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广州四大名鼎之一的西桥大饼,直径为十八厘米,有一斤重。在西桥古时 南方提供的大饼玉大,说明家境御荫时,其外形寓意花好月圆团圆的好意头,所以旧时嫁娶,逢年过节会带上它,经过师傅一翻一压,使得面更有韧性。手心捧出圆面团后,用木板压制出大饼的模样, 在高温烘焙下,保证面团两面受热均匀,逐渐膨胀成型。刚出炉的西樵大饼,表面有一层薄粉,白中微黄及清香,甜 甜软滑于一身,入口后味道较淡,越嚼越能感受到来自食材本身的清甜。跟住我寻找佛山舌尖上的回忆,吃传承几十年的西樵大饼。

佛山南海有一种比脸还大的大饼,看上去十分质朴,其貌不扬,却出身高贵, 因为他竟是明朝上书发明的,他就是远近驰名的西樵大饼。那他的背后有什么故事呢?关注佛山发布玉红,带您读懂佛山西樵大饼是南海最有名的手信之一,入口松软,清香甜滑,距今已经有三百多年的历史了。 据西樵山志记载,明朝有一位尚书叫方信夫,是南海西樵人。某天早上,他要赶着上朝,却迟迟不见仆人背诵早点。 情急之下,他见厨房灶台上有一团揉好的面团,并叫厨师加上鸡蛋和糖揉匀,将其烤制成大饼,带着匆匆上朝了。没想到这大 大饼竟然意外的松软干香,有官员探头过来问他吃的是什么。方县夫思乡情深,不假思索的说这是西樵大饼。西樵大饼自此在朝中扬名, 后来方宪夫告老还乡,把大饼的制作方法交给山民,从此成为当地一道名点。 看来有些时候成功就是有心栽花花不开,无心插柳柳成荫细嚼大饼最大的特点自然是大了, 大的有两三斤重,一般的也有半斤,又因为它外形好像一轮满月,所以有花好月圆的寓意,历来是西樵人嫁取喜庆、逢年过节的常备之物, 也是佛山以及西桥镇饮食文化的标志性符号。如果你来到佛山,一定要尝尝这张出身非同凡响的西桥大饼。

敢不敢不喝水,一口气吃完两块西桥大饼?嗯,兄弟,这么多条评论你是有多着急啊,这不跟你说吧,没有,我不敢西桥大饼,兄弟,咱们今天不但不喝一口水,我再送你个五分钟挑战。 刚才简单查一下,这个饼是广东的特产,我就不明白啊,让我一个河南人吃饼,这不就是张飞吃豆芽小菜一碟吗? 哼,不得不说啊,哼,这个饼还挺大的,我们先来浅尝一口。 嗯,今天这个简直就是送分题。废话不多,五分钟定时啊,直接开始。 嗯,挺好。这,兄弟,这不就有福利吗?这,哼,这根本没有任何难度啊。这, 嗯嗯,麻烦这样做。还有难做的东西啊,做什么?太简单了啊。 啊,没事没事没事,不慌没事, 怎么这么多呀,哈哈哈哈。 嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯 嗯嗯嗯嗯嗯 嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯 嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯。 啊啊,这什么东西呢?这,有点是咬肌啊有点是咬肌啊哈 嗯,越吃越多呀,这个怎么? 嗯,兄弟,我这个西条大饼是不是买大的呀?这个, 嗯嗯,哈哈哈, 那你还不喝水啊?我喝点凉茶,放点凉茶不碍事吧,咳, 哎,接个电话接个电话。哎,老板呐,嗯,你想吃信阳大饼?哎,怎么这么巧呢,刚买了两。刚买两,给你拿过去拿过去。嗯, 兄弟们,不是因为这个吃不了,主要是老板没吃过这个广东特产,打电话非得尝一尝。这个。没办法,人情世故人情世故。

大家好,今天要关注南海西桥。昨天上午,西桥向社会各界公布了一个很宏伟的桥山康谷,计划,要拿出一点二万亩土地,打造西桥山大电康高新技术产业园。很多媒体说,这是西桥走上新赛道的标志。 我想有一个问题很关键,西桥为什么要走大健康产业这条新赛道? 要回答这个问题啊,我想首先要从一个更大的背景来做一个分析。说起西桥的产业,我们首先想到的是仿制和陶瓷,这两个传统产业在西桥占的比重很大。 根据我的观察,这二十年来,西乔一直在寻找新的产业主题,但是呢,一直没有找到。这里边原因很多, 最重要一条是缺少产业空间。土地不连篇的问题没有得到很好的解决。去年,西桥终于下定决心破解这个难题,通过空间再造来实现产业重塑。西桥很清楚,如果不尽快确定新的产业主题, 未来发展会越来越被动。经过深入调研、慎重思考之后,西乔做出了选择,就是进军大健康产业。 在佛山三十个症结中啊,蹊跷是第一个提出以大健康产业作为主题产业来打造的地方。 从全国的情况来看,很多地方都在搞大健康产业,竞争非常激烈。那么西桥为什么还要凑这个热闹呢?我是这么理解的。第一,大健康产业前景很好, 市场规模在十万亿以上。佛山和南海都提出要搞大健康产业,现在的新桥做了很好很坚决的响应。 我们甚至可以这样认为,西桥是代表佛山去争夺大健康产业这个蛋糕的。第二是西桥有很好的环境。首先是自然环境,其次是产业环境。西桥有好山好水, 站在西桥山上看,可以看到上万亩的桑金鱼塘。和西桥相连的九江是中国最擅长养鱼的地方,西桥所在的佛山又是世界美食之都。 这样的优势就是西乔选择大健康产业的理由。第三是西乔有自己的主攻方向,比如预制菜。现在的人呢,都很忙,没有时 时间做菜做饭,老吃外卖也不行,所以都喜欢那种麻辣,稍微加工加热就可以吃的美食。这就是预制菜风行的原因。有人把这个现象称之为懒人经济啊。西桥的乔山康谷完全可以让懒人享福。 一个非常好的消息是,海天集团已经决定投资五十亿到西桥布局大健康产业。 海天是全球最大的酱油生产商,这是他为西桥走向新赛道投下的信任票。我们看好西桥,我们相信西桥,一个全新的西桥大饼就要出锅了。关注铁丝龙眼,我们一起思想。

在烤盘均匀撒上面粉,然后放上模具,将面团放入模具内,再将其搅和填满。模具完成之后,表面要撒上一层面粉,届时就可以放入烤箱了。

中国传统美食那么多,怎么能少了西桥大饼呢?西桥大饼是广东省佛山市南海区传统小吃之一,也是逢年过节必备守信。那么制作材料也简单, 富强粉、白砂糖、清水、猪油、石粉、鲜酵母一同放入机器内进行搅拌发酵。