济阳红烧肉做法

灵魂辣椒 糖色啊，多一个红烧肉啊， 看一下烫舌， 这主要是上色的，不是 这一直嚼着是吧， 现在红了啊， 胖死了。 黄河水 没有 灵魂辣椒 做这个红烧肉，这个料使的可不少。那你是烤肉他不出味呗，我看你用这个辣椒用的量太大了啊，你这个不辣不好吃。可乐锅都放肉？对，可乐锅放肉。 来起点。这个红烧肉啊， 还有没有两个小时吧，大概两个小时啊。对， 红烧牛肉下锅啊， 价钱不高大小得用多少钱一斤？还有一百二十块钱吧。 一台红烧肉啊， 下了三盆了已经。 羊皮啊， 还放这里吧，还放手吗？不放手，放脚。 两个小时 红烧肉出锅啊，哈哈哈。 哇，好厉害，热气腾腾，香喷喷。红烧肉出锅了，色色特别漂亮。 飞手向前， 在脚上，这个脚上疼之后，这个羊肉羊肉等着上戏。大块的红烧肉， 香还不腻。红烧肉。

这样做的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，软糯 q 弹，你也赶紧做起来吧！锅里加一碗冰糖，少许食用油，小半碗长江水，开大火熬至琥珀色，再转小火慢慢熬制起大泡，最后成这种枣红色，再加一碗一百零二度的开水，这样做的糖色颜色红亮，还不发苦。 锅不用放油，倒入切好的五花肉，充分的煸炒出里面的油脂，这才是红烧肉肥而不腻的关键。煸炒出来的油可是个好东西，留着炒各种蔬菜都非常的香。 煸好的五花肉转入砂锅，加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶和几个干辣椒，生抽、老抽、蚝油，小半碗糖筛，加入开水，没过猪肉，中小火炖六十分钟，炖到软烂为止。 加去大料后再放入腐竹调味，加点鸡精、盐，继续炖十分钟。这样做的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，软糯 q 弹，你也赶紧做起来吧！

五花肉冷水下锅焯水，放点姜，锅里放点油，油热煎，五花肉煎至微黄，把多余的油煎出来点，吃的时候不那么腻， 倒出多余的油，少留一点。放冰糖炒糖，色糖塞出来了，放五花肉，五花肉加满糖，加水，加热水，放葱段，姜， 加蚝油，生抽，老抽，洋葱粉，没有可不放。十三香，草果，香叶，桂皮，料酒炖半个小时，放盐，米饭，好搭档已出锅肥而不腻的红烧肉。

这是一次最适合普通家庭的红烧肉的详细做法，即使不炒糖色，也能做到肥而不腻，入口即化。今天从这道菜的底层逻辑，一步步的讲解详细步骤，学会这道菜，全家夸你是大厨。 你怎么搞立么大块五花肉啊，不好，长时间没切红烧肉了吗？介个买了个五花肉，那你搞立么大块又切不掉啊，切一半就够了。把买回来的五花肉像这样放到烧热的锅当中来回蹭，用锅中的高温放掉猪毛去除异味，怕麻烦的也可以直接深究这一步影响不大。放到温水当中清洗，刮掉杂质。 哎，你把这猪皮烫一下子，把锅烧热，把猪皮烫一下，能去除猪皮上面的脂肪还有杂质。有条件的可以买肉的时候叫老板给你烧，烧过之后的皮，烧出来的红烧肉特别的软糯。那我要去买猪肉，叫老板把我猪皮烧一下。老板肯定像样讲，跟哪讲啊， 他讲，小大姐，哎，你要买你就买，不买你拜在那捣鼓。可以像你不买的东西，就照清洗干净的肉切成块状，大小自己随意。红烧肉炒制的过程中会缩水，料尾的切大点，吃着爽口。热锅冷油，五花肉下锅， 开中小火慢煸烧五花肉不能急，每一步都要慢攻出细滑，像这样把油脂炒出来，炒成这样，颜色金黄，待在小焦边的状态。把葱姜、八角，干辣椒，香叶放里面，小火慢煸炒出香味。多来点生抽，再来点老抽，爆出酱香味。再来一勺黄酒，去腥增香。开大火挥发一下酒气，加入适量热水， 酒量一次加足，后期不再添补。有条件的可以再来一勺糖色啊，你还放糖色啊？你不讲不放糖色，这个糖色还是我上次烧酱大骨的时候烧的。糖色它不是必需品，换一点最后收汁的时候它会变得浓稠，而且红润透亮，换的话对味道也没有任何影响。很多朋友对糖色无感，所以这次的视频我们就不对糖色做过多的讲解，喂猪的可以看自己酱大骨的教程，我们也 想放或者没有的可以多放。再来勺盐，盖上锅盖，中小火炖煮一个小时左右，不压锅的话上汽之后压个十分钟左右就行了。动作快点，别耽误大火时间。 二次调味，来一勺鸡精，来一勺味精，大火收汁。哇，好香哦。 是的，他买了一碗，你拿个过来。嗯， 这回入口就化，特别好吃，酱香浓郁的，像这样做一盘三碗饭也能吃着。好了好了，快起来走吧，今天红烧肉的视频就分享到这，喜欢吃的赶紧做起来吧，拜拜。

我们今天来到二姐的厂子啊，菜点满庭芳，把这个厨长的特色菜叫红烧肉，烧排骨，毫无保留的分享给大家， 排骨红烧肉在合肥土菜馆绝对是必点菜，其实每一个师傅都每个师傅的做法，今天呢，我们让菜点满庭芳的厨长给我们分享这个做法，因为他们的红烧肉啊，不像别的饭店一烧一大锅，然后是熟的，他是来一份烧一份，接下来你帮我们分享一下，不要费水，它就跟温水洗一下一样， 先把锅烫一下，锅烫一下，不粘锅揉润一下，我们下入老姜，先把生姜炸香，炸香之后我们下入五花肉，把肉煸香，煸干水分，煸出它的油脂， 这个时候我们下一点点盐放在肉里面一起煸，这时候我们下入两个八角五花肉，油脂煸出来之后下入我们的生排骨，新鲜的不用醋，排骨简单炒一下就可以了，咱们加入一点陈醋， 加入两颗冰糖，加入适量的老抽，加入啤酒， 加入生抽，水漫过红烧肉就可以了，加入一点鸡精，味精，一点胡椒粉，放入两根葱葱，大火顶开， 小火烧至四十分钟，现在四十分钟到了，我们把这个料头挑一下，我们给它肉进行收汁，现在我们给它大火收汁，把它收浓郁，收出油， 所以说颜色不够的时候，我们再加点老抽补点色。起锅之前放入两个拍蒜，我们的红烧肉底下垫的是农村的老腌菜， 简单撒点葱花点缀一下。这一道排骨红烧肉啊，烧好了，这个菜呢，其实是六安的一个做法， 二姐你看看这个菜怎么样到位啊，晶莹透亮，对，叫什么不要福利。哈哈哈，最主要这个厨师长在收汁的时候大家看到没有，一定要收到位，颜色好看。 那我就不客气了，我尝一尝。来啊尝一块啊。嗯嗯，看这个做法啊，大家一定要学一下，真的好吃。

注意看，把焯烫好的五花肉倒进电饭锅里，不用炒糖筛，不用一滴水，就能做出软烂入味的红烧肉。接着放葱姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、几颗冰糖调味，一勺盐、一勺生抽、少许老抽、蚝油、一勺黄豆酱，倒入一罐啤酒。 小婷每天都在分享一些好吃简单的美食，能否麻烦您点个小红心鼓励一下吧，辛苦您了！然后搅拌一下扣盖，按上煮饭键，焖炖五十分钟，开盖瞬间满屋都是肉香味。这样做的红烧肉酱香浓郁，软烂入味，做法更是简单又方便，不用担心炖过头。

在家做红烧肉其实也没有那么难，十几分钟就能轻松搞定，嘎嘎烂糊嘎嘎香。切好的五花肉冷水下锅，来点料酒焯出血沫，捞出用温水洗净。 锅中少放油，下入五花肉，一定要给它剁扒楞一会，炒出多余的油脂，盛出备用。要是爱吃鸡蛋就整几个，小火煎出虎皮状就盛出来。锅中放入冰糖，少来点水，小火熬到除秘籍的小泡呈枣红色，就下入葱姜大料，一小块桂皮、香叶、干辣椒，炒出料香味。 来点生抽，一点老抽、蚝油、鸡蛋搞里头，倒入和食材吃平的清水，烧开后直接倒入高压锅中，上劲小火压十分钟时间到，来，点盐和鸡精，大火收浓汤汁就开造。快去试试吧，都香妃变的了。

大家注意看啊，咱们把新鲜的五花肉给它倒进电饭锅里，然后再给它放入一个橙子，这样做出来啊，就是一道美食，刚开始我以为是黑暗料理，没想到做出来巨好吃。接下来咱们去给它调个味，咱们放点姜葱还有八角，放入几颗冰糖，咱们加一勺生抽酱油， 红烧酱油，咱们给它放上半勺，然后再给它放入这么一勺子蚝油，咱们给它放点胡椒粉，放上一勺鸡精，然后咱们给它放上这么两勺子花雕酒，去腥增香，软化肉质，咱们再给它加入两勺的清水， 然后咱们这样啊，给它搅拌均匀，然后咱们盖上锅盖，按开始键，等会咱们看效果。 老妹每天都会分享一些简单的家常美食，喜欢的哥哥姐姐们咱们点点红心，留个关注。老妹祝哥哥姐姐们身体健康，家庭和睦，子女平安康顺，事业顺利！感谢哥哥姐姐们，好家人们，时间到，咱们来看一下，哇塞， 快看一下，这样有橙子的清香味啊，软烂入味，好吃。好，咱们装盘看效果， 学会的哥姐们咱们就从家里做起来啊，关注小媳妇做菜不迷路！

抖音上的姐妹留言说想看哈这红烧肉的做法，先来分享哈，把这肉处理干净之后的切成这小块块子，冷水下锅呀，放葱姜啊，料酒去腥了， 煮开之后捞出来，再用温水把它洗干净。小半碗水啊，几颗冰糖，再来点油啊，炒到像这样密集小泡好之后，快速的倒入五花肉 翻炒上色，再放点生抽和老抽，再把屏幕上这些香料都倒进来。炒香之后呢，再加适量的开水， 再放盐呐，蚝油。我们屋里啊，喜欢吃甜的我就又放几个冰糖，转到高压锅里压十五分钟左右，再转的砂锅的大火收汁。像这样做的红烧肉软软糯糯的，肥而不腻。