酸辣肉丝下饭吗

酸辣肉丝到底要怎么做才酸爽开胃肉不柴，今天我把做菜三十年的方法分享给大家。切好的肉丝放入盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水抓拌一下，再放入干淀粉抓拌均匀备用。酸菜我喜欢用这种农家自腌的酸辣椒，改刀切丝， 锅中油烧烂，放入肉丝快速的划散，盛出备用。再次烧油，放入姜蒜、泡椒，先炒拌出香味，再放入芹菜、辣椒，放生抽、蚝油和味精，然后倒入炒肉的原汤，这样做更有韵味。 倒入肉丝，来点辣椒灰，翻拌均匀就 ok。 这样做的酸辣肉丝简单又开胃，喜欢你也拍一单尝尝吧！