胡萝卜炒熟还是生吃营养高

胡萝卜生吃好还是熟吃好？生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜都有很高的营养价值啊，但是两者的差异是极大的，生吃胡萝卜可以确保胡萝卜里边维生素 b 和 c 的吸收，煮熟了以后呢，这两个物质呢，就会大量的破坏和流失，导致营养下降。 同时呢，胡萝卜里边富含胡萝卜素，他需要和脂类物质一起才能被我们人体所吸收。因此，烹饪过的胡萝卜，尤其是和油脂和肉类共同烹饪过的胡萝卜，他的胡萝卜素的吸收会大大提高。胡萝卜素在我们体内可以转化成维生素 a， 也就是视黄醇，对我们人体的健康是有极大的益处的， 也是我们人体所必需的脂溶性的维生素之一。那么也有的朋友会问，生吃西红柿好呢还是熟食西红柿好呢？ 其实道理和胡萝卜是一样的，因为西红柿里边含有一种物质叫番茄红素，也是一种类胡萝卜素，道理和胡萝卜是一样的，不管是生吃和熟吃，都有很好的不同的营养价值。

柴米油盐酱醋茶，打造健康你我他。各位朋友大家好，我问大家一个问题啊，就是我们在吃胡萝卜的时候，你是生吃营养价值高，还是炒熟了吃营养价值高？ 因为前几天有个朋友问我说，胡萝卜必须得炒熟了吃啊，营养价值才会充分的吸收， 那我就把这件事情跟大家讲一下啊，那么胡萝卜里边呢，它营养很丰富，我们就举两个有代表性的， 一个是比如说胡萝卜素啊，那它是一种具有生活性的这样一个植物因子， 他进入我们体内以后，既可以起到抗氧化的作用，也可以呢转化成维生素 a 来发挥作用。那另外一类呢？比如说维生素 c， 它是一种水溶性的这样一个抗氧化呀，同时维生素 c 也有很多的作用啊。那就拿胡萝卜素和维生素 c 来讲， 胡萝卜素呢，它是一种脂溶性的营养素，它必须在油脂的情况下才能够充分的吸收，因此从这个角度来讲的话，你胡萝卜炒熟了，可能是更有利于胡萝卜素的吸收。但是如果从维生素 c 的角度来讲，维生素 c 怕热， 你如果炒菜炒熟了的话，胡萝卜里边的维生素 c 大多数都被分解掉了，所以如果炒熟了胡萝卜的话，维生素 c 是不是就不起作用了？ 因此的话，不是说做熟了营养价值高，还是生吃营养价值高的问题，那 怎么吃？比如说我们说胡萝卜，我们可以拌凉菜啊，可以做蔬菜沙拉呀，然后里边放一些橄榄油啊，或者放一些色拉油啊，那这种情况下的话，是不是我们这个胡萝卜素也能吸收了，又没有加热，维生素 c 也能够很好的吸收。 因此，不是说熟字吃有营养价值，还是生字吃有营养价值的问题，是合理吃最有营养价值。关注我，我们一起做好健康管理，乐享幸福人生！

大家好，我是抗衰预防早知道的艾伦，今天和大家推荐一下胡萝卜，胡萝卜其实在我们日常生活中， 基本上没人不知道他是一种蔬菜，那么我这里想说，胡萝卜也是我们非常推崇的一个蔬菜，那当然他除了各种维生素啊，他有一个很重要的元素就是被他胡萝卜素，他对我们身体有非常大的帮助。 那么我这里重点想说的是，因为我听到很多人不太愿意吃胡萝卜，几个原因，一个呢，可能胡萝卜没有那么好吃，这是第一点，第二点，尤其很多女性朋友说胡萝卜吃多了会让皮肤 的颜色变得发黄，就像胡萝卜一样，我在这里特别想讲，我不知道你从哪得出这样的结论。首先，第一，我们大家吃胡萝卜先， 显然你不可能像兔子一样把胡萝卜作为所有的食物最重要的一个食物，你每天就是吃胡萝卜对吧？你做不到。第二呢，其实胡萝卜你吃下去，它不但不会让你的皮肤变黄，反而可以帮助你的皮肤更加的有弹性，更加的细腻，反而是有帮助的， 所以胡萝卜是你非常值得去吃的蔬菜。那胡萝卜在烹饪方法里面无非有几种，一种搞丝儿凉拌，还有一种呢，那就是炒啊，那 我们在这里推荐最好的胡萝卜技术营养，最好的烹饪方式是水煮或者煲汤，关注我，教你更多保持健康的好习惯。

关于胡萝卜生吃还是熟吃，有哪些不为人知的区别？胡萝卜是不是非得炒熟了才能吃？其实不是这样的， 很多人都知道胡萝卜中的胡萝卜素需要在脂肪里炒才能够消化吸收。但实际上，只要在吃胡萝卜的同时，或是吃完之后很短的时间之内，再吃一些含脂肪的食物，仍然可以吸收一定量的胡萝卜素， 例如焯水之后用香油拌着吃，或者跟其他含有油脂的菜一起吃就行。但这并不意味着生吃和熟吃是没有区别的， 因为只有加热才能把胡萝卜素从细胞中释放出来。如果胡萝卜没有用油炒到软化， 光生吃只能靠牙齿解决，是没法吸收更多的胡萝卜素的。所以生吃也是需要一点油脂的。一句话，不管生吃还是熟吃，胡萝卜都得有油才行。

其实呀，生吃熟吃各有各的好处，生吃的时候呢，水溶性维生素破坏少，流失少，但是一次你肯定吃不了太多，炒熟了吃贝塔胡萝卜素更容易吸收。 最后提醒大家，生吃的时候，如果想让贝塔胡萝卜素的吸收更充分，只要同时搭配其他含有油脂的食物一起吃就可以了。

给宝宝吃的胡萝卜是生吃好呢还是熟吃好呢？给宝宝吃胡萝卜一定要熟食，切记凉拌生吃。那对于成年人而言呢，为保证胡萝卜的口感的酥脆，很多人啊都会选择凉拌胡萝卜，但是呢，对于宝宝而言，这种吃法绝对是不可 取的。没有煮熟的胡萝卜，难免会有一些细菌，那宝宝的肠胃系统很脆弱，一旦有细菌入侵，就很容易引起腹。 所以在喂给宝宝胡萝卜的时候呀，一定要煮熟透才可以。那宝宝六七个月以后呢，就可以逐渐的加入胡萝卜泥了，我们可以把胡萝卜煮熟，压成泥状，直接喂给宝宝吃，也可以放入米粉当中，调成胡萝卜米粉。