记得小时候老家的豆腐坊做豆腐,妈妈有时就会拿回来点豆腐渣,加上啊泡好的花生,做上一盆菜豆腐,再配上辣椒酱,现在想起啊,那真是满满的回忆,太好吃了, 今天勾起了我的馋虫,问了妈妈怎么做的,其实啊,特别的简单,首先准备半斤的黄豆,三两去皮花生米,用凉水啊泡十个小时,泡刀用手能捏动就好了。小时候啊,都是毛驴拉磨磨的,现在没有条件用榨汁机榨,就可以加入同等量的清水榨细。 我每天啊都会分享妈妈的家常菜,您要是能给我一个免费的双击,就是对我最大的支持,就点一个吧,辛苦您了。然后用纱布过滤,把豆浆挤出来,这样的豆浆啊,我们熬开,早上喝,特别的有营养,味道非常的醇香, 过滤后的豆腐渣我们一会用您啊,关注我不会损失什么,不关注我真的会错过很多,就点个关注吧,要不等你想做的时候就找不到我了。 再把大白菜叶切成末,但呢不要切的太碎,我们锅中加入一千毫升的水烧开,放入豆腐渣。一定啊,要用中小火慢慢的熬,一边用勺子搅动一边熬,不然就会糊底,有串香味就不能吃了。 我们大概熬制五分钟左右,把水熬干,再倒入大白菜叶,只加入盐,其他的什么都不要放,吃的就是原汁原味。如果这道菜能让您想起小时候的味道,就为我们伟大的妈妈点个赞吧! 下一步调个辣椒酱,小时候啊,用灶坑烧,现在只能用炉具了,烧到微糊就可以,碗中啊加入黄豆酱,大葱花和烧好的辣椒拌匀, 在家就像我这样做,非常的简单,原汁原味,老好吃了。最后我们出盘搭配上辣椒酱,来上一口,您品,您细品,那真是满满的回忆,真心的一句话,生过这父母,爱过这粉丝,您关注我也许还真有点用,感谢您的一路陪伴!
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这小豆腐,这都失传了,这是豆腐渣,今天我就用这豆腐渣做一个小豆腐,那这个呢?是我刚才在菜地里这个摘的原生菜切成碎末,今天我们只放四种调料,一个是蒜末、 鸡粉、盐和油。炒这小豆腐也要多倒点油啊,我们放点蒜末给它煸香点这个豆腐渣放在锅里煸炒, 这个豆腐渣一定要炒香,慢慢的小火炒,放十克盐, 我们放一百毫升水,大火 火煮开以后,小火慢慢炖炒,炒的差不多了,我们再加点水,再加一百毫升水,我们加水要分两次加, 说一边炒一边加水,这炒出来的口感像豆腐一样细嫩。七八分钟以后啊,我们把这个切好的菜放进去, 这个非常有营养,这菜切的越细越好。好了,你看放了蔬菜以后他就会出汤,我再给你加十克鸡精, 这个小豆腐就做好了,民间有人把它叫做珍珠翡翠白玉汤,哎,兄弟哎,来来过来过来,这小豆腐啊,民间有人把它叫珍珠翡翠白玉汤,来, 兄弟你尝一尝,等等等等等等,我再给你加点秘密武器。哎呦,这是蒜蓉辣椒酱,喜喜不喜欢吃辣的哇?喜欢喜欢,再来点,好代表咱哥俩的感情。哎呀,再来点呗,不 好了,你尝尝您这,我给您做豆腐吃,您给我做这个啊,这小豆腐对吧,这都失传了,你知道吗?那我尝尝,太有口福了啊,真的感谢您哥哥,我尝一下。 嗯,味道怎么样?真棒,牛逼不牛逼?牛逼,哈哈哈,我真不知道这东西还可以这样吃。哎呀, 很多人啊,很多人把这个这个豆渣都糟蹋了,你知道吧?哎,他用了豆浆以后就把它倒掉了啊,所以说真的,哎呀,今天我知道这个,大家以后可以这样吃,真棒。是吧?哎呀,这是我爷爷教的,是不是?哎呀,祖传的啊?

今天和大家分享一道猪豆腐渣的教程,有哪个想吃豆腐渣的,可以给张大妈点个关注,加个收藏,以后你自个想吃的时候,你就可以这里的就学会做了啊。

