贾冰茄子拌饭教程图

我不允许！谁还没吃过贾冰老师同款茄子焖饭，这一口下去直接给我香麻了！锅里下正常炒菜的油量，葱花、姜末炒香，然后下入肉丁，炒到微软透明，再倒茄子，茄子条切成一厘米左右宽就行。 调味也很简单，盐、味精、生抽、老抽，还有多多的胡椒粉。 茄子条炒软，大米的水一定要少，刚刚盖过大米就行。把茄子倒进去，开始炼化。 米底揭晓时刻到了，朋友们，成功了！到这你先别着急炫，还差一把蒜末和香菜，就着余温拌匀，这时候闻着可香了。手机如果能开通嗅觉共享就好了，能香你们一根头，答应我，今晚就试试！

和贾冰老师学好吃到舔盘子的茄子焖饭，需要准备的食材如下，起锅烧油，油热下入五花肉煸炒出油脂，加入去腥三件套炒出香味，加入洋葱、辣椒翻炒均匀， 最后加入茄子翻炒，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、耗油、味精，翻炒变软。米里少些水，把炒好的菜平铺在洗好的米里，按煮饭键开煮出锅翻拌均匀，简直太香了！

嘉宾的同款茄子焖饭来了，就这饭，我一个不爱吃茄子的人都悬了三大碗，关键好吃还不胖。话不多说，咱们麻溜开醋，准备螺丝椒两个，洋葱一个，绿茄子两个，五花肉一条。切干净了咱就开始备菜。茄子先切片再切条， 辣椒掐头去尾，从中间切开，把里面的籽去了，切丝备用。洋葱切半个就够用。五花肉先切条，再切丁， 这四样再少来点葱花就行了。起锅先炒猪肉，猪 肉把肥油给他耗一耗，这样吃起来不腻还不胖。然后把里面的猪油倒出去，以后还能用下洋葱、辣椒、葱花给他炒两下，把茄子全下，别怕，多炒，一炒就下去，加两勺盐、生抽，然后赶紧翻炒，别糊了，等茄子炒出水软下去，加鸡精， 多来点黑胡椒粉，两勺白糖给他炒匀就行了。淘好的大米你就按正常量加水就行。把炒好的茄子放在大米上，不下你就少放点菜，别大米一焖熟顶出来，那就怀菜，最后放电饭锅里正常焖三十分钟以上就行了。别忘了点赞收藏，好吃再来。

今天买菜看到了绿茄子，必须来一个贾冰老师同款的茄子焖饭，超级好吃，贼下饭。把茄子切成条，切点洋葱，切点肉，葱姜蒜末，锅里来点油，准备好的葱姜蒜末，把肉炒 一下，放点十三香盐炒香，然后放洋葱和茄子，炒到蔫巴的状态，再放点生抽老抽，扒拉扒拉就好了。 电饭锅里的水一定不要多，盖过米一点点就行，茄子还会出水。炒好的茄子铺上去一个煮饭键时间到给它拌一拌，这一口下去老香了。减肥的事先放一放啊，这个你们快去试试吧，老好吃。

太厉害了兵哥，这茄子拌饭焖饭绝了，太好吃了，这个老厉害的茄子饭。今天跟着贾斌学茄子焖饭，贾斌用的是圆茄子，我们买不到圆茄子，但是用长茄子代替。 贾斌老师戏演的好，菜也做的特别接地气。料配好了茄子，葱姜蒜、洋葱五花肉，放入五花肉、 葱姜蒜洋葱一起炒香，把葱姜蒜和洋葱的香味炒出来，放盐 老抽。 给我来点鱼露。甲兵在茄子焖饭里放了鱼露，可能是他独家秘方吧，来点鱼露，鱼露不能放太多，因为比较咸。淘好的米 二十六分钟以后可以吃饭煮熟了看看喔。焖饭要拌动，要拌动几下，把米饭和菜充分的融合在一起，搅拌均匀。什么味道？我先尝一下。 嗯，茄子香味，这儿子肯定喜欢吃。 你猜这是什么焖饭吗？这是假冰的茄子焖饭，放了鱼露，里面有茄子，有肉，不够，哎，不够啊，还有点茄子。

丁老师版茄子焖饭，这一碗太有饭张力了。 这个茄子饭所需的配料也很简单，肉用生姜、生抽和料酒腌制一下，茄子、洋葱、辣椒，不吃辣的可以不放哦。这调好的料汁，这个油一次要放够 肉丝，就先大火炒一下，放入配料，然后爆出香味，最后放茄子，茄子是切成这样条状， 倒入事先调好的料汁， 关火，马上把它下电饭煲。电饭煲里面的米饭就是平时煮饭的水味， 炒好的茄子舀进去，哇，这个炒出来的料好香啊，稍微拌一下，正常的煮饭时间到拌一下。哇，可太香了， 看着就很好吃，实际吃起来也很好吃。好吃是好吃，但是容易长胖，不能多吃哦。

兄弟们，咱们今天复刻一下假冰老师的茄子焖饭，看看能做出什么样啊？第一次尝试，先第一步把茄子切片，然后切成条， 起锅烧油。大家知道这是什么油吗？肉片搞里头扒拉， 葱姜蒜搞里头，切条搞里头， 扒拉扒拉。放点十三香，胡椒面，盐搞里头，老抽搞里头，酱油搞里头扒拉扒拉， 味精搞里头。关火出锅， 把饭焖上，倒点出锅喽，刚开锅，看看怎么样，看着真不错， ok， ok 了。

看，现在就出发，贾斌老师做的茄子焖饭被他们香迷糊了，超喜欢这种黏黏糊糊的菜，拌着米饭老香了，咱也体验一把出发团的快乐！茄子切条，咱们再切点青椒和洋葱。 大米我选用的是海天有机五常大米，源自五常核心产区原种稻花香二号真空锁鲜包装，海天大米粒粒分明，晶莹剔透，洗干净备用。油热下入五花肉煸炒，下入茄子继续翻炒。调料放海天黄豆酱、生抽、食盐、味精，再来点黑胡椒粉，倒入咱们准备好的配菜， 翻炒均匀。来一碗清水！敲重点！茄子焖煮过程中会出水，可以根据自己的口味少加一点水。电饭煲煮饭见！坐等开吃！米饭软糯，这也太好吃了！宝子们冲啊！巨香！

这个什么时候会给亲家一下？这个饭是没家的感觉。 我的新 ktv 太香了，这茄子拌饭，拌饭太好吃了。哇，梅子拌饭。哎呀， 这个什么时候回北京来一家？这个饭是没家的感觉。

黏黏糊糊的茄子焖饭真的太好吃了！