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糖心蛋怎么做?今天就给你们来个保姆级的教程。今天做三种常见的糖心蛋,我建议用无菌蛋,如果你肚子好的情况下可以不用无菌蛋,如果你肚子不好的情况下,我还是建议用无菌 蛋,但是我觉得无菌蛋的蛋花吃着比普通的鸡蛋香,但是我如果没有无菌蛋的情况下,我肚子又好,可以用普通鸡蛋凉水开火,最小火。常温的鸡蛋 一定是常温的,不能从冰箱里拿出来的,搁里头计时三十秒,三十秒到了就给他捞出来,这一步是防止他炸,因为温差过大他就会炸开。大火把水烧开,水开以后转小火把盖,拿开, 水里加盐,增加蛋白凝固。把鸡蛋用漏勺下去,千万不要扔进去,扔进去就磕碎了。鸡蛋下去以后计时 五分钟,盖盖煮的过程中就准备一盆凉水,在这盯着五分钟了,立马开盖关火,捞出来放在凉水盆里过凉水, 防止它内部继续升温。第二种,糖心太阳蛋,如果锅烧冒烟以后依旧成温的鸡蛋, 下锅关火盖盖,你这盖有点不匹配吧,边带去。第三步,糖心煴鸡蛋别等它大开水微开关,小火冒小泡 下,小蛋下去打开它就散了,下去之后千万别搅和它,你可以轻微的摸摸它,别让它粘底。鸡蛋下水有沫子吗?有 药片下去应该有沫子吗?有蛋白质下去应该有沫子吗?把你扔进去也有沫子,他已经成型了,看在边上了吧,他在翻滚, 你就让他滚。这个没有一个时间定义,你拿筷子轱辘他,哎,稍微外边有点硬了就可以了。糖心的程度自己控制,给他捞出来, 完美。我的荷包蛋做好了之后,这个也成型了,洗下来,这就是糖心太阳蛋。煮鸡蛋的糖心蛋在视频开头已经展示过了,我已经吃了,我就不再展示了,因为吃鸡蛋是有一定数量限制的,咱就开始吃我鸡蛋的糖心蛋, 香浓 浓香,有什么区别呢?浓来回来去就这几个字,把泡面豁开,这就是放飞卧 糖心,放飞卧糖心,一飞一卧飞呢?这不是飞吗?啊,有点隐蔽。太阳蛋的糖心蛋,这个是最简单的黑胡椒盐, 来吧,咋吃完了,坏了,变成微微糖蛋了,但是你看看,这是我最爱吃的状态, 我就为了煮这个面,所以时间给它弄的过长了。其实你们一直盯着它就能成功,这也是最简单的方式。锅烧热腾腾,一热,啪就摔裂,关火盖盖边待着。 这个蛋跟你不合呀, 人生难免有意外。嗯,人生处处是意外,不是惊喜,它就是期待,要有一个好的心态,你才能立于不败。没有干了,这才开始正式吃饭。
