不知道吃啥就试试油豆腐酿肉

大家好，我是胡姐，今天来给大家做一道豆腐泡塞肉，不油也不腻，你看吸饱了汤汁，要不要来一口，记住这个视频往下看。我怎么做？放点料酒去去腥。 提前泡好的花椒水，我们分三次慢慢打进去，这样的肉会更香。然后我们加入十三香，加点盐， 加点生抽，加点味精，加入生姜末和小葱，打入两个鸡蛋，然后我们一只脚 把它搅拌均匀，然后再放点生粉，顺着方向一只脚搅到三到五分钟，这样的肉末是又嫩又滑。 我们开始把这个豆腐泡处理一下，用筷子捅一个洞，然后我们一直这样转，一直这样转，把里面转空心， 把豆腐泡筛入满满的肉末。豆腐泡肉塞好了，小葱花也弄好了，酱料也配好了，我来教大家配个料，这生抽耗油， 放点糖，放十三香，放味精，好 吃就要放入这个卤肉汁，再放点淀粉， 加点清水，我们把它搅拌备用。油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放两个小米辣，然后我们把调好的酱全部倒进去，多加点水，因为我今天做的豆腐包比较多， 水加好了，我们把那个火调成中火，盖上盖烧大约十五分钟，我们中间可以看一下，我这个是正好还有还有汤汁， 撒上小葱花，撒点芝麻，我们就可以装盘了。我盘子上用的生菜铺定一下，因为这个 生菜有那个汤汁，是直接可以吃的哟。浓浓的汤汁，我们把它全部浇上去，鲜嫩爽口的豆腐泡涮肉就做好了。