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爱吃热狗的看过来,这一滩软烂的肉泥经过二十分钟的加工就成为了你们最爱吃的热狗。工厂首先将这些从各大经销商收购的碎肉一股脑倒进绞肉机中,这些碎肉的主要成分其实是猪排和牛排的边角料,高速旋转的绞肉机很快就能把这些碎肉绞成一条条的肉泥。这些不明来历的鸡肉浆也是制作热狗的重要原料。 将他们也投进搅拌机,接着添加淀粉以及盐和大量调味品。现在向混合肉泥中加入清水后启动搅拌机,这样有助于肉泥和调味料的充分融合, 同时可以让热狗更加鲜美多汁。随后还需要加入一些玉米糖浆来增加口感,这也是热狗微微发甜的。原有肉泥与调味料充分搅拌后,将被另一台机器打成更细的肉, 同时会排出里面多余的空气。此时的肉泥已经让人感觉谗言欲滴了。现在工人向机器中加入纤维素肠衣,罐装机会自动将肉泥蹦入肠衣中,每隔十五公分机器就会自动扭转一圈,这 也是每根热狗的长度。灌好的热狗被连接在一起变得更长。机器会将这些长长的热狗串挂在移动的架子上,他们即将进入烤箱。熏制架子通过烤箱时会被淋上这家工厂的秘制香料,这些液体在烘烤过程中会渗进肠衣,使热狗别具风味。 十分钟后熏制完成,热狗会经过冰冷的盐水淋浴进行快速降温。冷却的热狗接着进入玻璃区,机器会将架子上的热狗迅速拉到传送带上,然后他们会在传送带的镜头落入下方的金属容器中。 现在将热狗串放进剥皮机中,管道顶部的刀片会自动切开纤维素外壳,热腾腾的蒸汽会将长衣从热狗身上吹走。这台机器每小时可以剥离四万条热狗皮。加工完成的热狗纷纷落入下方的食草中。在进入包装环节前,工人会挑出破损或是带有长衣的热狗。 接着,热狗进入一台类似自行车链条的包装机,机器会按照设定的数量将热狗进行包装。至此,这些独立包装的热狗就可以进入我们的餐桌了。热狗和香肠到底有什么区别呢?我是令狐,感谢您的关注,我们下期再见!




这可不是水泥加工厂,而是热狗的生产过程,让我们看看热狗是如何从一滩糊糊的肉泥变得美味诱人的。传统的热狗是由猪肉、牛肉和鸡肉的混合部制成的,原料主要是来自切割牛排和猪排时产生的碎料,也就是我们所说的边角料。 将这些混合的边角料倒入绞肉机里搅碎,然后将碎肉推入带有筛孔的金属板,碎肉就变成这样一条条的肉泥。将已经搅成肉泥的鸡肉和刚刚的肉泥混合在一起, 在里面加入淀粉、食用盐以及其他的调味料,然后将水撒在所有的材料中,在里面加入玉米糖浆,以增添热狗的甜味。搅拌的过程中要不停的加水, 充足的水分有助于原料更加松散。接着通过这台高强压缩机把肉乎制成细腻的乳状肉泥。接下来将塑肠衣装入填充机,将肉泥灌装到塑肠衣中,每一节长度为十 十三厘米,这是热狗的标准长度。填充好的热狗会被装入机器,然后通过机器悬挂到移动架上面, 整个过程都被精准的计算,这样才能确保热狗能准确无误悬挂在架子上。将架子上的热狗送入液体烟雾喷淋区,接着将热狗送入烤箱,喷出的烟雾会渗透到肠衣里,再烘烤时被热狗增添风味。热腾腾出炉的热狗会经过冷盐水的淋浴降温。 接下来热狗将进入装卸区,传输机器将他们从架子拽到传输袋,在这个包衣机器里,里面装有微小的刀片,会从顶部切开每根热狗的长衣。这台机器每分钟可包好几百根热狗肠,检验员会检查,确保每根热狗的长衣被完全移除。接下来将热狗送入包装区, 这间工程每小时可生产三十万根热狗,生产好的热狗会从这里发往世界各地,这就是热狗的生产过程。

每天了解一款德式香肠热狗大家都知道吧,长条形的面包中间夹着一根香肠,挤上沙拉酱、番茄酱或者黄芥酱,是一款风靡全球的小吃,尤其是在北美和欧洲,法兰克福肠就是热狗的灵魂, 所以很多地方呢,也叫热狗肠。十九世纪刚从欧洲传入美国的时候,棒球这项运动呢,非常受欢迎,因为用面包夹着香肠可以拿了就走, 边走边吃,非常方便,而且味道也不错。很多美国人就喜欢一边吃着热狗,一边在棒球场看比赛。随着棒球这项运动在各个国家流行起来, 热狗也开始风靡全球。法兰克福肠的名字源于德国的第五大城市法兰克福市,它的历史可以追溯到十三世纪,主要的原料就是猪肉,加入盐、胡椒和墨角兰等其他的香料,采用 细长条的羊肠衣罐子而成。在制作工艺上,与其他香肠不同的是,法兰克福肠的乳化程度更高,通俗来讲就是把猪肉搅拌成更加精细的肉泥,变成乳状,这样吃起来口感会更加细腻,而且也更容易消化。 所以法兰克福肠呢,也很适合儿童,作为早餐也不会觉得很油腻。关注我,了解更多关于香肠的小知识!

今天教你们制作黏土芝士热狗棒,快一起学起来吧!准备一块黄色树枝土混合纸,黏土搓成短条状,插入牙签, 抹上胶水, 给他们裹上椰蓉, 捏紧时再继续裹均匀。另一个也是这样,挤上仿真番茄酱,我用的是小蛮腰果酱 仿真沙拉酱, 这样就完成了晾干后的效果。然后把底部牙签剪合适长度,拿出包装袋,一个个装进去, 拧一下多余带的部分, 用扎带扎住 就完成仙女下凡。

宝子们,有没有喜欢吃香肠的?给,终于给我找到了唯一啊, 就真的是,目前啊,就是只有这一家,它是有机三,黑猪猪肉肠,而且呢,它的肠衣,有机黑猪肉,天然矿泉水,无盐天然肠衣,有机白胡椒、有机肉桂粉,有机芭蕉粉,就这些啊,我买的,因为我买的是无糖版,做一个这个 有机全麦大脸巴,酸黄瓜,鹰嘴豆泥啊,给大家看鹰嘴豆泥的配料表,鹰嘴豆,芝麻酱,特级粗茶,橄榄油,柠檬,原汁甜菜根粉,孜然粉,烤蒜粉,还有食用盐,干不干净?太干净了。这个这个大脸巴也是啊,有机石磨全麦粉, 你用水教你来准备一口好锅,加一点水, 准备吃这个呢。哇,好哇,好香啊,忍不住了。 无油煎也会搞出有油煎的效果,因为它本来就有油哇,你看,你想它脆脆一点,你就翻个面,都都煎一会,但里面有一口好锅,你的心要在这个肠上面,如果你心不在这个肠上面,它就会煎的焦焦的。 我们彩虹杯打开,这是罗勒味的配料,极干净,原豆腐心。哇,咱们这个芹菜根红配绿啊, 一定要加酱面包啊,什么东西的,一定要加蛋白质,一定要加脂肪,托住它碳水吸收的速度,智商极高,我们当做芝士来用。 哇,这肠好好吃啊, 无话可说,你吃别的那种纯肉肠一定吃不到这个味道,甜菜跟板子和这个芝士的混合在一起。

香蒜小热狗使用发酵好的三十克面团,先去看一下,把底部让它粘合在一起,然后我们轻轻的去搓长,搓成一个水滴啊,沾手的情况下稍微沾一点面粉,从上往下是越来越细,将它搓成一个水滴的造型看一下, 搓完之后表面朝上看,然后按压一下这个面团,将上面先去擀开,然后推着擀面棍,用手扶着面团依次往下擀,将它完全擀开, 擀的时候用的力度要相同啊,千万不要太用力。最后擀完之后放上二分之一的香肠,从上往下将它卷起来,卷的时候也是力度要相同, 层次均匀啊。最后底部接口朝下,摆入烤盘进行最后醒发,温度三十五,湿度七十,醒发体积的一点五倍大。醒发完毕,表面刷上全蛋液,刷均匀, 刷均匀之后,接下来我们用剪刀在正中间剪一个刀口, 在刀口处挤上调好的大蒜酱,进炉烘烤使用。上火两百二,下火一百八,香蒜小热狗出炉震一下,总共烘烤八分钟, 出炉之后立即表面刷上亮光剂,冷却即可售卖。关注我,学习更多面包知识!