做蛋神的鸡蛋用无菌蛋还是用普通蛋

网上爆火的蛋神的七分十一秒鸡蛋到底有什么说法？水煮蛋、水剥蛋、煎蛋，到底应该怎么吃？煮熟用一个视频来教会你。先来制作水煮蛋，煮一锅开水，倒在鸡蛋碗中，通过这种方式可以让冰箱里拿出来鸡蛋回温，这样放鸡蛋还不易碎。按照爱吃蛋的做法，我一共设了五个闹钟， 每个时间段都对应了不同的水煮蛋的形态，时间到了就把鸡蛋放到一个凉水碗中，这几个时间也是我认为吃鸡蛋很正确的速度。先来是六分三十秒，切开是非常流动的蛋黄， 七分十一秒的蛋黄很适合做酱鸡蛋，八分三十秒蛋黄基本凝固了，九分十二秒的蛋黄会更加的紧实，十分三十秒蛋黄基本完全成型，适合做鸡蛋沙拉。接下来教大家做出完美煎蛋。鸡 蛋放到一个漏网中，把多余的蛋清滤掉，这个步骤很关键，准备好不粘锅，开到最小火，放入鸡蛋，随着时间推移，蛋白会慢慢的凝固，放入一点点的水，然后加入锅盖 闷它一分钟就完成了。这里建议大家一定要采用无菌蛋，这样吃起来比较安心，切下去也是种流心的状态。接着就是水波蛋，鸡蛋打进一个水盆里，准备好一锅开水，转到最小火，盖上盖子闷它两分钟，时间到了，用勺子将它从水中取出来， 两分钟的慢煮可以得到一个糖心的水波蛋。第二种的水波蛋保持一样的操作，开水放入鸡蛋，盖上盖子开盖，再等三分钟将它捞出来， 这样做出来水波蛋是种绵软的，微微的糖心，非常的 q 弹，不喜欢吃生的可以选择它，下一个比较神奇。准备好水和白醋，同样将蛋白过滤一下，然后将它转移到醋水里， 白醋可以起到非常好的定型效果，可以让蛋白慢慢凝结定型。随着时间的推移，最后这个鸡蛋有点看起来像一个胚胎一样，蛋白已经完全定型了。同样开水改到最小火放入鸡蛋，这个鸡蛋即使煮熟也是这种半透明的状态，而且形状非常的漂亮完美。 接下来就是低温慢煮鸡蛋，鸡蛋经过低温慢煮后也会呈现出不同的形态，先是我最喜欢的温泉蛋，六十二点五度四十分钟，拌饭拌面都非常的完美。 下一个是七十五度四十分钟，蛋白是流动的，蛋黄已经凝固了，六十四度四十分钟是完美的水波蛋，开水最小火煮六十秒捞出，这是米其林餐厅级别的水波蛋，做法高端，不让吃必备。 那要说到我的最爱，一定是一个英式炒鸡蛋，三颗鸡蛋放到碗中，加入一点盐， season 一下，打散，水浴导热，用刮铲搅拌，一点点的增稠，出锅前乳化一小块黄油，搅拌均匀。 完美的英式炒蛋一定是这种流动的状态，看起来有一点像三不沾一样。最后撒上一点法葱 chives 作为装饰，我最喜欢吃的就是这个七分十一秒。

妈，我最近被这个蛋神刷屏了耶！但是我看到一条评论说，根本没有无菌蛋和可生食鸡蛋的国家标准，全靠商家一张嘴。真的假的？ 无菌？它就是个伪概念啊，鸡蛋从鸡肚子出来那一刻，蛋壳就有可能带菌了。所谓无菌，就是商家的营销宣传而已啊。那可生食鸡蛋也是假的？这鸡蛋比普通鸡蛋贵一倍不止呢！那还是不一样的，虽然没有国家标准啊，但行业里面有很严格的优等生规则。比如有这个执行标准， 鸡吃什么住哪里，再倒鸡蛋怎么洗澡，体检包装都是有严格要求的，确保沙门氏菌等致病菌不得检出。品控确实是很严格 好吧，那至少说明品质确实比普通鸡蛋好。但是可生食不等于随便吃哦，他就像鲜牛奶，是有很短的黄金食用期的，通常只有十来天，过了这个期限就不能生吃了，真麻烦。但是我真的超爱溏心蛋那种口感。所以你要学会看关键信息啊，要明确标明可生食节 指日期，好好按照你的标准买来了马上开整九分二十一秒的生蛋水开了再等个九分十二秒再过冷水，真的好好吃啊，蛋黄的口感，发现这个鸡蛋的鲜才吧！

天价蛋，榛子说的呀，这叫无菌蛋，安全无菌，生吃更健康。无菌蛋可不是真的零细菌哦，这写着呢，就是我们无菌蛋从基因摇就开始卷，他们吃的是营养餐，住的是高档宿舍生出来的，我还要经过 虫消毒杀菌，才能成为一颗没有菌的好蛋。哎呀，吃得苦中苦方肥蛋善待呀。但你们面的菌主要是消炎抑菌，还有其他的少量细菌在蛋内，所以你只能叫少菌蛋。没有菌哪敢生吃啊。 达标的无菌蛋有害菌很少，一般来说可以生吃，肚子疼想拉，但无菌蛋非常娇气，一旦存放条件差，放太久都会上来。细菌我这都冰箱储着呢。而且无菌蛋更营养。 无菌蛋的主要营养物质和普通蛋在成分上没啥区别，而且吃熟鸡蛋更有营养。熟鸡蛋人体能够吸收百分之九十一的蛋白质，而生吃鸡蛋只有百分之五十五啊。懂了，无菌蛋约等于智商税。

一夜之间出了个蛋神我看完他我觉得我又好起来耶啊所以我决定今天早晨我给自己三个时间煮仨蛋，三种吃法老弟整的是大勺，咱仨蛋应该用不着 啊。你怎么还充电还分叉呢。你蛋神没告诉我们这水放多少啊。 应该行哈哈哈哈这个是我昨天晚上拿出来的，拿出来之后我怕那个在冰箱里边那个凉的鸡蛋我这失败了太严谨。我这个人呢干啥都非常非常的严谨。哈哈哈哈你给我龙卷蛋万一煮熟了吧也不能 全军出击。牛逼牛逼牛逼。我需要做一些准备这给我一个计时的手机。这你的啊那你现在不用手机啊。然后我需要准备三个碗，不同的时间捞出来之后马上就得放到凉水里边。 会不会太小了但是蛋神拿的好像也就是一个碗吧。太小太小了，就拿这仨碗吧。 我发现我做饭挺费家伙事啊。煮个蛋去。哈哈哈哈这以后煮个蛋吧。现在我还需要准备什么一会夹蛋的东西。 夹蛋就拿这个。我这我这原版的挺老贵大夹子拿它 稳稳当当。一切准备好了我得定三个闹钟不对，我不能这么定啊我我应该怎么定计时器计时器能定三个呢。先定一个。我要定八分半 哎那我下一个怎么定啊我需要三个手机吗哈哈哈。嗯，我这样一下再增加一个九分半哦再增加一个十分半 哦这样都是二十八秒。那我一会就。我可以三一起摁吗。哦可以。那我完了现在完了。 那怎么办你们能你们能复原吗？哈哈哈我一会往拿，从这拿蛋往里放的时间我就两个，一个这么拿的话他也有好几秒啊，蛋神怎么办呢蛋神，就就这个叉怎么办呢？在他那都每一秒都是精确了，这个怎么办呢？我直接拿它这 好像也挺稳的，我把它放的近一点。我觉得我必成功。我不成功谁成功？太严谨了哈哈哈。现在水开了水开了水开了，开始见证奇迹的时刻。 我现在往里放的那一刻我就开始水动即食。来，准备好了吗？准备好了来耶耶啊一二三四五耶耶。需不需要小火是大火吗？蛋神也没说啊 蛋神你是不是火的太匆忙了，你这几天涨粉了好几百万。你你你就忘了把这些细节全都告诉我了吗？火大了能不能把鸡蛋煮炸了呀。我小点火吧，无火。 吓死我了吓死我了吓死我了。你跟谁在这偷着老婆干仗呢？我做饭。哎哟你这是干啥呢？整整整三四个计时器在这三个鸡蛋每一秒出的鸡蛋都不一样。蛋神说 蛋神，我只知道蛋王啊。蛋王是谁。小串腰子变蛋王。哈哈哈。不是一个蛋啊。那没不是哇 他怎么生了还是拉了。哈哈哈哈他体外熟我不成功谁成功？太严谨了。老公啊， 我的鸡蛋就搞体外熟了，你火太大了，还得是你啊老公，我我就舍远求。不是舍近求远呢。我，我跟再忙我都接触不上。我就应该问你，但是没告诉你要带钱。多大时候？ 没有，我就觉得他可能是火的，就是太匆忙了，匆匆忙忙的这几天就涨了二百多万粉了。以后他就得告诉我，他就不知道我这个世界上还有我这种物种 趁这个时间我先准备一下我的餐桌把我的餐桌先擦一下。配蛋神还得擦擦桌子。配鸡蛋配什么蛋神。三个蛋三种吃法啊。 哎这是我新买的 三种吃法，我猜你们应该没有见过吧。我不是蛋神，但是我有蛋神没有的吃法。 牛逼七六五四三二一。哎跳跳跳一个吧。啊吓死我了 我知道了我知道了吓死我了。我是这么想的啊。八分半九分半十分半吧。已经破了那个破罐子破出来他就整十分吧。就是他老了就老了，因为他水进去煮的话肯定比别的更大劲一会就是这是九分半捞他最后那是十分半一好第二哎呀 开始哎哎滴了嘟噜的哎 ok ok ok 然后灭火灭火哎不对这个然后关你哈哈哈哈哈哈 打了一场硬仗手机还你。你是煮鸡蛋呢还是在那。在那在那抓鬼呢一惊一乍的哈哈哈哈十分。我知道 哪个是八分哪个是九分的来着哈哈哈哈我新买了一个小杯子东北公主的上网这不就派上用场了吗 看一下 ok 这就是洗过了哈哈哈。咦现在没有奶了是吗。没有了刚才我这早没有。那我这小杯子还有有何用处啊。你倒杯茶吧一整喝点茶也挺好的。咋的大王不让你喝茶啊。那你来点吧。总得喝点啥吧。 我这家伙好几道工具泡着呢。哟哟呵把我这最值钱的铁皮石斛倒你这里去 哈哈哈哈小姑子配着你吃这个蛋神蛋黄呢哈哈哈老色吃醋了。哈哈哈我刚才看视频的时候分出来了八分半九分半的这个 稍微少就刷出来。这就算刷了。 ok 东北小公主的上午茶。先来个八分半的鸡蛋。八分半啊 哎很好剥。哎呀很好剥意味着我的水平我煮的很好。会的很好剥吧。 嗯哦老公你看呀是跟你大爷的啊。你礼貌吗哈哈哈哈看看芯里边带点汤 能看清不。我把它先留在这对比一下。这是我印象当中我人生第一次煮鸡蛋。好像是我之前都是放那个蒸箱里蒸蒸到啥时候只能蒸二十五分钟。这是九分半的。 这里边怎么带白糖。这个是体外的啦啦的哈哈哈。哎你别说你真别说他虽然是外边多出来这一块可是他里边也没少啊。这不是越煮越多了吗。咱说牛逼牛逼牛逼啊。十分半的就是全熟的了 来对比一下八分半九分半十分半的三个蛋接下来要展示三种吃法了。我估计如果不是东北的孩子的话应该不知道这种吃法。首先第一种吃法鸡蛋蘸白糖啊 好吃你吃过吗。什么呀？蘸白糖鸡蛋蘸白糖你没吃过？嫌你命太长。哈哈哈哈我不吃。嗯 好吃。再喝一下我的 t 哈哈哈 t e a t 是 不是哈哈哈哈红 t 哈哈哈哈 加上刚刚嘴里那个白糖甜红屁甜红屁哈哈哈哈哈哈要咋说我爱你呢。嗯太幽默了。你快吃袋吧。啊九分的我们怎么吃呢。喷酱油吧。这酱油就不露出了啊。因为我也没吃出他哪好只是半夜刷短视频的时候看到他那个酱油哎是喷出来的我觉得挺有意思。我的 妈呀哎呀我好有劲啊。我 吃完之后，老公，我知道还是蛋神说的对，八分半的口感最好，之前就从来没吃过八分半的蛋，一旦吃上之后，我觉得确实啊，不愧是蛋神，八分半好，九分半有点老了，关键这玩意你还得掐点，你管他几分，煮熟就行了呗。 不一样，我们这些蛋粉现在就是已经对蛋的追求就不只是熟了，我们追求品质，天天等着蛋身更新。今天教你他这大招，我这视频一出，我艾特他一下，他高低得喂着我，他得，哈哈哈，来，进入到我们今天最后一个蛋，第三种吃法叫做 以蛋配蛋，哈哈哈，这是我老公做的那个 鸡蛋酱，整那个卷卷干豆腐，啥玩意吃，但是太好吃了，昨天晚上我就空口吃，我特别爱，我把它就列入我最后一个压箱底的这种吃法，但你们吃不着，你们没有老公给你们做，哈哈哈哈， 配上你这玩意之后，他黯然失色，黯然销魂。不对，黯然伤神，丑更丑，蛋更蛋是不是？哈哈哈，满嘴都是你这味。哎呀，这一早上加鸡蛋酱，这家伙总共合干四个鸡蛋，你这咋的怀孕了？ 坐月子整个一个月都没吃上四个，就是你这啥了，咣咣的顿补啊。你说蛋神的出现， 是不是某一个养鸡场整蛋的资本在最后运作呀？你要这么说，鸡蛋要涨价，鸡蛋要涨价？哈哈哈，开玩笑啊，蛋神这条我艾特你，你高低给我来个火候的教程。你说的必须得细一点， 你可翻花翻多大的时候？你取蛋的时候，你往出捞的时候对吧？你的八分半，八分三十秒捞的时候，那时间啊，怎么怎么去算，我看你捞的时候先捞有后捞的就怎么整。对于我们这种选手的话，你就我们还很期盼啊，继续更新，加油。

跟着蛋神煮鸡蛋，我减肥这么多年，我根本就不会煮鸡蛋，跟着蛋神煮了四个时间的，先来试一下众多人喜欢的六分三十秒，据说能够煮出非常漂亮的糖心蛋， 不是莫名其妙的，这么就成功了，糖心蛋党千万别错过六分三十秒，加点加点，咱们把剩下几个时间段也都给煮了。我从小到大比较喜欢吃熟一点的鸡蛋，我觉得这种熟一点的更有饱腹感。七分三十秒的来了，他能完整的剥出一个整蛋，我觉得就是一种成功， 你喜欢这个熟度的蛋吗？咱们再看看八分三十秒的感觉，八分三十秒更接近我喜欢的状态，我最期待的九分十二秒，他终于来了，九分十二秒，我心中最完美的蛋，这简直就是我的人生基蛋，以前二百多斤的时候减肥天天吃水煮蛋，怎么没让我早遇见蛋神， 你这种蛋吃着才有饱腹感，咱们再来吃一个七分三十秒的，中间会带着一点点的糖心，相比七分的，我还是喜欢吃九分的，赶紧跟着蛋神煮出你的梦中情蛋！

最近这个煮鸡蛋特别火热，我想用用我们家老母鸡亲自下的鸡蛋来试试，不知道合不合格。鸡蛋偏小，一个七分钟，一个九分钟。来给我试试啊。水开下鸡蛋， 绿色的七分十一秒，这个白色的九分十二秒。七分十一秒的好了，九分十二秒的也好了，先吃七分十一秒，稍微有一点点裂，不知道会不会影响 我们家老母鸡下这个蛋皮可薄了可好了，七分十一秒，开盖。哟吼，流心的，我就爱吃流心蛋，但是我家这个不是无菌的，咋整啊，没事吧？嗯， 有的是流心的，觉得腥，但我就爱吃流心，好吃。嗯，再放一口这个青椒酱，九分十二秒。 哎，你看这个中间就有一点点小流心，这个应该很多人可以接受哈。这种干巴的就必须得配点酱了。 这就有点噎挺了，还是喜欢吃稀的溜的。切， 好吃啊，你们每天也最少吃两个蛋啊。我不是蛋神，挑战成功。

啊啊啊。

今天来试试蛋神版水煮蛋已经煮好了，七分十一秒被我敲裂了。怎么感觉失败了呀。没有失败，真的是刘雨欣的耶， 好好吃好好吃。但我是不是煮的时间太短了呀，怎么还全留的呀？这个不是吴京蛋，我吃了。不会嘎吧， 都去试试。七分十一秒好吃，肠胃不好的不要试了。嗯，很通畅，效果很好。