水烘鸡蛋家常做法

鸡蛋这个做法我敢说绝大多数人没吃过啊，既简单又好吃，平时啊如果不知道做什么菜，这样的水焖鸡蛋千万别错过了啊，我们烧这个菜呢，其实食材非常简单，只需要几个鸡蛋，鸡蛋呢大概五六个，接下来呢我们把鸡蛋打到碗里， 然后呢我们把这个鸡蛋啊给他打散，大概记一下这个鸡蛋液的多少啊，因为我们等一下放水啊，水的量是鸡蛋的一点五倍，就是一比一点五啊。锅里啊，我们稍微放一点菜籽油啊， 然后呢来上一点辣椒面，把这个辣椒面啊炒一下，炒出红油啊，接下来呢放入清水， 水的量就是鸡蛋的一点五倍啊，再放入盐，鸡精就不用了啊，来上一点生抽，一点点的花掉料酒， 喜欢颜色深的呢，滴几滴老抽啊，再来上点蚝油，给它稍微煮一下，把这个水煮开，烧开以后呢，我们再把鸡蛋液啊倒进去，倒进去以后啊，先给它搅动一下啊，把它搅均匀，接下来就很简单， 小火去焖啊，焖个四分钟先，然后呢把火关掉啊，继续给它焖个一两分钟。哇塞，这个真的非常的香啊， 我们在上面呢来上一点葱花，你喜欢香油呢，你可以淋上一点香油啊， 看这个非常的嫩滑啊，今天这样烧的水焖鸡蛋你喜欢吗？非常的鲜嫩好吃啊，这个用来拌饭更是一绝，如果平时不知道做什么菜呢，这样的水焖鸡蛋赶紧尝试一下啊。

大家好，我是爱吃蛋，今天给大家来一期鸡蛋羹的详细做法， 打入三枚鸡蛋，一共是一百三十七克左右，来一勺盐，我们倒入两百六十克的开水。 很多人到这一步没有去搅拌，我们一定要再去搅拌一下，一定要搅拌的足够均匀，我们用勺子把上面的泡沫清除一下， 水开，我们放入蒸笼，上锅之后我们一定要改小火，好计时，开始十分钟的时候我们关闭火焖三分钟。好的，这个时候我们出锅，那我们的鸡蛋羹就已经出锅了。

这是什么鸡蛋做法？这是水煮蛋做法，水开下蛋，九分十二秒，捞出立马过凉，水剥开后就是这种效果， 这是七分十一秒的效果。这是八分三十秒的效果。这是十二分钟的效果。这是什么鸡蛋做法？这是水蒸蛋做法，将开水直接倒入鸡蛋碗中，水是鸡蛋的一点五倍，记得加盐快速搅拌均匀，再去除泡泡， 水开后小火蒸十分钟，再焖三分钟，按照这个方法做，永远不会翻车。这是什么鸡蛋做法？这是酱油蒸蛋做法，加入一勺生抽、两勺清水、一勺油和少许葱花搅拌一下，再打入鸡蛋，上气后再蒸五分钟即可，不仅美味，还能保证高蛋白摄入。 这是什么鸡蛋做法？这是水焖蛋做法，锅中油热，放一勺辣椒面，倒入冷水，加盐和鸡精，放入鸡蛋，鸡蛋和水的比例是一比一点五，用筷子快速搅拌均匀，盖盖小火焖八分钟，筷子插中间不留汁水即可，最后放上葱花就完成了。这是什么鸡蛋做法？ 这是糖醋荷包蛋做法，先把鸡蛋煎到两面金黄，另起锅油，放入葱花、蒜末炒香，再倒入调好的料汁，大火收汁，放入荷包蛋翻炒均匀，最后放上小葱花就可以出锅了，超级下饭。这是什么鸡蛋做法？ 这是蒜泥鸡蛋做法，大蒜加盐捣成泥，放入生抽和醋搅拌一下，将煮好的鸡蛋捣碎，再浇上蒜泥，淋上香油，超级美味。这是什么鸡蛋做法？ 这是虎皮鸡蛋做法，将煮好的鸡蛋表面打上花刀，再放入油锅中小火煎，煎至表面成虎皮状，放姜和葱、八角和干辣椒， 一勺生抽少许老抽半勺蚝油一小勺盐，几块冰糖，再放半瓶啤酒，小火煮十分钟，大火收汁，最后撒上芝麻就可以出锅了。这是什么鸡蛋做法？ 这是水煮荷包蛋做法，烫一下勺子，再刷点油，放入鸡蛋，烫至蛋白凝固，再倒入水中，中小火煮五分半，这样煮鸡蛋就不会散了。 这是什么鸡蛋做法？这是灵魂炒蛋做法，将打好的鸡蛋搅拌均匀，调个料汁，料汁配方看文字，搅拌均匀，油温加热至八成，倒入蛋液，定型后翻炒一下，铲成小块，倒入调好的料汁，翻炒几下， 最后撒上葱花就做好了。这是什么鸡蛋做法？这是滑蛋做法，热锅冷油，油温八成热，倒入蛋液中，小火，等到底部稍微定型后，用两根筷子向一个方向卷动蛋液，锅向相反的方向转动，转到整体凝而不固，就可以出锅了。

嘿嘿。

自从上次在朋友家尝过一回他做的焖蛋，香香辣辣，特别的滑嫩，香的我好几天都念念不忘，今天终于忍不住在家复刻了，就用家里现成的六个鸡蛋，打散少许油热，放一点辣椒面炒香，然后倒入鸡蛋，一点五倍的水， 少许盐和生抽调味。蛋液这样倒入锅中多搅几下。新手一定要用小火来焖啊，大约焖八到十分钟，出锅前来一把葱花，看看这样做的鸡蛋真的好嫩好滑，入口即化，还很香，一点都没有腥味，大人孩子都爱吃，谁做谁好吃，轻松拿捏。

挑战鸡蛋最好吃的十种神仙做法！最后一道，价值百万！第一道，你知道为什么酒店里蒸出来的水蒸蛋总是那么嫩滑吗？今天这个小技巧你可要看好！ 碗里打入三个鸡蛋，搅到鸡蛋起大泡。鸡蛋不要直接加盐，否则会很咸，水是鸡蛋的一点五倍。再把温水倒入鸡蛋里，继续搅拌起大泡，再撇去泡沫，水开上锅蒸八分钟，关火再焖五分钟，最后加点生抽香油即可。每天不知道吃什么？关注我，让您的家常菜丰富起来。 第二道，青椒配上鸡蛋，这样做就怕你家米饭都不够吃。锅中油热，倒入一个鸡蛋，开小火把它煎熟备用。锅留底油，倒入青椒碎和蒜末一起炒香，最后倒入鸡蛋，多来点生抽，开大火翻炒均匀，起鸡蛋，这样做强烈推荐！ 第三道，谁也没想到，把鸡蛋倒入西红柿里，出锅的瞬间就是一道各大饭店的特色美食， 隔壁王大哥就是靠这道小吃在深圳开了十几家分店。首先把市场捡来的西红柿打上十字花刀，用一百度开水烫一下，然后扒去外皮放在案板上，先给他剁成碎末，再切成厚厚的薄片，装入一个大碗里， 淋入两个鸡蛋液，两勺面粉，葱花，放一小勺虾皮调味，放入一勺盐，然后用筷子搅拌均匀。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心的睡不着觉，您就帮忙点一个吧， 辛苦您了！搅拌成面糊，电饼铛刷油，倒入调好的面糊，然后再撒入黑芝麻扣盖烙个五分钟即可出锅。这个时候满屋子都是香的，放入案板上改刀装盘就可以。早餐饼您一定要像我这样做，做法简单又好吃，营养丰富，你也点赞收藏做给家人吃吧！ 第四道，你知道为什么饭店里蒸出来的水蒸蛋总是这么滑嫩吗？今天我来告诉你秘诀吧！准备四个土鸡蛋，加入少许盐，用筷子给它打散。重点来了，倒入鸡蛋一点五倍的温开水，继续搅匀， 别去浮沫，给他扣个盘子，水开上汽蒸十五分钟。热锅凉油，下肉末炒蛋炒变色，加入葱姜、生抽、蚝油、少许盐、鸡精，淋上水淀粉，搅拌至汤汁浓稠， 然后淋在蒸好的鸡蛋上，这样做的水蒸蛋比果冻还更嫩滑。第五道，洋葱炒鸡蛋是一道非常简单又好吃的家常菜， 今天这个做法你试过之后就知道有多好吃了。新鲜的洋葱对半切开，再改刀切成丝备用。碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、少量的清水，搅拌均匀。 油热下四个鸡蛋快速的划熟，盛出备用。再下洋葱丝，开大火翻炒至断生。每天宅家不知道吃什么？关注我，让您的家常菜丰富起来。炒出洋葱的香味后，再倒入鸡蛋，淋上调好的料汁，最后开大火 随便翻炒几下，入味即可。学会了赶紧收藏做起来吧！第六道，这是一道经典家常菜，酱爆鸡蛋，相比餐厅里做法，这款更适合厨房新手去制作，简单好吃还下饭。 空碗中加半勺酱油、半勺黄豆酱、少许蚝油，提鲜、一小勺淀粉和适量的清水，搅拌均匀备用。选择发芽葱切成马耳段， 碗里打六枚顺产的母鸡蛋，加少许白醋，可以去腥，还能使鸡蛋更加嫩滑。每天都分享一道家常菜小技巧，要是对你有帮助，记得点赞关注，别到了用的时候 好找不到视频了。由烧热，下入蛋液，滑炒成熟，盛出备用。然后加入切好的大葱，爆出葱香味后加入鸡蛋，淋入调好的酱汁，用大火翻炒均匀后即可装盘。酱香浓郁，口感醇厚鲜美，真是太香太好吃了！ 第七道，以后买回来的豆腐，你就像我这样做好吃又下饭，一个礼拜吃八次都不够，关键做起来还特别的简单。首先把豆腐切成薄片，把豆腐一片压着一片 给它摆整齐了。锅中油热下锅煎，再淋上一个鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。油热放点肉末炒熟，再放上葱蒜、干辣椒一起炒香调味，就放生抽、老抽、适量清水、盐、鸡精、白糖，再下入煎好的豆腐， 撒上一把葱花，小火焖煮三分钟即可出锅，既简单又美味。一上桌，大人孩子都抢着吃。第八道， 茶叶蛋，你就像我这样自己在家做，家里小孩每次能吃七八十个鸡蛋加水煮八分钟，捞出来挨个敲碎。然后放入茶叶、葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒，再倒入长江水，加入盐、白糖、生抽、老抽，小火煮二十分钟即可， 多浸泡一碗味道更佳。第九道，发现一个鸡蛋的神仙吃法，不加一滴油的温泉蛋颗颗流星。 首先鸡蛋冷水下锅，加一勺盐，不容易煮破，水开煮五分钟，捞出过凉水可以轻易的剥去外壳。碗中放洋葱、大蒜、小米辣、葱花和香菜，一勺白糖、黑芝麻，一碗生抽和一大碗凉白开搅匀，放入鸡蛋 浸泡三小时就可以开吃了。酱香浓郁，颗颗流心，味道真是绝绝词。第十道水煮荷包蛋，很多人在家都做不好，不仅粘锅，还容易混汤，今天分享个小技巧，看一下就能学会。 锅中水烧开，然后再关火，碗中加少许水，打入一个顺产的蛋，贴近水面，下入鸡蛋，这才是鸡蛋不散花的关键。我已经连续分享了几百道家常菜， 我知道屏幕前的你没给我点波小红心，今天就点一个吧，谢谢！后盖焖两分钟成型，碗中加盐、鸡精、生抽、芝麻油、葱花、虾皮， 最后加半碗开水搅拌均匀，两分钟后再开小火煮两三分钟。这样做的荷包蛋给宝宝当早餐吃，汤鲜味美，赶紧收藏做起来吧！

这就是你给我做的荷包蛋啊，啊，你看蛋清都飞了，上面都是浮沫，长那么大了，怎么连个荷包蛋也不会做呀？你行你来啊，先准备一个碗，这个鸡蛋别直接往碗里磕，往这个碗里放上一勺凉水，然后啊，把这个鸡蛋再磕进去。 妹，看，好了啊，这个水烧开了，咱关火，然后啊，往里边加一勺食用盐，因为放了盐之后啊，他能让这个蛋白快速的凝聚，等到这个水都平稳了之后啊，咱把这个鸡蛋顺着这个水边给他放进去， 咱们想吃几个，往锅里放几个，咱们盖上锅盖，先别开火，用这个锅的余温啊，给这个蛋白定个型，焖上三分钟，这样做出来的荷包蛋，它蛋白不会飞，还没有浮沫。时间到了哈，你看，蛋白已经凝固了哈，这个时候啊，咱们全程开小火， 你要是吃糖心的，时间就短点，你要是吃老的时间就长点，大概两分钟左右就差不多。趁这个时间，咱再调个小料汁，放点紫菜， 再放点小葱花，再放点香菜段，再放点虾皮，加点营养，加点盐，再少来点鸡精，口味重的再来点生抽， 再倒点香油，吃着更香。妹，这个配料咱就调好了。姐，我还想吃个甜的，那还不简单，往这个碗里放上两勺红糖就行了。 时间到了，妹，打开来看一下，咦，还真是呢，比我煮的好看多了，漂亮吧。嗯，这时候啊，咱再用勺子盛上两碗汤，放到这个配料里，这叫原汤化原石， 这才是糖心荷包蛋了，看这个蛋能给我打几分，必须一百分，哎呀，这蛋真漂亮啊，荷包蛋已经做好了，朋友们，你们喜欢吃甜口的还是喜欢吃咸口的？姐，我爱吃甜口的。 嗯，鸡蛋这个方法是真不错，你看做出来的鸡蛋又好看又好吃。方法和技巧啊，我都已经讲了，也不知道刷到视频的朋友啊，能不能帮我点个免费的小红心？能，肯定能啊。这个， 那太好了，这个视频啊，一定要收藏在家动手做起来，给孩子当个早餐特别不错。关注我，每天带你解锁不一样的美食。

大家注意看，以后在家里煮荷包蛋的时候，千万别等水开了，直接把鸡蛋打到里面，不然的话这个蛋清容易散，而且这个上面还有很多的浮沫，那么今天呢，我就把它的正确制作方法分享给大家。 我们首先啊拿出一个小碗，但是大家注意了啊，千万别把这个鸡蛋直接打到碗里面，一定要在碗里面先放一点清水，然后再把这个鸡蛋打在里面， 那么接下来呢，我们就来烧一锅开水，这锅开水不需要烧开了，看到这个锅下面啊冒着很多白色的气泡，这个时候就可以关火了，关完火之后呢，这锅水目前在八十度左右，然后接下来放一勺盐， 因为这个盐啊能让这个蛋白快速的凝固，等到这个水面啊风平浪静的时候，我们这个时候就可以把这个鸡蛋啊切的水面轻轻的给它放下去了， 想吃几个我们就放几个，接下来呢我们就盖上盖子焖一下，用水的余温啊让蛋清凝固，这个时候呢我们可以来调个料汁，我们可以放一点紫菜，葱花盐，葱蓉鲜，家里有条件的还可以放一点虾皮， 如果想香到灵魂的话，这个时候我们还可以放几粒芝麻香油，那么如果我们喜欢吃甜口的，这个时候我们就可以来上一块红糖就搞定了，那么方法呢，我已经分享给大家了，大家能不能帮我点一个免费的小红心或者关注呢？在这里啊，我祝您和你的家人 身体健康，万事如意，幸福美满。哇，这个荷包蛋很漂亮啊，这个蛋清也没有散，这个上面也没有浮沫，接下来呢？我们盛一点原汤，再看看出锅这个效果太漂亮了。

鸡蛋壳做凉杯， 四个鸡蛋快速搅拌， 四个鸡蛋六个水，温水 搅拌均匀。你没看错，就是打火机放进量杯， 水开十分钟， 放少许酱油与香油， 软糯 q 弹， 快去做吧。

这是我江西的一个朋友教我的，蒸蛋简单易做，香辣嫩滑，拌饭巨好吃。油热关火，用余温把辣椒面炸香，倒入鸡蛋，一点五倍的冷水， 直接下五个鸡蛋，加入半勺盐，三勺生抽，快速打散，盖盖小火焖煮六分钟，开盖用筷子插入，不留汁水即可，最后撒上葱花就可以出锅了。

啊啊。

挑战，跟着蛋神做鸡蛋羹。