豆酱,翻炒出红油,炒出酱香味,然后倒入香菇碎,把香菇的水分炒干炒香,这时候真的是满屋子飘香,然后放生抽、老抽、蚝油,再继续翻炒,把水分炒干, 这样更容易保存。最后撒上白芝麻增香,翻拌几下香菇肉酱就做好了,味道鲜香易保存,平时拿来拌面拌菜都非常下饭,喜欢你也做起来吧!