加水变浑浊的就是纯粮酒,加水不变浑浊的就是酒精勾兑酒。是不是很多的直播间的主播都跟你这么说过呀,那这个说法到底靠不靠谱呢?今天啊,咱们就用两瓶酒来做个实验。 首先是这瓶酒,这瓶酒是我从某个平台九块九包邮买的酱香型白酒,妥妥的酒精勾兑酒。 这瓶酒是我从楼下超市买的啊,红星二锅头清香型白酒,五十六度的,这是一瓶纯粮的清香型白酒, 大家可以看这个标啊,这有一个小黄标,有这个小黄标的酒啊,那肯定是纯粮白酒。那咱们今天就用这两瓶酒给大家来做个实验, 这个杯子我倒这个酒精勾兑酒, 三十毫升酒精勾兑酒, 这个杯子我倒这个红星二锅头,这个纯粮酒 也是三十毫升 纯粮清香, 然后咱们 等比例加水,三十毫升酒呢,咱们就兑三十毫升水 来。现在结果出来了啊,大家应该能看得到啊,这个酒精勾兑酒加水之后变浑浊了,看到吧,但是这个纯粮的清香型白酒加水之后却没有变浑浊来,为了大家看的更清楚啊,我给 他们打的光,看到吧,酒精勾兑酒啊,这瓶酒精勾兑酒变浑浊了,看到吧,但是这个纯粮的清香型白酒还是清澈的,没有浑浊,很明显啊,是不是很明显? 所以以后啊,别再听这些无良的主播的鬼话了。加水之后是否变浑浊,并不能判断这个酒它是不是纯粮酒。那如何判断这个酒是纯粮酒还是酒精勾兑酒呢?来海哥的直播间方法分享给你。
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有朋友问月管说,你家的酒加水咋不浑浊呢?是不是跨越度的酒啊?其实加水浑浊来判断海拉酒还是有一定的道理的,因为咱们天然酿造的酒的过程当中啊,会产生大量的叫高低脂肪酸,这些东西容易酒精,但不容易水, 一加水,酒精度数降下来以后,这些东西就慢慢吸出,就产生了浑浊。咱们家这是实实在在的粮食酒,五种粮食,高粱、小麦、大米、糯米、玉米, 没有任何的化学添加,那为啥加水会不浑浊呢?这个加水浑浊的时候啊,你们一定要注意,酒和水的比例一定要达到一比一,才能让里面的这些高级脂肪酸尽量的吸出 来,我们来加上水,大家看看,这不就有了吗?再拿白水对比一下,哎,老铁们放心,咱们四十四年的老油厂啊,不崩人不骗人。

白酒呢,加水降肚着便,那么发生这种现象以后,这是不可逆的,你放多少天他也不变。但是有一种方法可以让这种时光现象还回去啊,就是仍然能让变得透彻。怎么办呢? 这酒还能喝吗?能喝,太水气,太寡淡。之所以寡淡,是因为加水加多了。那我反过来讲,把这个酒我们再加入适量的高度数的白酒的时候,这个纸化物就重新又融到酒里 啊,因为这个酒是我们六十度的酒啊,那我们做个实验,把这个酒桌面现象给它变回去。怎么变啊?那我们看看我这分酒器里,把这个酒倒回来啊,注意看啊,这个酒仍然是浑浊的, 但这个时候呢,我给他倒入我们的高度数的白酒, 稍等一会啊,因为这里头水太多了啊,他有个临界点吧,这个酒的度数不会超过四十五度,我再倒出点来,只有当这个整体酒的度数达到一个临界点的时候,这个灼变现象才会消失。 看见了吧,是不是又透亮了?那我们看啊,这是加水降度变成卓变的。而这个又变回来的原因是什么呢?是我们加入的酒高度数,这是六十度的啊,他的酒精度达到一 一定度数以后,酒精重新把纸花屋给溶解到酒里去了,所以他又变成透亮透亮了,当然这个度数达不到六十度。为什么呢?因为刚才那个酒里是兑着水的啊,但是这个酒五十多度肯定是有的, 我们大概测试过,因为不同年份的酒,他的卓变的度数不一样,四十五、四十六、四十七、四十八、四十九度,差不多都会发生卓别现象 啊,我们的老酒甚至五十多度都会发生浊变现象,就是特别长的年份酒,十年以上的啊,就好歹兑点水,马上就变白, 就那么明显啊。当然这种酒太香了,平常我们也舍不得喝,都是用来做调味酒。怎么调味呢?这个酒是很不香的啊, 我们加水降毒以后,这酒就变得很寡淡吗?它的香气也入了啊,那我们往这里头加入我们的老酒调味酒,可能几滴就能让这个酒变得非常香 啊,这得根据这个酒的新旧程度啊,这个酒越新加老酒越多啊。通过这个实验说明什么呢? 纸化物有些是溶于水,有些是不溶于水的,但是不溶于水的肯定会溶解于酒精啊,所以我们把纸把这个加了高度数,白酒进来以后,他又重新溶解,这是很正常的 啊。所以这种纸化物其实就是我们平常说的酒里头的各种增香味物质啊,酒精酒里会人为添加香精香料啊,一酸一支,几酸一支等等等等啊,高达十 上百种的香精香料都敢往酒里给你下啊。但是纯粮酒呢,它是在酿造过程中自然形成的各种香味物质啊,各种酸脂、纯泉、弥铜等等啊,各种各样的物质啊,也多打几百种, 远远比我们的香精香料的种类要多啊,而且它的组合更加的细腻 啊,很多时候我们靠人为的天香原香料,和这种酒自带的这种香味是没法比的啊,相差非常大 啊。当然,经过专业的训练,我们可以很轻易的闻出来香精香料的味道啊,大部分的人还是对这个不敏感。


销量最高的三个烈酒,加水之后不变,而今天我们中国的 茅台酒啊,和我们茅台镇的另外一种叫憨客的酒都变浑浊了。教大家第三招水碱法,只需要一瓶矿泉水,怎么加水验酒呢?这杯酒它是清澈透明的。好啦, 我要给大家变一个魔术,希望天下酒鬼都记住。请注意,这是一瓶普通的矿泉水,嗯,我们现在要来给他加进去。加多少呢?注意啊,一比一的加。嗯,你有多少酒,加多少水,所以呢,那我大概就 在加,所以刚刚倒酒的时候不能超过二分之一,因为要一比一,现在大家会感觉好奇怪啊,当然了,请注意啊,浑浊程度是因为我现在用一个手机给他用灯光放大了,我把手机撤开, 其实也是浑浊的,你发现了吗?现场看,但是就没有那么强烈。嗯,我把手机贴近一点,就让大家感觉很强烈。那之前没有加水的时候呢?这个是没有,对,没有加水的时候,大家注意看,没有加水, 非常明显,明显,现在的问题来了,这是好还是不好呢?我们现在我再拿茅台来试一下茅台,大家都知道那中国最贵的酒了啊,这个大家注意啊,这是我今天飞天茅台从这个瓶子里倒出来的啊, 飞天茅台,现在呢,我们其实用茅台一试,大家就明白了,注意了,一比一, 有没有发现跟刚才怎么样?刚才一样,一模一样,一模一样。所以你说茅台这么好的酒,你还说他不好,现在开始啊,这两杯 放在灯下。首先我告诉大家这个浑浊的是什么?要浑浊的叫酸脂分离,这是一种化学现象,因为中国酒当中最高贵的东西是脂。脂字怎么写呢?有字旁,有时的,有对 圣旨的旨呢,是中国白酒当中一种特别独特的物质。中国的白酒酿造出来里面的大类就是五种酸、酯、醇, 最香的是脂。所以对我们老酒鬼来讲,与其说喝酒,不如说我是喝脂,喝这个脂类物质。对对对,他中国白酒在全世界脂含量最高、酸度最高、地球上销量最高的三个烈酒, 全部清澈透明,加水之后不变。而今天我们中国的茅台酒 脂含量高,是因为纯粮固态脂是最香的。喝酒,中国人与其说喝酒,不如说是喝脂。从这个角度上来讲, 加水变浑浊的脂含量更高,加水变浑浊的更好。脂含量高的就浑浊度越高,证明这个酒的脂含量越高。老酒鬼,喝酒就是喝脂,你拿起中国的这个好酒一闻,会闻到一种很香的味,什么味呢?其实那个是因为脂啊,脂。