姜蓉酱做法

嘿嘿嘿，下回成都啦，今天要教大家做这个海南鸡饭的这个呃，姜蓉汁，这个完整的这个海南鸡饭呢，然后接下来大家看到这个老抽酱汁跟这个辣椒酱 冷油，然后全部把这些切好的东西往里面放油，烧开之后就让他中火的慢慢的给他煸香，切这个台能鸡饭酱汁，最重点是这个姜 给切好之后，拿个粉碎机往里面把所有的姜放进去，这个姜大概是一斤，加上那个油也是一斤一比一的比例，一杯半的水放滤网里面，滤的差不多时候也可以用手去挤一下， 洗的让他更干。刚才一斤的姜只剩这一小坨，放碗里面，准备下一步十分钟炸到这个颜色，看记着这个颜色，然后马上关火，把它放一边，让他自然冷，这个姜可以拿来烧海南吃饭 非常的香啊，起干水的这个姜蓉在这里了，前面煮了大概这个一斤的这个油，这个葱油我们也叫香油，放了大概二十分钟，慢慢给那个姜蓉给他搅均匀， 然后再来一点那个青葱末，大概两勺的量啊，给他一点点颜色更加好看，然后这里可以放点盐，再来拌茶时的这个鸡粉，然后最后一个重点芝麻油， 口水都流出来了， nice！ 接下来做这个鸡饭的辣椒酱， 这些是基础原料，准备，下一步你自己先加一勺的这个一茬勺的这个盐，还有一茬勺的这个鸡粉，所以糖可以放多一点点，放两勺 两个酱都学会啦，可以开始煮鸡饭啦，走。

哈喽大家好，今天呢我们让耿师傅给我们用三个小料做不同的酱汁， 今天给大家介绍一下这个用三个小料来我们去啊，作为一个酱，我们去调了不同的这个风味的这个酱出来，所以在刚开始呢，我们先打了这个一个葱酱啊，这个葱叶我们打一个酱，用这个姜蓉打一个姜蓉酱啊，我们用这个新鲜的小米椒，我们打一个小米椒酱在里面， 在这个当中呢，其实我们在做一些蘸碟当中，我们不知道了海南鸡饭当中呢，他们有可能是用葱跟姜，我们去调这个啊葱姜汁，所以说在这个当中呢，我们去调一个这个酱来说的话，他就还可以再切白切鸡啊，海南鸡饭的这这种鸡的这个一个蘸酱， 小米椒，葱姜都是一百克对一百克油的比例去打成绒，打完以后我们就根据各种配方 来调配比例，姜和葱呢，就可以调配海南鸡饭的葱姜蓉了，它特点就是绿色和黄色比较分明。接下来我们看第二种姜汁，当然我们在这个当中呢，也可以用 这个小米辣再加姜啊，再去加少许的葱葱油的时候，我们做一个鲜椒味道的一个这个蘸酱啊，适合蘸一些海鲜啦，芹类啦，包括一些就是豆制品啊，这都是可以的。 这个呢我们就是用这个三个鸡酱，我们去做了一个这个三色酱在里面啊，他的这个风味呢，其实我们是通过了这个 姜蓉葱蓉加小米椒蓉，然后我们加了加热的这个蒸鲜豉油啊，在这个里面我们也可以做一些海鲜的蘸碟啊，包括一些火锅的蘸碟。把今天测试的芝酱的配方打在我们视频的最后面，欢迎大家在这个评论区留言。

嗨，大家好，今天我教大家来做一个自制蘸料姜蓉， 三十多样，好好吃饭。