朋友们啊,今天给大家分享一道我们这个山里独特的野菜啊,它带苦味,吃起来很苦,但是我们当地的人呢又特别爱喜欢吃这种苦 啊,这种苦菜,然后呢他在这个我们本地的这个市场上面啊,要卖二十多块钱一斤,刚出来的时候就现在这种老叶子啊,他还要卖到十五块钱一斤啊, 家家户户都爱吃,本地的人吃的习惯,但是外地的朋友呢一般啊,他吃不习惯,但是您多吃几次之后啊,就会对他的这个苦味啊欲罢不能, 今天的话就分享一下他的做法,这个就是我们今天在山里啊,一天的这个收获, 这个只有深山里面才有,一般的地方找不到啊,很多地区都没有。行吧,先给他洗一下, 这个野菜我们要煮熟一点啊,现在的话就加点盐还有鸡精就可以起锅了啊, 好了啊,这个山里人都爱吃的这个山野菜苦藤汤就做好了啊, 这个对于没吃过的人来说很苦,对于我们来说的话就一点都不苦, 我的我的家的是寒凉味,嗯,就是那种清凉的味道,苦的很舒服。 嗯哼, 好了朋友们,这个就是我们山里的苦藤啊,不知大家吃过没有,湖南娄底新发的特产啊, 大山里面才有,天门乡才有啊,这个的话就不能快递啊,也不是说拿来卖的啊,朋友们要吃的话可以来寨主家或者说来我们当 的旅游啊,一般村民都会拿这道菜来招待你们啊,来我家我请客,带你们上山采, 嗯哼,拜拜。
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哈喽,大家好,欢迎来到饭点,实际吃小苦菜呢是这个季节的家常啊,很多朋友呢也都喜欢小苦菜来煮火锅吃,其实小苦菜用来炒着吃,那也是十分下饭的美味,素食做法简单,味道爽口。今天分享一道小苦菜最简单的做法,爆炒小苦菜, 小苦菜洗干控干水分,切段备用。 青椒切丝,干辣椒切段备用。 锅内烧热油,这个鱼有点冒烟了,那将干辣椒给它丢进去,能够瞬间激发出干辣椒的香味,干辣椒炸香之后呢,倒入小火柴翻炒, 小苦菜微微变软,放青椒,然后加醋,盐, 生抽翻炒均匀,炒好之后出锅装盘。做这道菜呢,最需要注意的就是一定要大火爆炒,小苦菜呢有水分不会炒时,如果不用大火爆炒的话呢,小苦菜出水就不碎了。 如此一道好吃的爆炒小口菜呢就做好了,下饭呢也是妥妥的,每天在家不知道吃啥做啥。那就关注我,一天一道小家常小食,快捷又简单。好了,本次的视频呢就给大家分享到这里了,咱们下次再见,拜拜。



上次做了一个冲菜,很多朋友说冲菜好吃是好吃,就是保存时间不够长。今天就来做一个我们湖南特色的盐菜,这样吃一年都不会坏哦。春天很多青菜都可以做盐菜,我是要用这些茂盛的菜台来做盐菜哦, 根部的脑筋会影响口感,给它去掉,再破成两半,这样更容易晒干。 下到这个叶子有点发炎的状态,这样搓轻的时候就不容易碎了。搓轻的这一步是在每个叶子上面给他撒上盐,这样不但可以杀掉他的水分,而且还可以去掉他的深色味。 搓好之后再给他压紧时,让他腌上一天,这样腌过以后还是腌出了这么多水,接下来把他们晒干。红姐,为什么腌过之后还要晒, 晒得越干他保存时间更长啊,而且不容易发酸变坏。 盐菜晒到这种程度可以直接吃,但我们正宗的湖南盐菜还需要再封坛腌制一个半月,用倒坛来腌制,可以排出多余的水分。腌好的盐菜放两年都不会坏, 吃之前蒸一下,能更好激发出盐菜的香味。清洗以后切成尽可能细的沫, 热油,简单小炒,就是檀香四溢,软脆爽口的下饭菜。也可以用来做包子蟹,吃起来咸香不腻,香甜可口。你有法令吗?

今天我们来制作一道乡野苦菜煎蛋,我们把我们这个苦菜给它剁碎之后呢我们给它打入我们的鸡蛋,一些盐巴,还有我们事先烤制好的芝麻,把它打匀了, 然后下入我们的茶油,然后呢下入我们提前打制好的鸡蛋液,小火慢煎的一个过程,接下来进行一个改刀的动作, 最后我们会给他点缀上一些我们的金桔,跟我们的草莓角进行一个装饰。