王繁星面馆拌面做法

今天我又复刻了一下我爱吃的王凡星的另一款面，香菜牛肉拌面。这款面也是我经常在店里会点的，也是用葱油做了一个打底，太香了，就跟店里一个味。 第一步还是熬葱油，我今天用的是大葱，放酱油，老抽，耗油，白糖。这个面是发点微微的甜口，得放点白糖，加点水熬一会，用小气泡了就可以关火了。这葱油就熬好了。 锅开了煮面，我这还是在超市里头买的面条，鲜面条全煮了，人家正宗的用的是碱面条，咱这买不到。这个面条口感也挺好。食材都准备好了，这熬的葱油、辣椒、蒜、葱、小米辣。 这么多香菜牛里脊肉，用老抽、淀粉、盐、小苏打油给它腌制了一下，先放这些配菜， 滑肉丝。他家这个香菜牛肉面我也非常喜欢吃，特别辣。我经常点辣的，放老抽酱油， 一点盐。咱跟姐妹说放点海鲜酱好吃，我今天也给他加一点。 今天我加了点小苏打，这个肉特别滑嫩，给我加香菜。不爱吃香菜的，看到这么多香菜是不是很头疼？稍微一断生就可以了。这个香菜面最后煮好以后记得过一下凉水， 放葱油面拌一拌。哇，这会这个葱油面已经很香了，那你浇上这个卤， 又香又辣，特别好吃。为什么加辣椒放这边呢？嗯，辣不辣？妈妈，爸爸，嗯，不爱吃香菜，肯定能爱上这个香菜面。嗯嗯，这肉好吃。

如果幸福是一碗面，那一定就是一碗繁星。妈呀，今天终于来吃他们家了，他们家我真是馋好久了， 点了一碗番茄流沙蛋拌面，鲜切牛肉虾仁拌面，上司虾仁拌面，还点了个浇头，咸蛋黄，狮子头，招牌小笼包。我最馋的就是这碗番茄流沙蛋拌面，天呐，他这个底料跟这个蛋真的很浓郁，和这个面拌在一起，光看着我就流口水了，蛋丝夹炸着番茄， 浓浓的番茄味，妈呀，吃这一口真的太爽了。 面是那种细细的，细细的面，看看这个键的浓稠程度，还点了他们家招牌鲜切牛肉虾仁拌面，这个面是本帮面，点的，是原味的，微微辣的，嗯，哇，好劲道， 给你看我的下面全是料下来上面也裹满了芥汁，好鲜甜，看这牛肉 好撸呀，他们这个配料给他们家还有好多焦头。我点了个咸蛋黄食指头，给他夹到我的面里面来，尝一下他这个蔬菜， 给大家看下。这食指头里面是真的有蛋黄，特别的香，里面全是肉，还点了一个膳食虾仁拌面，也是这种上海粉拌面，这个我点的就是尖细辣了，野山椒加小米辣虾仁， 嗯，这明显比上面点的这个微微微辣要辣多了，喜欢吃辣的可以点尖细辣，看这个鳝鱼好长一条，嗯，这鳝鱼竟然没有一点蒜味， 他那小米鲜，好鲜啊，好爽啊，吃面给我吃爽了，招牌小笼汤包， 他这里面，我，天呐，这里面汁水好多啊，看里面香也好多，嗯，一口爆汁。 他们家这种小料呀，冰粉呀，紫菜汤，还有饮品都是不要钱，免费喝的。还有还有忘记说了，点，任何一碗面都可以免费续面。

给他盖到面上。哇，看看这面真的是太香了。 给他盖到面上。

居然在长沙吃到的上海地道的本帮面，猛火鲜炒的浇头，看起来浓油赤酱真的好有锅气啊，每一口都蘸满了酱汁，真的好吃到迷糊。点了一个番茄流沙蛋拌面，可以说是他家的新晋网红拌面了，搅匀完全是每一个面条上都挂着汁， 酸甜口，但不是齁甜的那种。他这个蛋的口感真的很不一样，真的很嫩，而且好厚实啊，每一口都能吃到蛋香，番茄味也很浓郁。 鲜切牛肉虾仁拌面，不得不说这个卖的火当之无愧，虾仁和牛肉都超大块，面条还是碱水面，裹满了 浓油赤酱，每一口都非常满足。能吃辣的可以选江西辣，吃起来真的好爽。他家自助区有这种可以自己 diy 的 紫菜汤和冰粉，还蛮有意思的，茅根水也很好喝，我还整了点其他的菜，像这个猪排这么大一块， 我还蛮喜欢吃这种山海味道的狮子头，里面还有咸蛋黄。总的来说，这一顿吃的真的很爽，像头一次吃的话，我觉得可以盲点，这两个面怎么吃都不会踩雷。

谁对着这一碗面还能保持口腔的干燥，我就佩服他。哦呦，看这个鸡蛋，我天，这么多人的吗？今天你好，有位置吗？两个人。好，你要等个三到五分钟帮你哦。好好，可以可以，帮我取个号吧，谢谢。看到人家桌上那个面我都要流口水，好馋啊，一下就排到还挺快，老多人了，这里面 都在这现包小笼包。这个是葱烤大排上面这个葱感觉炸的很脆，我想先吃口。这个葱 炸的焦干焦干，但是还挺香的，全是那个葱油的味，好香啊，尝一下。这个大盘切的是比较厚的一片，有点像牛排的厚度，感觉它上面浇的是一层乳汁，然后有一点点那个葱油的香味，尝尝咸咸的它不干吧，剩下还是挺多。 第一次来吃的人可以直接无脑冲。这个西红柿流沙蛋拌面，哎呦，他这个上面的蛋一丝一丝的，看这个鸡蛋，我天，这是番茄面，鸡蛋爱好者的天堂。 嗯，哇，好好吃，哇，这个真的好好吃，天呐，嗯， 能听到我嗦面的那个声音吗？全是酱，这全是番茄里面炒出来的沙，他这个鸡蛋吃到嘴巴里面是没有什么存在感，特别嫩，直接滑下去，而且这里面是放了大蒜的，我吃出来了。对，好好吃，好香好香，这大蒜是灵魂，太好吃了， 都要点这个，这个真的绝了。这个我们点的是鳝丝腰花面，我们点的是江西辣。哦，这个面就跟我印象中的上海本帮面我们点的是江西辣哦，这个面就跟我印象中的上海本帮面，我们点的是江西辣花好漂亮呢。 嗯，好脆的，羊滑好嫩。哇，我感受到那个辣味了，但是好好吃。嗯，他是那种甜辣甜辣。我记得之前去上海吃过一次当地的本帮面，确实是很好吃很好吃。 嗯，这个面的味道跟我在上海吃的差不多，咸鲜咸鲜的。它下面这个酱真的很多。这个鳝丝这么长一条，好嫩好嫩，都吓死了。嗯，好嫩，它把鳝肉全部剔出来了，没有点骨头。一家上海的板板面开在湖南还有这么多人来吃，真的是有点东西的呀。