一口气怒肝6款草莓蛋糕的研发vlog #vlog日常 ##沉浸式 #草莓 #蛋糕

草莓山蛋糕怎么做

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发布时间：2025-11-30 10:06

山与蓝轻糖鲜果蛋糕

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🍓草莓巧克力千层卷蛋糕挞，冬天的第一个草莓蛋糕🍰 🌟巧克力挞
黄油54g｜糖粉25g｜低筋面粉80g｜可可粉5g｜杏仁粉25g｜蛋液15g
🌟开心果芝士
奶油奶酪120g｜砂糖20g｜鸡蛋1个｜淡奶油80g｜玉米淀粉2g
🌟巧克力千层
鸡蛋1个｜砂糖10g｜低粉50g｜可可粉5g｜牛奶150g｜玉米油10g
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🍓一口“楂”进草莓堆里
酸甜山楂➕鲜甜草莓，每一口都是双重果香～
✅配方：
草莓戚风（6寸）：
玉米油 28g 草莓粉 6g
牛奶 33g 低粉 41g
蛋黄 3个蛋白 3个
糖 35g 柠檬汁几滴
草莓慕斯：
草莓酱 30g
糖 10g
柠檬汁 3g
吉利丁 3g
淡奶油 90g
山楂酱：
去核山楂 230g 水 120g
糖 120g 柠檬汁适量
山楂奶油：
淡奶油 400g
山楂酱 120g
冰糖葫芦（装饰）：
糖 50g
水 25g
山楂适量
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跟着视频做个草莓蛋糕吧！超简单的🎂 第二次做蛋糕，这进步简直不要太明显！果然，信我的：没有天赋，那就靠重复！喜欢就赶紧码住，跟着我来一遍，保你也能行～
🎂🎂🎂
先来做蛋糕胚！三颗鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋清直接扔冷冻让它冷静一下。35克玉米油➕40克牛奶，搅到它们彻底“融为一体”，筛进去50克低筋面粉，搅到没干粉就OK。再把蛋黄倒进去，搅成那种能流动的丝滑糊糊～干了就补点奶，稀了就加点粉，灵活一点哈。
接着来打发蛋清！这时候可以先预热烤箱到135度。蛋清里挤两克柠檬汁或者白醋去腥，35克糖先下一半，开高速打到有纹路了，再把剩下的糖和10克玉米淀粉加进去（淀粉是为了蛋白更稳，实在没有也能凑合）。打的时候记得边边角角都照顾到，别偷懒～打到提起来有个“骄傲的小尖角”就行了。
挖一勺蛋白到蛋黄糊里，用切拌手法大致拌匀，再全部倒回蛋白盆，抄底翻匀～然后倒进6寸模具，晃平、震几下消大泡，再用牙签划拉几下，送进预热好的烤箱。我是135度烤45分钟，再转145度烤25分钟，上色很漂亮！
出炉那一刻，香到想原地开店～震一下立刻倒扣晾凉，别问，问就是防止回缩！
🍓🍓🍓
等晾凉的时候来切水果，夹心我准备了猕猴桃和青提，表面放蓝莓和草莓，夹层还可以塞点奥利奥碎和薄脆，口感直接拉满～
接下来是夹心奶油：250克奶油➕25克糖霜，打到硬挺！必须九分发，这样才能撑得起蛋糕层次。
抹奶油防滑，把最丑的那片蛋糕胚放最底层，挤几圈奶油，铺奥利奥碎和猕猴桃，再盖一层奶油，放第二片胚——哎呀大了点？难不倒我，厨房剪刀修个边，下次记得这块放下层！继续重复：奶油、薄脆、青提、再奶油，盖上最后一片胚，完美！
再来打抹面和裱花的奶油：200克淡奶油➕20克糖霜，打到七八分发，像绸缎一样有光泽，提起来是大弯钩状态～
抹面是我永远的痛…怎么都抹不平，干脆摆烂，用刮刀假模假样划拉出竖条纹理，哎？居然还能看！顶部用裱花嘴挤成“泡面卷”造型，边缘贴上草莓片，再摆上对半切的草莓和蓝莓～家里做蛋糕就是爽，水果随便堆！
最后装饰白巧克力小花和清香木，撒上糖粉，瞬间雪花浪漫氛围拉满～
🌈🌈🌈
噔噔！草莓蛋糕成就达成！不愧是经典款～对了，为啥今天做蛋糕？因为今天是感恩节呀！感恩所有遇见！！！
#蛋糕制作 #生日蛋糕 #创作者中心 #创作灵感 #草莓蛋糕
69喵喵很多鱼
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在家就能轻松复刻的草莓蛋糕，快点赞做起来吧。#水瓢草莓蛋糕
450番茄美食
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冬日第一口草莓蛋糕🍓不抹面不裱花美出圈🍓草莓又又又又叕上市啦！
怎么能错过冬日第一口草莓蛋糕呢
今天的草莓蛋糕新手友好，简单装饰也能美美哒❤️
❤️蛋糕部分
玉米油 35g
牛奶 70g
低筋面粉 68g
蛋黄 4个
红丝绒液 5g
蛋清 4个
柠檬汁 3g
细砂糖 30g
❤️奶油部分
夹心奶油
淡奶油 200g
草莓果酱 15g
多莓果酱 15g
细砂糖 15
抹面奶油
淡奶油 100g
细砂糖 8g
#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #草莓蛋糕 #草莓季 #烘焙教程
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