最好的超市-山姆

山姆的质量怎么样？第二期都说山姆的牛肉品质不错，那今天就先来看一下牛肉。山姆家的牛啊，大部分来自于澳洲，大家都应该知道，澳洲对于牛肉有 m 零到 m 九价的等级区分，但是这里的 m m 并不是代表着等级，而是 members mark， 山姆的自营品牌，这个别搞错了。牛肉呢，有很多部位，例如菲力吸冷，菲力呢，就是牛身上最不受力的地方，也是最嫩的地方。吸冷呢，大家可以看到在肉的一侧有脂肪，这个很好分辨， 选牛肉核心还是看脂肪纹路，一般 m 级别越高，雪花纹路就越多， m 呢，就是 marbling 大 理石花纹的意思，像这种达不到单独标注的水准呢，所以上面就没有标注出来。但是即便没有标注啊，在同样是吸冷情况下，我们也可以根据脂肪丰富度可以去挑选一下。 不过啊，这也不能一概而论，就像这个牛小排，它本身就是脂肪腹肌部位，雪花本身就很漂亮，我们购买的时候是可以对比在同一个位置下的好差之分的。 还有一个，有些粉丝会问，为什么这个牛肉怎么没有配料表？会不会有添加剂，这个不规范吧。其实呢，根据我国食品标签规定啊，如果是单一原料的食品，它本质上就是经过分切包装的牛肉，那这一农产品本身啊，是可以不标注配料的。 所以如果你没有找到配料，说明他就是纯牛肉，没有其他添加是个好事。现在冬天到了，很多人喜欢吃火锅，记得部位选对才好吃，像眼肉、雪花均匀，适合煎的爆汁上脑薄片呢，适合涮火锅炒菜，像牛腱呢就低脂高蛋白，卤着吃超级香，内调肥瘦相间，炖着烤着都可以。 那再来说一下他们的海鲜，这个要给个好评啊。我看了一排的海鲜制品，大部分都是不含保水剂的真材实料，是什么产品就是什么产品，也没有很多的包冰。 其实这类产品是最容易增加保水剂的，一方面呢，对口感有些帮助，更因为呢，可以变相降低食材重量，提升产品毛利。 今天三幺五曝光的冻虾，就是因为超量添加保水剂，都是三聚零酸钠，六片零酸钠这种复合零酸盐，然后再加上大量包冰解冻之后，一份五百克的虾仁只有不到一半的重量，重量轻就算了，关键这些超量的保水质吃了对身体有伤害。 当然有些粉丝会说，今年曝光的产品，他们配料上也只标注了原材料，没有保水质标出，是被查出来才知道的。 所以啊，食品安全问题趋势是要时刻监督。我也只能说这种大型连锁品牌超市，他们的品控质检会更好，相对靠谱一些。 还有这些家庭类产品，我看的都是正大的，之前说鸡蛋的时候就说过，正大是全产业链公司，这些鸡胸肉、鸡腿肉都是无抗的产品，带 cp 标这个买就可以了，没啥问题。 这个鸭子呢，是相加的，相加股份本来就是上市公司，也是国家重点龙头企业，有这些大品牌的供应链做支撑啊，这些产品一般都不会有太大问题。整体来说呢，山姆的生鲜品质还是处于中上水平的，添加剂是有，并没有那么神话，不过他们合理合规添加，让你吃的明白也就很不错。