呼市油旋做法

今天跟大家分享一个特色美食，糖油馅，还记不记得上学的时候九分钱一个油馅，快来跟着我一起做吧，一定会带给你满满的回忆的。咱们现在和面 面粉五百克，我用的是金沙和自发粉就，所以就不放酵母了，那如果你要用普通面粉的话呢，那你放五克酵母，加入三克无铝泡打粉给他混匀，不喜欢也可以不加泡打粉啊，打入一颗鸡蛋，然后我们加入二百七十克的温水，水温不要超过三十五度，搅拌成面絮， 然后加入二十克的胡麻油，开始和面，把它揉成一个光滑的面团，面团揉好了，我们给他进行发酵， 发酵至两倍大，我们再来调个油酥，这是一百二十克的面粉，加入胡麻油，八十克，五十 十克的白砂糖，给他混合均匀，调成一个甜油酥，这个油呢不建议大家换其他油，有这个胡麻油才有这个香味，也是我们这的一个特色风味。 如果你实在没有胡麻油呢，你可以用别的油，花生油呀，玉米油，但是呢味道区别会很大，就没有这个香味了。把调好的油酥平均给它分成七份，这样的话一会放面包，检查这个面团发好这个状态呢，用手指沾点面粉， 按一下，你看这几个指印基本上不回弹，说明这个面就发好了。发好的面不用揉，直接给他搓成长条，分成七个面剂， 把每一个面剂大概给他揉圆就行，不用过度的揉，然后盖保鲜膜，让他松弛五分钟。准备包油酥，这个面剂呢收口朝上， 用手给它压扁，然后把它油酥呢，用包包子的形式给它包起来， 银行口用虎口给他收一下， 把忌口压好，这样就好了。油酥包好以后，盖上保鲜膜，继续让他松弛五分钟。我们再擀擀点面粉，准备擀上下擀开，擀成一个牛舌状， 再来点面粉，翻过来继续擀， 擀的稍微薄一点， 擀成长度大概有一个三十五六厘米的样子就可以了。然后由上到下给他卷起来，卷的稍微紧一点， 卷成一个面卷就好了。全部卷好以后呢，继续让他松弛五分钟，然后我们再整形，用刀从这个面卷的中间呢切开 在这面罩上呢，别用刀使劲切啊，容易把这个面罩切烂。然后把两个这个摆在一起，切口朝外，背对背的摆在一起，然后拧，左手不动，右手拧，边拧边推边压， 把这下面这个用大拇指给他推回去拧一下，用手一压， 一个油圈就做好了。全部整形好以后，咱们盖上保鲜膜，二次醒发十五分钟， 这个时候呢，提前预热，烤箱二百二十度预热醒发好以后呢，我们刷点活泼油， 我们表面再撒点白砂糖，就要这种颗粒感的白砂糖啊，不要绵白糖，这个饼呢不用擀面杖擀啊，用手压一压就可以了。好吧，我们送入烤箱，送入提前预留好的烤箱，上下火二百二十五烤十八分钟，糖油圈出炉喽，看这油圈馋不馋人， 掰开一个咱们看看啊，看看这糖渣渣，一咬，咯吱咯吱 无比的香甜呀，里面很松软，一掰一圈一圈，里面软软的，特别的好吃，我记得我上学的时候吃有馅，这个糖心一定是留到最后再吃的， 觉得无比的香甜美味，吃上一口特别的幸福，推荐大家一定要试一下这个汤圆圈，超级好吃。

哎呀，这么小的油箱，配方教学都带上了，确定不在家睡下？配方还在视频最后面呢，咱们协算教学，把面镜子背对背，顺时针扭转，扭成拳头那么大就差不多行了， 把面筋在案板上一按，往盘上一放，这个就完成了。 给大家看一下这个完成后的大小啊，差不多跟八爪一样大就差不多了。放入烤盘上面刷上一层咱们一个家伙现榨的胡麻油，再撒上一层白糖， 不要着急烤的那些，放进炉盒，先醒一个蛋，醒成这样就行了。进了高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式，烤二十分钟出炉， 赶紧先做上十来个鞋吃的啊，真香！哎呀，点个关注，下期教大家做混糖月饼！

大家好，我是彩虹，内蒙有雪儿吃过吗？今天就来分享他的做法。在三百克三十五度左右的温水中，加入五克酵母、五克白糖，促进发酵，搅拌至融化。分次倒入到五百克中筋面粉中， 搅拌成絮状后，再加入二十五克植物油，揉成较光滑稍软的面团， 盖好保鲜膜， 醒发至两倍大。接着来制作油酥面。二百五十克面粉，加入五克盐、 三克五香粉，混合均匀，再加入一百一十五克植物油，搅拌成颗粒状，下手搓匀。由于面粉的吸水性不同，油量要根据实际情况适量增减。 最后团成不粘手的面团备用。面团像这样就发酵好了，取出来揉面排气，揉成光滑面团， 撒点面粉防粘。将面团搓成长条，下成八个面剂， 盖好防止风干。再把每个面剂都揉成光滑的小面团。取出油酥面团，搓成长条， 同样分成八份，揉圆备用。取最先揉好的面团，按扁，包入油酥面团， 用手的虎口处转动收口，撒些干面粉防粘。先用擀面杖匀，即日压开。 再擀成大一点的椭圆形，横过来，从底致上卷成筒状， 再按扁。然后用刀从中间切开， 两条摞在一起，切面朝一侧，再轻轻按压一下。之后从一头卷起来， 收尾处按扁，压在底部。一个生僻就完成了。全部都做好后，摆入到烤盘中， 盖上保鲜膜，二次醒发二十分钟。然后在表面刷一层油，双击预热好 烤的烤箱。上火二百二十度，下火二百度，烤二十分钟。时间和温度仅供参考，还要根据自家烤箱的脾气来调整。时间到，我们的油旋就出炉了， 看颜色特别漂亮， 不深不浅刚刚好，一圈圈一层层的，外酥内软，咸香味美，咬一口，这是满嘴香。油酥。面团里面的五香粉，也可以换成椒盐粉 或再加一些葱花，都非常好吃。喜欢的朋友就赶快试试吧，我们明天见，拜拜！