铭铭50元做菜教程

不住海边也要学会这八道海鲜做法，老人孩子都爱吃！第一道，我告诉你啊，以后煮大虾千万不要用水煮了，这样鲜味和营养都流失了，今天这个视频您可要认真看了。十五块钱两斤的大虾，倒入锅中，加葱姜料酒去香增新，扣上盖子，大火煮三分钟，整个过程不用加一滴水， 这才是大虾鲜嫩的关键。重点来了，碗中放蒜末、葱花、小米辣，一勺生抽、一勺陈醋，搅匀，这就是万能的海鲜蘸料。看都看到这了，能不能点个免费的小红心鼓励一下吗？非常谢谢！这样煮出来的大虾鲜嫩美味，孩子一口一个，好吃到连壳都不剩。第二道， 很多人在家里做清蒸鱼，第一步就做错了，蒸出来的鱼又老又腥，今天分享一个小技巧，蒸出来的鲈鱼肉质鲜嫩无腥味，抓一条刚刚被气死的鲈鱼，在两面打上花刀，水中放姜葱，一勺盐， 调成葱姜盐水，放入鲈鱼浸泡十分钟。我每天都在用心的教做菜，您就点个红心鼓励一下吧，非常感谢！鱼上放两个姜片和葱段，再淋一层油，能让鱼肉又嫩又白。蒸锅上汽蒸八分钟，锅中炒香洋葱丝和葱段，接着倒入一碗黄河水， 一勺蒸鱼豉油，一勺白糖提鲜，这就是饭店都在用的蒸鱼汁。倒掉蒸鱼的水分，放上三丝，浇上热油，激发出香味，淋上蒸鱼汁就可以开吃了。这样做的清蒸鱼肉质细腻，味道更好，学会了就收藏起来吧！ 第三道，以后鱿鱼买回家，你就像我这样，做个好吃的香辣鱿鱼须，做法简单，秒杀路边摊，水开加葱姜料酒去腥，下鱿鱼焯水一分钟，捞出油热，姜蒜、干辣椒爆香，一勺香辣酱炒出酱香味，然后下鱿鱼须，生抽、老抽，蚝油， 少许鸡精。我每天都会分享简单的家常菜，您就留个关注，以后想吃不会做还能找到我。翻炒至入味后，下青红辣椒、洋葱丝，炒至断生就可以出锅了。想吃你也收藏试试做吧！第四道，以后这种小鲍鱼买回来， 你就像我这样，洗一洗，上锅蒸一蒸，出锅就是一道美食。首先鲍鱼要用鞋刷刷，洗干净表面的黑膜，这样处理过才干净。水中加料酒， 烧开后下入鲍鱼烫十秒钟，去掉牙齿和内脏，学我这样打上十字花刀，盘子底部放上粉丝，整齐的摆上。鲍鱼好吃的关键就是这个蒜蓉酱，它的味道是调配好的，还可以用它蒸扇贝，蒸茄子，味道都特别好。 水开上汽蒸三分钟，出锅撒上葱花，浇上热油，激发出香味，这样蒸的鲍鱼蒜香入味，不咸不淡。第五道，再 家炒花甲到底是直接下锅还是要焯水？很多人到现在都还没搞清楚。河边捡回来的花甲，加入清水， 一勺盐和食用油抓匀，浸泡一小时，能让花甲吐出体内的泥沙。水开上汽蒸两分钟，这是花甲肉质鲜嫩的关键。蒸花甲的原汤很鲜甜，倒出备用油，热，下葱姜蒜、小米辣炒香，倒入煮花甲的原汤，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、 老抽搅拌均匀，再淋入少许水淀粉。每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做了随时可以找到我。把汤汁收浓后，倒入花甲， 翻炒均匀入味，再撒上一把香菜，大火翻拌均匀即可。这样做的花甲鲜嫩好吃，营养不流失，你也收藏试试吧！第六道。 第七道。我在酒店做了三十年的二厨，告诉大家，高品质的带鱼最好吃的做法不是油炸和红烧， 而是清蒸带鱼。八块一斤的带鱼，改上花刀，撒上少许盐，入个底味，料酒去腥。每块带鱼身上放上一根生姜，水开上锅，大火蒸二百四十秒，时间太长肉质就老了。 然后挑去生姜，倒掉这个狠心的蒸鱼水，放葱花，淋上冒烟的热油呛香，再淋上这个白灼汁酱油，用它来做各种清蒸海鲜、白灼蔬菜都 特别好吃。这样做的带鱼又鲜又嫩，你也收藏做起来吧！第八道。