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阿诺奈娜纳米你知道吗?只需要加两样东西,就能立刻把一碗普通的面条变成日式炒面。大家好,我是小圈当家,相信大家只要来过日本旅游,那你在居酒屋肯定吃过这两样东西, 一个是章鱼小丸子,另外一个就是雅琪座吧,日式炒面。今天就把这个做法教给大家,看完你就会发现一盘在居酒屋卖六十元一份的雅琪座吧竟然如此简单。首先我们准备猪肉,用刀切断,再拿出我今天早上刚收获的卷心菜,给你们看一下在日本买菜是怎么买的。没错,你没有看错, 四分之一,一颗卷心菜的四分之一,现在你们知道为什么在日本很多人很瘦了吧,就是平时给饿出来的,哈哈哈。切好菜以后,我们开火倒入橄榄油和蒜末,把猪肉片放进去炒至上色,然后把刚才切好的四分之一的卷 菜丢入锅内爆炒三分钟,下入炒面继续翻炒,炒成这个样子差不多就可以了。然后我们准备炒面的酱汁,酱汁就是炒面的灵魂,一碗炒面好不好吃就看酱汁你有没有调正确。我这边用到的是一大勺酱油,一小勺蚝油 肉汁粉,还有一个最重要的味增摇,一小勺味增进去,能让你这碗炒面的味道更加浓郁有深度。味增就是用大豆发酵出来的,有点类似于我们用的黄豆酱,和纳豆一样,都是对身体非常好的食材。豪迈的撒进锅里, 继续翻炒至上色,最后淋上一点麻油增香定。最后再拿出两样在日料里百搭的装饰食材,海苔粉和红生姜这样一盘日式满满的日式炒面就做好了,娜娜蜜你学会了吗?喜欢的话也做给心爱的他尝尝吧!
![教大家做《深夜食堂》第八集ソース焼きそば(日式炒面) #美食教程 #深夜食堂 #日本家庭料理 #日本拉面 #抖音美食创作人
今天给大家带来的是《深夜食堂》第八回的ソース焼きそば日式酱汁炒面,日式酱汁炒面是日本常见的面食,以中华面为主料,搭配猪肉、卷心菜、胡萝卜、洋葱等食材炒制而成。其历史可追溯至明治时代,由从中国传入的炒面改良而来,1950年代中期随着中华面普及进入日本家庭 ,制作时通常使用预蒸面条,经热水快速冲洗后与配料翻炒,搭配由酱油、蚝油、伍斯特酱等调制的酱汁,形成干爽咸甜的风味,以下是食材和制作明细。
食材[2人份]
熟拉面或者方便面---------2袋
五花肉薄片---------------100克
胡萝卜--------------------1/4根(40克)
卷心菜--------------------2片(80克)
豆芽----------------------1/2袋(100克)
韭菜----------------------3-4根(25克)
色拉油--------------------1大勺
☆调味料
料理酒(白酒)-----------1大勺
糖------------------------1小勺
酱油----------------------1大勺
蚝油----------------------1大勺
鸡粉或鸡精---------------1/2茶匙
制作流程
1.将胡萝卜纵向切成薄片,切面朝下,切成5毫米宽的条。将卷心菜纵向切成两半,切成1厘米宽的条。切掉韭菜根部,切成4厘米宽的条。
2.将猪肉切成2厘米宽的块。
3.在煎锅中加入一半量的色拉油(1/2汤匙),中火加热。放入蒸熟的中国面条,煎至两面金黄,然后松散,从锅中取出。
4.将步骤2中剩余的色拉油(1/2汤匙)和猪肉放入锅中,中火翻炒至肉变色。放入胡萝卜、卷心菜和豆芽,炒至裹上油。放入标有☆的材料翻炒。
5.加入蒸熟的中国面条和韭菜,快速翻炒。](https://p3-pc-sign.douyinpic.com/tos-cn-i-dy/b024f4122ace4544af6ebcbced0eb7d8~tplv-dy-resize-origshort-autoq-75:330.jpeg?lk3s=138a59ce&x-expires=2081199600&x-signature=k0UdyPqW6MQc6gZkpPnuQAJnIak%3D&from=327834062&s=PackSourceEnum_AWEME_DETAIL&se=false&sc=cover&biz_tag=pcweb_cover&l=2025121607534807C532AA6CA0C1E99B82)

