水姐章鱼小丸子教程

i couldn't know if you lasted。

快过年了，好多粉丝留言，让教一下咱们本地八大碗里的丸子做法，今天正好有点好猪肉了，琴姐就学习的教大家一下咱们本地丸子做法，大家点个收藏学起来吧！首先准备三分肥七分瘦的肉馅 中放入五六瓣八角，十几粒花椒，倒入一百五十克开水，把刚刚切好的葱姜也放进来，盖上盖子焖上五分钟，泡好的葱姜水用手抓肉一下，这样了更容易出味。然后少量多次的倒入肉馅中， 边倒边搅拌，让肉吸饱水分，加盐，老色盐，调料面，弄葱姜面适量，顺着一个方向搅拌均匀， 搅拌的双件儿喷子立起来都不会往下掉的那种。准备半块豆腐，用手抓水，倒入少量的生抽调味，少许的老抽上色，蚝油、松茸蟹，胡椒粉拌匀。放上一汤勺白面，半勺玉米淀粉， 打上一个鸡蛋，搅拌均匀，觉得干的话可以再加一点水。锅中倒上半锅油，油温升至五成热，也就是插上一根筷子，周围有密集的小泡泡就可以炸了。 然后抓上一把肉馅，用大拇指轻轻的刮一下，从虎口处挤出来，用勺子一挖就是一个丸子，放入锅中，先不要搅动 炸它飘起来，再翻动翻动让丸子受热均匀炸上差不多五分钟左右，全部炸成深棕色就可以出锅了。 看看这丸子，外壳酥脆，又香又香的，无论是下酒还是烩菜里头放都不错。我是琴姐，爱美食，每天一道家常菜，明天想吃甚？欢迎评论区留言。

香不香？看啊又，我又来了，这个是章鱼球，这回来的更大了，比之前的还大啊，看这块还有这块就特别新鲜啊，能看出来的， 没有任何的泡法，然后说你天天说它好吃好吃，但你怎么吃它呢？然后我跟大家分享一下我自己的两种吃法。首先第一点，我们收到冻品的时候呢，一定要先用水解冻开啊，完全浸泡在水里面解冻，这种状态下就是缓透了啊，看咱家这个 贼劲道，就是没有任何泡发的这种感觉，你看这大海灵菇了吗？哎呦天呀，老好了。然后是我们把它分解分解，其实这种状态下就可以吃了，因为它本身就半熟的嘛，让大家就可以吃了啊，辣根吃了一点都不腥，我刚才试了，然后这个是我姑娘不让我切开，因为他想吃这种 又大又爽的感觉啊。水开了，我们把它放里面焯一下，轻轻焯一下就可以哈，这个是焯完的这个状态啊，基本上没有什么变化啊，可以控水，要不然我们炒菜的时候它会出来很多水。看我准备了一些洋葱姜，还有这个辣椒还有香菜啊，然后就咔咔一顿炒啊炒， 把这个章鱼扔进去，然后继续爆炒，今天我们要加入这个海盐，酱油，蚝油，盐糖，还有加十大牛肉粉啊，最后最后加入香菜啊，爆炒就会出锅喽啊，炒完了， 这样满满的一锅，是不是特别有食欲，真的超级好吃，这大腿老粗了，看跟我手指一样粗啊，开喽。