蓝帝王蟹红帝王蟹的区别

一个视频告诉你怎么买帝王蟹，这种叫红帝王蟹，这个叫蓝帝王蟹，这种叫棕帝王蟹，这种叫花椒帝王蟹，看着都差不多吧，价格差老远了。 等级来分，红帝王蟹无疑是最好的，肉质最鲜甜也饱满，价格也是最贵的。其次是蓝帝王蟹，外观方面和红的差不多，主要看背部的凸起点，和蟹腿的青蓝色来区别，肉质也是鲜嫩微甜，一般市场价会比红帝王蟹便宜个几十块钱。 这种叫金色帝王蟹，也叫棕蟹，也是小白最容易被忽悠的品种，会有人来冒充红帝王蟹，由于个头和出肉量比较小，价格也是比红蓝帝王蟹便宜不少，各位买的时候要睁大眼睛。 花椒帝王蟹也是帝王蟹的一种，浑身长满尖刺，很好区分肉质，味道也不错，个头都不大，适合日常家庭食用，比红蓝帝王蟹的单斤价格便宜好几十。 如果自己吃的话，我更推荐买这种刚睡着的，性价比拉满，价格基本会在打五折左右，拿回去个头大，吃不完也可以煮熟冷冻起来以后再吃。 除了鲜活帝王蟹，市面上还有很多冷冻起来的帝王蟹，如果要买的话，我更推荐买熟冻的帝王蟹，鲜度较好，避免购买那些生冻的帝王蟹，可能存在死蟹冷冻的风险。临近年底新年，我会分享更多海鲜年货的避坑啊，感兴趣的点赞关注！

王蟹原产地位于北极圈附近的海域，主要集中在日本到白令海峡一带，喜欢二杠五度的低温海域生存，繁殖能力非常的强，一直母蟹一次就可以产一万只卵左右。广义上讲，帝王蟹是指十足木下的石蟹科生物。虽然帝王蟹叫蟹，但是帝王蟹并非螃蟹的一种， 最大的区别是帝王蟹只有一对钳子和三对足，比普通螃蟹少了一对。帝王蟹总共有一百多种，但通常只有红帝王蟹、蓝帝王蟹、金帝王蟹及南美帝王蟹在市场上进行销售。 帝王蟹的破坏力非常强大，用索道之处寸草不生形容一点也不为过。他们食谱非常广，海底的软体动物都在他们的食谱上，再加上其强大的胃口，他们经过的海底经常出现荒漠，造成了其他物种数量急剧下降。二零零三年，南极首次发现了帝王蟹，并且在二零一一年九月， 在位于南极洲冀海大陆架下八百五十米的一处泥床盆地，科学家发现超过一百万只巨型帝王蟹。由于全球变暖，南极海水温度上升至帝王蟹适宜的温度，于是帝王蟹开始在南极海域出现。并且由于帝王蟹繁殖能力很强， 又加上在合适的温度下，帝王蟹又拥有极强的适应能力，于是开始在南极海域疯狂繁殖。有专家表示，帝王蟹这种外来的大型食肉动物出现在南极， 可能会给南极海域带来一场生态浩劫。在上个世纪六十年代，苏联的一个生物学家尤里奥尔洛夫提出将帝王蟹引入八轮之海，以满足莫斯科以及圣彼得堡等地对帝王蟹的需求。 由于八伦之海位于俄罗斯与挪威之间，其海洋环境与原产地接近，而且这里也没有帝王蟹的天敌存在，于是帝王蟹便在这里扎根，并且迅速繁殖， 成功的成为八轮之海最强入侵物种。随着红帝王蟹数量不断增加，一九九零年开始，他们出现在了挪威八轮之海的海域。虽然帝王蟹在此泛滥成灾，并且严重威胁了当地海域的生态，但是也不是谁想捕捞帝王蟹就能捕捞的。挪威和俄罗斯双方约定只有授权才能捕捞， 而且每年还要有配额限制。同样，美国的阿拉斯加每年也对帝王蟹的捕捞进行配鹅。二零二零到二零二一年度， 阿拉斯加渔业办公室制定的帝王蟹配鹅捕捞总量只有四千零六十五点一吨。挪威的帝王蟹捕捞配鹅是一千八百一十吨， 俄罗斯帝王蟹的捕捞配鹅最高，达到了三万九千一百四十四吨。而且帝王蟹的捕捞为冬季，时间非常短，一般仅有二至三周。因为捕捞的位置靠近北极，气温极低，有时还会遇到极其恶劣的极端天气，所以捕捞帝王蟹是一 非常危险的工作。船上的船员只能在极低温度下工作，并不是面临时速超过二十六公里的强风以及高度打十米的巨浪，一不小心就会被卷走。因此船员们要在极地风暴中和时间赛跑， 争取捕捞更多的帝王蟹。一九九一到一九九六年，阿拉斯加捕蟹工人的死亡率是平均每十万人中死亡三百五十六人，远高于捕鱼蟹中的其他工种。 因此捕蟹工人的工资也非常的高，短短的几周时间可以拿到将近十万美元的酬劳。两千年以后，虽然船只的稳定性更好，捕捞技术更加先进， 但仍然存在诸多不确定的危险。二零一七年二月十一日，有一只捕蟹船在经过圣桥治岛四分钟后消失，六名船员连求救信号都没有发出就全部遇难。不仅仅是危险，捕捞帝王蟹还有一些更加严苛的规定，比如帝王蟹的身体长度低于一百八十毫 米的，要重新放回海中，让他们继续生长。另外，捕捞人员必须取得相应的捕捞证书，才能成为捕捞船的捕捞员，就连捕捞帝王蟹的船只也要取得相应的资格才可以出海。 美国二零二零至二零二一年度，只有九十九艘船取得了许可。由于帝王蟹被称为蟹中之王，味道非常鲜美，市场对帝王蟹的需求非常旺盛，但每年的捕捞量远远无法满足，再加上极度短暂且危险的捕捞环境，因此帝王蟹的价格居高不下。