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中间这根烟葱不是装饰,人家是正儿八经的蒸汽发动机。炭火一下去,烟葱呼呼抽风,锅里的酸菜白肉瞬间蹦迪。这可不是普通的涮肉, 这是清朝公务员们的快乐源泉。当年清朝吉林打生乌拉牙们的公务员们靠他补充战斗力。重点来了!乌拉火锅的灵魂三件套,酸菜、白肉、血肠!这酸菜是东北祖传的解腻神器。吃乌拉火锅一定要陪麻将, 这是东北老铁们的美食密码,谁吃谁知道!炭火越旺,人生越浪,来吉林记得整一顿乌拉火锅啊!

瞅瞅俺们东北这天啊,昨个还穿半截袖呢,今就得穿棉袄。老人讲话了,这二八月乱穿衣可真是啊,一开春一年四季的衣服恨不得随时都得备着。 天冷呢,咱就整点热乎的吃。今搁街里买了点大骨头燕子呢,下点酸菜锅子,带家人们看看俺们吉林有名的乌拉满族火锅是咋个吃法。就这吃法啊,你要是有机会来吉林,想不想尝尝?妈,我回来了。 哎呀妈,我招呼半天咋不接我去呢,拿多些东西还让我接。你接接不是热乎吗,天天来都不拿我当回事了。姐,买啥好吃的了, 今儿给你们整个乌拉火锅吃行不行?哎呀妈呀,我就等你回来做好吃的呢,别光等着吃洗菜,这都啥呀,啥都有,还有海鲜呢。 老妹啊,给我扒两根葱给你姐看够不够。行,有两根就行。 好嘞,五花肉和这大骨头啊,汤底啊。哎呀妈呀,吃点现成饭比我自己做都费劲。 我做的这个葱蒜香菜末啊,是我们铜火锅蘸料里的灵魂蒜末。吃火锅你切鸡肉干啥呀, 给你们做点鸡肉和牛肉丸子。外头这丸子那丸子都不敢吃,咱自个做,要不这肉都在这冻当当的太多了。 老妹啊,下轿取两颗酸菜啊,咋又取呢,我可不去啊,你要去你去我给你整点别的菜得了。哎呀妈,挺大个子,下菜窖还犯愁。那你洗下我去。 哎哎,干什么玩意,捣烂不下轿你还捣烂吓人不?吓什么人拍就是你。 哎,你说你控制是啥样的,我就问你一天没有正行哎。姐,你看这小咪我觉得好看不哈哈哈。哎呀妈呀,你真能造人的猫,你给那猫搅的比你妈头发还磕碜。 哎呀,老妹,你姐夫他俩回来了,快放桌子,我知道你妈今晚做啥好吃的。儿子啊, 媳妇,我回来了,做啥好吃的了?哎呀,回来了,今让你吃现成的铜火锅。哎呀,今太硬了,麻将也都去完了。妈,麻将没整呢,哈哈哈,稀饭呢,那我整好了,我寻思你俩今年还早着呢,都没着急,今年这点活干的可快了。 儿子跟老姨端菜, 贼拉拉的爱你要。 哎呀妈,真香啊,香吧,往后端。好嘞, 妈呀,别买了,吃饭了来了, 哎呀, 娘,每年 开饭吧,开饭开饭,饿了吧,姥开了,先把这个锅底料下来, 看着没,就这点小海鲜才是俺们这个锅的灵魂呢,啊哈哈哈,一炖出来味老香了, 酸菜越煮越好吃,说时间长呛啊, 这小冻豆腐啊,吸上汤汁嘎嘎香。 嗯,香吗?真软,咋了? 哎呀,就这小牛肉啊,裹上这个料汁,嗯,太香了,上米糊。 还得我姐回来呀,我姐回来有肉吃。 哎,这酸菜好吃,妈咪,多吃点酸菜, 咱们吃一碗牛肉丸。够了够了够了,咋样家人们,这就是俺们吉林有名的乌拉满族火锅啊,真嘎嘎香,就这吃法,你喜欢不喜欢老乡了,尤其这个酸菜,多吃点。儿子啊,越煮越香。嗯,越煮越香,儿子,你给他姥夹肉啊,哎。


吉林这爱吃乌拉火锅的没有?不知道他家的吧,不怪人家火啊,这不到一百六荤四素,给你这老大一桌锅底小料都包括了,先切的牛羊肉、薏米羔羊卷,像这乌拉火锅必点的五花火腿、血肠都给你带上,冻豆腐、酸菜粉丝,这也都配齐了,加上免费的小吃小菜,这你三四个人不够用啊。 这是起源于铁东的一家老店,几年的功夫啊,人就搁吉林扩了三家店,开锅五花打底,下碗五花啊,来碗小汤。乌拉火锅的功夫啊,全在这小汤里, 血肠地不地道啊,你得看他盛不盛碗。哎呦我去,猪牛羊坐底啊,再配上这乌拉街的酸菜,嘎嘎地。来吉林你不吃这个,那你不白来了,让肉与麻酱充分融合,哇,这一口像样啊。
