景德镇肠包蛋怎么做

大家好，这里是李白白，今天给大家复刻一个少油版的成包蛋的教程，把肠烫软，用刀嘎个口，然后我们还可以用这个蚕子哎，直接蚕到底，因为烫一下之后肠非常软了，我们就很好的可以把肠分开了啊，真的真的 哎，真的打上三个鸡蛋哎，盖锅盖焖它两分钟，翻的时候啊，这里这里一拽，哎， 看啊，这里这里真的一拽，哎，这里一拽，哎，再盖盖焖两分钟啊！平时如果大家出摊的话，就用这个锅这么做，盖锅盖焖的也不会起油是吧，他也不会缩水， 我们吃蛋包肠呢，就吃的他的嫩的口感，所以说不用放太多油，如果放太多油的话，鸡蛋会非常吃油，吃起来非常腻哎，就真的煎完了，然后这么一板刷上我们的秘制酱料，有想学酱料去看看上期视频，这是不辣的料， 再刷一个辣的， 我们少油版的长包蛋就做好了，大家赶快学着做起来吧。最后总结一下，这个长包蛋口感非常非常嫩，不管大家出摊也好还是自己在家吃也好，都值得去尝试一下 这种糖吃嫩，然后我们平时做那种淀粉糖吃，吃，脆脆的感觉啊，完全两个口感，你们还想学什么？视频下方留言告诉我，拜拜，我们下期见！

前两天我总让他烧那个长包蛋，等不及了，今天就要试腹教程。先准备几个淀粉肠，前后两段分别留一点，然后中间给它切开，都切完之后，热锅下油，拿两根筷子抵住，然后再找一个家里有空的闲人辅助打蛋。然后全程我用的都是最小火 翻面，这一步真的很紧张刺激，最后拿两个锅铲一起翻，这样比较不容易翻车。咱们这锅一次性做了四个，正好家里还有些没吃完的芝士，撒上去，盖上锅盖焖一会，等芝士融化就差不多了。我这边是等不及了，直接翻车。上次吃肯德基没有用完的番茄酱，给他挤上去丸而成汁，是不是非常简单快吃是不是看的还不错？ 嗯，救命啊！我买的是那种大火腿肠，所以咬下去非常之爽，冬天来上这一口非常满足，里面的蛋也煎的刚刚好，很美味哦，只不过芝士有点放少了，蛋和肠真的太配了，再加点番茄酱，简直了，爱吃的那种蛋黄 真的特别香。我觉得这次做的还是挺成功的，一口下去特别扎实， 蘸点辣椒粉，这一口给你们吃，闻着就是很爽的味道， yummy yummy yummy！ 真的很美味哦， 再冷漠的人吃了都会笑。可以跟烤肠排一起的，美味程度太好吃了！我就说上网能学到东西吧，你们也可以去试一下，超级好吃。

哎呀。

给大家出一个长包蛋的教程，拿出专用的花刀，在淀粉肠中间划开一道口，两头预留两厘米， 起锅烧油， 油温差不多了就把淀粉肠放进去，用筷子来回翻动， 让肠软一点，差不多一会可以把鸡蛋放进去，两边翻动，小火煎一会就可以了。看看成品吧，是不是看着还不错，想吃的宝子们可以来摊位哦！

最近网上这个长包蛋比较火，必须给我们这里的小学生安排上。 今天准备的材料有淀粉肠、淀粉肠专用酱和鸡蛋。先把淀粉肠用剪刀从头部剪开，向下一拉，把淀粉肠剥出来。 我这里用的是双润淀粉肠，煎炸都可以。用同样的方法，把所有的淀粉肠全部包完，再用铲子从燕粉肠中间竖向对半铲开，注意两边须留一些连接。这一步看起来容易， 其实还是比较考验个人的工具使用方向感。淀粉肠是圆柱体，稍微一动就切偏了，我这里切偏了两个了，全部切完备用锅中倒入少量大豆油，放入包好的淀粉肠， 先用热油把它软化一下，再用筷子顺切口处试一下盛开淀粉肠会不会断开，再把鸡蛋打到一次性杯子里面， 用筷子再次盛开，倒入鸡蛋同样的方，另外一根淀粉肠也倒入鸡蛋，待定型之后就可以翻面了。煎至两面上色就可以出锅了。同样的方法，继续放入淀粉肠，打入鸡蛋，翻面出锅。有了前面的经验，后面再做出来就好看一些了。 全部做完，看上去还挺像那么回事。时间还早，现在把签子穿上，装入盘中，封上保鲜膜。我这里用的是百利的淀粉肠专用架，挤一些到盒子里， 自己先刷一个尝尝口感怎么样，再撒上孜然粉、烧烤料，用铲刀铲成两半，从侧面横切面来看，视觉效果还是挺好的，尝了一下，口感非常棒。这个时候就可以出摊了，刚到第一位顾客就要了两块六块钱，哈，对， 过来，过来拿拿。 那小孩吃的那个自然自然粉要不要？自然粉有一个不要有一个要。哦好对忘了忘了差点 放一起还是分开放一起。好嘞反正自然粉也不辣它就是香。 好嘞好，谢谢啊三个好嘞没事两个放孜然一个不放。好的两个放孜然一个不放是吧。 这两个放孜然能给你装一个口袋了啊。 哎呦呦呦哎呦 今天这个降温太厉害了这突然一下子感觉早上还暖和的。对 好你先拿一个。早上都感觉还好，这下午怎么突然出来这么冷呢。这这这坡还有雨呢下的对 好嘞好，谢谢啊自然粉给你撒一点啊要不要真香 的是拿着吃还是装袋子里拿着吃吧。好嘞来好，谢谢啊 过来。好，没事没声音啊不需要声音哈哈哈哈帮三个盒吗。放一个盒也行我看放给他不就好了。好也行好， 这样装一点呢热的时间还能长一点你回来要分开装给他凉快一点。 好嘞好，谢谢啊放这就可以了放这就可以了。 哈哈对鸡蛋都爆到肠子里面了哈哈哈孜然粉可以啊来点啊 又不辣香的。那就不给你装袋了麻烦来。好嘞好，谢谢啊哈哈哈我不要辣的啊。好的 是直接吃还是打包带走。直接吃吧。好嘞好，谢谢啊一个是吧。好的 两块钱。好两块钱可以哈哈哈三块钱三块钱一个您要什么呢。三份啊撒点啊。 今天中午没得。刚讲过了他讲过了，他先来先给他啊。好，谢谢啊 你要几个拿一个吗？要不要这样。你想啊，前面有。好的 来。好嘞好，谢谢啊两个是吧。 好没事自然粉撒点啊。 你给你给。哎好好，谢谢啊。你先拿去，下次出摊你再给我。哈哈， 你刚刚不是拿一个了吗？我记得是不是刚才给同学买了哦。 好嘞好嘞好，要一根是吧，这边吃还是打包？好嘞好，谢谢啊。 来这些先打包啊。打包是吧。好嘞，这个要趁热吃，等下凉了等下就不好吃了。谢谢啊，需要吗？好，还有最后一根了，没有了。 直接吃还是打包打包是吧。好嘞， 多少钱？三块钱， 这个要趁热吃。好嘞好，谢谢啊，没想到这么火爆，刚放学就全部卖完了。今天的视频就到这里了，下期见。拜拜。

最近总刷到长包蛋，趁范达子上班去了，赶紧捡起我那搁置大半年的厨艺挑战长包蛋。准备一根火腿肠，一个鸡蛋。火腿肠用水果刀在中间划个口子， 油温五成热，小火放火腿肠，用夹子把火腿肠轻轻撑开，撑着不要动，小心油溅起来烫手哈！ 多煎一会，让火腿肠定型。一只手用夹子抻着火腿肠，另一只手倒鸡蛋液。哎呀，这蛋白怎么逃跑了？我总结了两个原因，火腿肠没粘住过，鸡蛋液太多了，包不下。翻个面看看， 再翻一面看看，这看着好熟悉，这不是蛋包肠吗？ 不行，我这不屈不挠的精神，我得再试一次。把蛋液搅碎，当少一点试试。第二个差点翻车了， 还是用夹子把火腿肠撑开，给火腿肠划口子的时候左右不均匀，差点撑破了，吓得我赶紧收起了夹子，不敢撑了。哎呀，一不小心又倒多了，莫得事莫得事，不要慌，用筷子拯救拯救， 把偷跑的鸡蛋液全抓回来。鸡蛋液一边跑，我一边抓， 翻个面看看，蛋液漏的比第一个少很多，再翻一面， 哇，好像成功了，给大家看看，也不是很难，快去试试。外边焦香酥脆，内里香软可口，品相很不错，快学起来， nice！

宿舍小锅蒸成包蛋失败，但好吃吧？先倒一点油，给香肠切个口子 煎一煎， 倒入鸡蛋 煮包决定再加入一个鸡蛋， 有点埋汰，别介意，加速一下 失败初见端倪。 哎呦呵， 此刻主包心里已经小小崩溃了。 主包的中餐。

刷到长包蛋太馋了，麻溜起来开干肠，提前开了口往上说，要等煎软一点了再加鸡蛋，这样是不是就可以了？我爱吃脆口，所以提前还改了花刀，应该可以把鸡蛋加进去，加点孜然辣椒面，给他翻个面， 另一边也给他加点辣椒孜然。就是这卖相不尽人意啊，串起来试试怎么样？你别说，还挺好吃。签子没串好，剩下的只能放盘子里吃了。这到底是哪位大神发明的吃法最美？网上做的漂亮，但是真的好吃，你们也赶紧试试吧！

这几天一直刷到这个馋包蛋壳，把我馋坏了，今天就来做一。先把火腿肠中间划个口，用筷子把火腿肠撑开，倒入鸡蛋，先炸一下，定个型，快速的翻个身， 想吃老的可以多炸一下，我喜欢吃老了，所以就多煎了一下，这金黄金黄的，看的我都流口水了。 好啦，我做了两个，最后撒上自己爱吃的番茄酱或者辣椒面搞定。