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今天跟大家分享一个特色美食,糖油馅,还记不记得上学的时候九分钱一个油馅,快来跟着我一起做吧,一定会带给你满满的回忆的。咱们现在和面 面粉五百克,我用的是金沙和自发粉就,所以就不放酵母了,那如果你要用普通面粉的话呢,那你放五克酵母,加入三克无铝泡打粉给他混匀,不喜欢也可以不加泡打粉啊,打入一颗鸡蛋,然后我们加入二百七十克的温水,水温不要超过三十五度,搅拌成面絮, 然后加入二十克的胡麻油,开始和面,把它揉成一个光滑的面团,面团揉好了,我们给他进行发酵, 发酵至两倍大,我们再来调个油酥,这是一百二十克的面粉,加入胡麻油,八十克,五十 十克的白砂糖,给他混合均匀,调成一个甜油酥,这个油呢不建议大家换其他油,有这个胡麻油才有这个香味,也是我们这的一个特色风味。 如果你实在没有胡麻油呢,你可以用别的油,花生油呀,玉米油,但是呢味道区别会很大,就没有这个香味了。把调好的油酥平均给它分成七份,这样的话一会放面包,检查这个面团发好这个状态呢,用手指沾点面粉, 按一下,你看这几个指印基本上不回弹,说明这个面就发好了。发好的面不用揉,直接给他搓成长条,分成七个面剂, 把每一个面剂大概给他揉圆就行,不用过度的揉,然后盖保鲜膜,让他松弛五分钟。准备包油酥,这个面剂呢收口朝上, 用手给它压扁,然后把它油酥呢,用包包子的形式给它包起来, 银行口用虎口给他收一下, 把忌口压好,这样就好了。油酥包好以后,盖上保鲜膜,继续让他松弛五分钟。我们再擀擀点面粉,准备擀上下擀开,擀成一个牛舌状, 再来点面粉,翻过来继续擀, 擀的稍微薄一点, 擀成长度大概有一个三十五六厘米的样子就可以了。然后由上到下给他卷起来,卷的稍微紧一点, 卷成一个面卷就好了。全部卷好以后呢,继续让他松弛五分钟,然后我们再整形,用刀从这个面卷的中间呢切开 在这面罩上呢,别用刀使劲切啊,容易把这个面罩切烂。然后把两个这个摆在一起,切口朝外,背对背的摆在一起,然后拧,左手不动,右手拧,边拧边推边压, 把这下面这个用大拇指给他推回去拧一下,用手一压, 一个油圈就做好了。全部整形好以后,咱们盖上保鲜膜,二次醒发十五分钟, 这个时候呢,提前预热,烤箱二百二十度预热醒发好以后呢,我们刷点活泼油, 我们表面再撒点白砂糖,就要这种颗粒感的白砂糖啊,不要绵白糖,这个饼呢不用擀面杖擀啊,用手压一压就可以了。好吧,我们送入烤箱,送入提前预留好的烤箱,上下火二百二十五烤十八分钟,糖油圈出炉喽,看这油圈馋不馋人, 掰开一个咱们看看啊,看看这糖渣渣,一咬,咯吱咯吱 无比的香甜呀,里面很松软,一掰一圈一圈,里面软软的,特别的好吃,我记得我上学的时候吃有馅,这个糖心一定是留到最后再吃的, 觉得无比的香甜美味,吃上一口特别的幸福,推荐大家一定要试一下这个汤圆圈,超级好吃。

哎呀,这么小的油箱,配方教学都带上了,确定不在家睡下?配方还在视频最后面呢,咱们协算教学,把面镜子背对背,顺时针扭转,扭成拳头那么大就差不多行了, 把面筋在案板上一按,往盘上一放,这个就完成了。 给大家看一下这个完成后的大小啊,差不多跟八爪一样大就差不多了。放入烤盘上面刷上一层咱们一个家伙现榨的胡麻油,再撒上一层白糖, 不要着急烤的那些,放进炉盒,先醒一个蛋,醒成这样就行了。进了高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式,烤二十分钟出炉, 赶紧先做上十来个鞋吃的啊,真香!哎呀,点个关注,下期教大家做混糖月饼!


大家好,我是彩虹,内蒙有雪儿吃过吗?今天就来分享他的做法。在三百克三十五度左右的温水中,加入五克酵母、五克白糖,促进发酵,搅拌至融化。分次倒入到五百克中筋面粉中, 搅拌成絮状后,再加入二十五克植物油,揉成较光滑稍软的面团, 盖好保鲜膜, 醒发至两倍大。接着来制作油酥面。二百五十克面粉,加入五克盐、 三克五香粉,混合均匀,再加入一百一十五克植物油,搅拌成颗粒状,下手搓匀。由于面粉的吸水性不同,油量要根据实际情况适量增减。 最后团成不粘手的面团备用。面团像这样就发酵好了,取出来揉面排气,揉成光滑面团, 撒点面粉防粘。将面团搓成长条,下成八个面剂, 盖好防止风干。再把每个面剂都揉成光滑的小面团。取出油酥面团,搓成长条, 同样分成八份,揉圆备用。取最先揉好的面团,按扁,包入油酥面团, 用手的虎口处转动收口,撒些干面粉防粘。先用擀面杖匀,即日压开。 再擀成大一点的椭圆形,横过来,从底致上卷成筒状, 再按扁。然后用刀从中间切开, 两条摞在一起,切面朝一侧,再轻轻按压一下。之后从一头卷起来, 收尾处按扁,压在底部。一个生僻就完成了。全部都做好后,摆入到烤盘中, 盖上保鲜膜,二次醒发二十分钟。然后在表面刷一层油,双击预热好 烤的烤箱。上火二百二十度,下火二百度,烤二十分钟。时间和温度仅供参考,还要根据自家烤箱的脾气来调整。时间到,我们的油旋就出炉了, 看颜色特别漂亮, 不深不浅刚刚好,一圈圈一层层的,外酥内软,咸香味美,咬一口,这是满嘴香。油酥。面团里面的五香粉,也可以换成椒盐粉 或再加一些葱花,都非常好吃。喜欢的朋友就赶快试试吧,我们明天见,拜拜!