沙尖鱼处理方法

大家我是懒人饭饭，今天分享一道沙煎鱼的做法，这是我觉得沙煎鱼最好吃的一种做法了，这个沙煎鱼已经叫老板处理过了，我们把它清洗干净就可以了。 砂煎鱼清洗干净后，把它沥干水分，然后撒上一些海盐， 把杀菌鱼翻一下，让这个盐把它腌制均匀一点，然后腌个十分钟左右就可以了。 十分钟后把沙煎鱼身上的盐抖干净，然后把它夹出来，这个沙煎鱼我是买了两餐的量了，夹一部分出来就可以了，留一部分下一餐吃。锅烧热后放入油，油要多放一点， 然后放入姜片，把它爆香一下，姜片变黄后把它夹出来，然后把沙煎鱼一条条的摆进去， 摆满一面后摆另一面。 沙煎鱼放完进去后，我们晃动一下这个锅，让它受热均匀一点，这样会熟的比较均匀一些。 煎完一面后把它翻另一面， 两面金黄后把姜片放进去，然后撒上一些清水， 清水不需要太多，一点点就可以了，这样鱼会熟的比较透，而且盐也会完全融化掉。接着把锅晃动一下，把水分煎干， 煎干水分后把鱼夹出来，这一道沙煎鱼就做好了，咸香入味，真的非常下饭，是我个人觉得沙煎鱼最好吃的一种做法了，而且做法也非常简单。好了，今天的视频就分享到这里了，我们下期见，拜拜。

面包。

今天来做一个香煎沙煎鱼，别看沙煎鱼的个头小，但味道很香，像这种刚刚上岸的沙煎鱼没有泡过冰水，不管是用来煎还是用来蒸或者煮汤都比较好吃。这种沙煎鱼的鱼鳞很好刮，用剪刀轻轻一刮就可以了， 然后把雨塞剪出来，两件内脏一起扯出来就可以了。处理好后再把表面的鱼鳞清洗干净。 清洗干净的沙煎鱼装到盘里，加入两勺盐，然后把沙煎鱼拌匀，腌制十分钟。 沙酱鱼的个头不是很大，腌二十分钟就可以入味了。腌了二十分钟，拿起来 看一下，这个身体有点硬，说明已经腌入味了。加点水进来，把表面的盐清洗干净，然后用漏勺把水沥干， 沥干水分后整齐的摆到底中。锅里稍微多放点油，然后把砂浆鱼整齐的摆到锅里面来， 先用大火煎定型，再转成小火慢慢的煎，煎的时候转动一下锅，让每一条鱼都能均匀的煎到。 已经小火煎了三分钟，用筷子挑起来看一下，把鱼煎到金黄就可以了。 一面剪完后摆个另 里面再煎，把鱼两面都煎黄煎香， 翻面后加点姜片进来一起爆香，姜片爆香后再加点葱姜进来， 把鱼两面煎至金黄就可以了，撒上一点葱花点缀就关火出锅。 这样做出来的沙煎鱼简单又好吃，调料只需要放点盐和油就可以了，在家就能轻松搞定，出锅外香里嫩，不管 是下酒还是下饭都很不错，喜欢的可以尝试一下。今天的视频就到这里，感谢观看和支持，我们下期再见！