铁观音泡法

小公小公，铁观音有其他的喝法吗？除了我们常规的冲泡，铁观音还可以和柠檬、人参、蜂蜜、柚子一起冲泡，两者一起冲泡不仅不会影响彼此的口感及功效，而且还别有一番风味。 现在大家喜欢喝的奶茶，其实不仅可以用红茶，也可以用铁观音，但注意要选用熟香型的。

冲泡铁观音，打开，用这个壶一百度的开水冲泡，开始一定要烫壶，烫壶方便蚊香， 烫完壶把茶倒进去，我这是七克，七克的话用这个两百升的壶哈。做杯三秒，第一道刻不容缓，马上出汤，放一点点就够了，第一道的话放一点点，醒茶马上出来，刻不容缓，不要做杯， 洗完茶叶之后，洗完茶叶之后再倒水，倒满之后盖上去坐杯三秒，坐杯三秒，然后现在就可以出摊，现在就可以喝铁观音，七泡有余香，现在就能喝， 知道吗？第一道行程，第二道就能喝了，兰花香特别香，就这样冲泡，每泡一到时间适当的匀长二到三秒哈，是不是很简单，学会了吗？

总有朋友在问吗？他说你这个铁观音茶能够泡几次？那我在直播间跟大家说的，我的铁观音茶最少可以泡七泡有余香 啊。我们七泡有一箱，指的是用这种小盖碗冲泡，那有一个茶友，他买把我的茶叶买回去之后，他是拿一个大茶杯很大的杯子，他说我泡两次就没味道了。你直播间不是跟我说可以泡七泡有余香吗？你这不是在骗我吗？ 你看我们用小盖碗泡的，一次的水就这么多，对吧？水就这么多，那你拿一个大茶杯，水那么多，你说一包茶叶里面的营养物质它是有限的， 你拿一个杯子那么大，每次水那么多，你说泡两次没味道，那不这不是正常的吗？对不对？茶叶的耐泡度取决于你每次的冲泡的水量，还有你闷泡的时间长短有关系 是吧？你，你如果说你，你这么爱一包茶，哎，你拿来拿一大缸水，那一次都没味道，何况两次呢？是不是啊？铁观音茶的正确爆发，泡完了就是用盖碗冲泡好气泡，有一项你这样子泡出来就很有滋味， 是吧？所以说我们泡铁观音茶要掌握冲泡时间，还有驼茶量，水量，这个都要掌握好，这样才能够泡出一杯好喝的铁观音茶，而且耐泡度的话也会极高， 不耐泡的话你要考虑水量还有驼茶量，一般铁观音茶都可以是泡气泡有余香都没问题的。

今天晚上呢，喝一款茶，这款茶呢，特别适合跟我一样那些喜欢喝茶喝花香的茶友。这款茶呢，就是我前段时间分享花茶知识所提到的桂花乌龙， 当然也不准确，准确的讲应该是桂花铁观音，清香型。在花茶里面，我个人认为啊，只有清香型铁观音搭配着桂花，才能把花茶的魅力绽放的淋漓尽致。你想想啊，清香型铁观音呈现的是兰花香， 桂花干花呈现的是桂花香，这两箱相加必然大于二啊，因此我才会说，那些喜欢喝茶喝花香的人，一定不能错过桂花铁观音。当然了，是清香型的啊， 也有用浓香铁观音做桂花乌龙的。来吧，按照喝茶的步骤开始吧。先看干茶，茶杯是墨绿色的，清香型铁观音 在这个茶杯中间，也就是这个清香型铁观中烟星星点点的分布了一些桂花的干花。说到这点啊，不得不提一下茉莉绿茶里边的有花和梅花的问题。 在茉莉绿茶里面呢，有花和梅花其实是不太影响茉莉花茶的香气，因为茉莉花的干花基本没什么香气。但是桂花茶就不一样了，桂花茶的干茶非常非常香，如果是桂花茶做的花茶呢，必须保留干花。其次呢，这个桂花的干花也没什么滋味， 泡起来呢，他对茶叶的滋味也不会有太大的影响。但是茉莉花茶就不一样了，干花泡起来 臭臭的，这也是我前期视频说茉莉花绿茶不能用高水温冲泡的原因之一吧，干茶的话，已经可以闻到非常明显的桂花花香了。接下来呢， 说一说泡这个茶的茶具，强烈推荐使用盖碗泡法。另外，不管你之前泡茶爱不爱用滤网，泡这款茶一定要用滤网，至于原因，一会泡的时候你就知道了。泡乌龙茶一定要先温杯啊， 准确的讲，如果用盖碗泡茶的话，都要公尊杯，反正大家都这么说， 咱们跟着做也没啥损失。温完杯以后迅速投茶。没办法，我这是一个手在拍，正常的情况下用盖碗盖着，这样最大化的保证这个差距，温度足够高。注水之前先把这个公道杯剩下的热水给倒掉，然后高冲注水。 看吧，这个茶的桂花还不少吧，都飘起来了，像小米一样。正常情况下泡这个茶一定要祭出，祭到我这不是为了拍视频给你们看看这个杯子， 不然的话我已经出汤了。看到这个镜头你就知道为什么我前面说这个茶出汤的时候一定要用滤网，如果不用滤网的话，这些小花都会进到你的公道杯里，这不膈应人吗？ 看吧，即便我如此小心翼翼的，还是有小花朵进到这个滤网里。 我的天啊，真的一点都不夸张啊，超级香，尤其是这个桂花，裹着甜香扑鼻而来，真是谁闻谁知道啊！ 看一下液体啊，虽然还没有完全展开，但是能判断这个清香型铁观音是经过甩边的，甩边就是去掉红边，除了没看到这个绿叶红香边的叶片，你知道另外一个判断依据是什么吗？赶紧倒上一小杯吧，这个茶汤油润浓稠， 看起来都非常有胃口， 满嘴的桂花香，简直是超级棒。 桂花香的后味有点泛甜，加上这个第一泡清香型铁观音也是甘甜为主，然后再加上这个茶叶本身的兰花香，简直是花香满满啊！我觉着喜欢香气的茶友，这款茶一定要试一试，超级棒。好了，今天跟大家分享的内容就到这里结束了，各位拜拜。

这是三款不同容量的盖碗，我们先测试一下这三款满水各是多少毫升？ 第一款满水一百五十毫升，第二款满水一百一十毫升， 第三款满水一百毫升。接下来我们会用这三款不同容量的盖碗冲泡同一款茶叶，对比他们香气至味、口感的区别。 大家好，我是小林，今天呢，我们来测试茶水比例对于冲泡正位铁观音的重要性。这三款盖碗呢，是不同容量的盖碗，一百五十毫升，一百 二十毫升，一百毫升。然后我们会用这三款不同容量的盖碗呢，来冲泡这一款正感的正味铁观音。这一款呢，一包呢是八克，来对比他们香气口感的区别。 香温器 我们看一下这三道茶汤颜色明显是有层次的呃，容量大的汤色会浅一点，呃，容量小的汤色则会深一点。 我们先从大容量的喝起， 茶汤顺滑，清爽清甜。一百一十毫升呢，对于冲泡这一款珍贵铁观呢，是标准的容量哈。中间这一款我们喝一下。 第二款呢，他喝起来会比一百五十毫升的盖碗冲泡出来的滋味感呢，他会来的浓 啊。这是一百毫升的小容量 汤色呢，如果相对比第一款，差别还是会比较大的 啊，这个智慧感呢，就比第二款的智慧感要来的浓 呢。不同盖碗容量冲泡出来的重味铁观音。首先呢，第一点啊，越大的容量，他冲泡出来的茶滋味呢，是比较淡的，但是会更清爽，会更清甜，而少容量冲泡出来的滋味感就会更足。第二冲， 第二冲，汤色的层次感呢，依旧是有体现出来哈，大容量的汤色会比较浅，小容量的汤色呢，它会比较深， 汤色浅的喝起来呢，会顺滑，清甜、清爽。呃，汤色浓的，他喝起来这味感会足，然后他的回甘呢，会更强劲。来，我们看一下这个盖香哈，因为感的 主要的盖香会更加明显。这三款呢，我们都来看一下。呃，这个是一百五十毫升的， 他在盖碗当中的舒展速度呢，会比较快，因为他有足够的空间让他去舒展。第二款呢，是标准的盖碗容量，一百一十毫升， 他的兰花香很明显，然后在正常，你要让这个叶顶呢，都舒展开来了，我们是要到第三冲，第四冲，那现在的话，我们可以看一下底下啊，他还是一个半舒展的状态。 呃，就是内含物质的释放呢，他会比第一道内含物质的释放速度会来的慢。所以常规的这个铁观的话，我们是冲泡七道啊，这个是第二道。那么小容量 哎，我们可以看一下来叶底，你看他这个舒展的叶底的舒展速度，他就更慢了啊，就是我们看到的 呃，表面的这个叶片呢，也都还没有舒展开来，但是他的香很集中吼，这个盖香，他会比一百一十毫升的盖香会来的更浓郁。 当然在耐泡度上来，肯定也会比第二道的耐泡度上来的更耐泡，因为他茶量嘛，出茶量会比较少 啊，我们像常规的这种小盖碗呢，九十啊，一百毫升左右的，你可以冲泡个八冲九冲，然后滋味感又足，回甘呢又强劲。 嗯，香气呢，也很浓郁，会更浓郁，聚香。那么这三个 不同盖碗容量冲泡出来的铁观音，呃，同一款铁观音呢，智慧感的体现呢是不一样的哈。 我们平常在选择盖碗容量的时候，我们是会更建议大家用一百一十毫升的，因为它的体现呢，会更加的中和啊。有些人他会觉得用小容量冲泡出来的这个滋味感太足了 啊，那么有些人他会觉得这个大容量冲泡出来没什么滋味感啊，就是喝起来就是甜，就是清爽，所以，呃，更着重的是建议大家带一百一十毫升的盖碗。 最后呢，我们总结一下不同盖碗容量冲泡出来的同一款正规铁观音，他们具体的区别呢？总共是有三点哈。首先是一个茶汤，茶汤的滋味感体现不一样，越大的 容量，它体现出来的是会更顺滑清爽呃，甜度会更好。然后越小的容量，它的滋味感越足，回甘越强劲，这是第一点。第二点呢，是它们的呃，耐泡度不一样， 嗯，大容量，因为出茶量大，呃，他的冲泡次数呢会比较少。小容量因为他出茶量少，我们冲泡的次数呢会更多一点，这个是耐泡度。 第三呢是香气哈。呃，越大的容量，他香气越不会聚拢啊，你感受到的这个香可能比我们常规冲泡的这种标准盖碗的香会来的 不明显，那么你用小容量，他更容易聚拢香气哈，用小容量冲泡出来的香气呢，他会更加的明显啊，这个是三点主要的区别哈。那我们今天呢就分享到这里，下期再见。拜拜。