杂豆粥的功效与作用

杂豆糙米粥原料，水发糙米八十克、水发绿豆五十克、水发黑豆二十五克、水发红豆二十克、水发花豆三十克。做法，砂锅中注入适量清水，烧热，倒入洗净的糙米、 绿豆，放入洗好的花豆、黑豆，倒入洗净的红豆， 盖上盖，烧开后用小火煮约四十五分钟，至食材熟透。营养分析，花豆有较好的保健作用，含有蛋白质、淀粉以及钙、铁、锌等矿物质， 有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿等作用。盛出前加入少许冰糖拌匀，这样粥的食用价值更高。

大家好，我是李梅医生，并有吴大爷和他的老伴，今天到我门诊复诊，一进门，吴大娘就说，主任，我们家老头还最近在网上看人家网友喝完了粥以后测血糖，没事， 他呀，就天天模仿人家今天大米粥，明天小米粥，后天玉米粥，结果呀，他老人家每天喝完粥，那餐后血糖都高高的。您说这可怎么办啊？您快说说他吧， 我一听啊，就乐，这吴大爷，他特别喜欢在网上看这些网友分享的控糖经验。我跟他说，吴大爷，人家网友的经验不一定就适合您，比如说这些年轻的网友，他们喝完粥以后啊，会有大量的运动，高强度的，这样呢， 他的测血糖往往不会太高，但是您上了年岁，您喝完粥基本上也就是散散步。他说，那倒是，可是您说我这个牙也不好，胃口也不好，我就爱吃点软软烂烂的，爱喝点粥。您说要是连粥都不能喝了，我还能吃啥呢？ 我说粥您当然可以喝，但是呢，喝粥要讲究技巧。他说，哦，那您说说看。 我说，我们首先呢，尽量不要喝纯的大米、小米、玉米熬的粥。他说，啊， 玉米粥都不能喝了，那玉米不是粗粮吗？我说玉米确实是粗粮，但是咱现在这个玉米面啊，他都是精加工的，特别细。您不信，您摸摸那个玉米面，那手感跟以前的那白面差不多。 他说，哎，确实是。我说，所以呢，您如果要喝玉米粥，尽量的，咱喝那个棒渣粥，那个玉米粒熬的那个粥，这样呢，他的升糖指数会低一点。 那纯大米纯小米粥呢，我们尽量不喝，因为他的升糖指数太高了，那我们可以喝一些杂豆粥，可以在玉米粥、小米粥里边掺一点薏 薏米呀，燕麦呀，黑米呀这些升糖指数比较低的这样的杂粮，那么你这个粥整体的升糖指数就降下来了，餐后血糖就不会长得这么快了。 他说，可是我就爱喝那个纯的大米粥，小米粥那种软软糯糯温润的那个感觉，我觉得那才叫喝粥。我说如果非 要喝这样的粥也可以，那么您就准备这么一小碗的纯大米粥或者纯 小米粥，然后呢，您在旁边放一大碗的绿叶蔬菜，您先吃掉半碗绿叶蔬菜， 然后呢，您在一边喝粥一边吃菜，还可以吃点蛋白质的。呃，肉蛋、鱼虾这样的东西， 这样呢，您的进餐速度就放慢了，然后您的这个升糖指数也降下来了，因为绿叶蔬菜里边富含膳食纤维，那 蛋白质呢，他也让我们这个碳水化合物在胃里的排空会减慢一些，这样您整体的这个粥他吸收的速度就减慢了，升血糖就慢了，那您的餐后血糖呢，就不会 会飙升了。他说，哎，您说的这个办法好，我说呢，您呐，回去再试试，按我说的这个办法熬杂粮粥，或者呢熬杂菜粥也行，在您那个粥里边放上点绿叶蔬菜啊，放上点豆制品啊，菌菇类啊， 暖呼呼的也可以。或者呢，您和纯粥搭上菜一块吃，您看看哪一种方法您的餐后血糖能更好一些？ 吴大娘和吴大爷笑着离开了我的诊室。喜欢我的视频就大胆的点赞转发，评论区里夸一夸。

大麦红豆粥消除水肿，清热利便材料，大麦五十克、红豆三十克、大米八十克、白糖适量 做法，一、将大麦与红豆洗净，分别浸泡半小时。二、将大米和红豆用大火烧开，改小火慢煮一小时，熬制大麦红豆软烂开花成稠状，加适量白糖调匀即可，操作时间，两小时左右。熬粥技巧， 红豆比较难煮熟，可以选用电饭煲煮辣粒档调制难熟食物制程序完成。养生功效， 红豆、大麦与大米搭配熬粥，可以起到益气、宽中、消渴、除热、滋补虚劳、强麦益肤的功效，常食还有利于排毒养颜。专家提醒，多食用红 豆，特别是在冬天里食用，会更加强身健体，不容易患感冒等疾病。红豆本身就有着健脾胃、利尿、补气血的作用。大麦是一种健康的粗粮，大麦富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、 调低血压、缓冲贫血，有利于身体健康。