玻璃饼干用什么糖

哈喽，今天做这个玻璃糖的小饼干， ok， 准备好我们的原材料，我们首先黄油要软化，我们和糖粉加到一起进行翻拌，表面没有干部分的糖粉就可以了。 之后呢我们再往里面加蛋黄，也是提前称好的，当然全蛋也是可以的。我们再把滴粉塞进去啊，一定一定要过筛的，同样我们选用切拌的方式啊，然后把它拌匀，表面无干粉的状态就可以了， 确实有点费力啊。之后我们准备套盘袋，把没有干粉的料我们放到袋子上进行擀至擀平，大概是三到五毫米， 我们继续再把烤箱升温，用我们的模具去刻出来，形状一定是先刻大的再刻小的啊。我们把中间掏空，之后我们把它取出来，大家如果不太容易操作的话，可以把物料我们动一下，之后我们再去操作，就很方便了。我们把所有的都刻出来哟， 我们可以刻很多种形状，大家就可以随意 diy 啦，我第二种刻的是小心型，接着我们就把它送进烤箱，直接升温， 先烤五分钟啊，表面微微上色一点点，之后我们开始放我们的水晶糖，接着我们二次进烤箱，这个时候我特别注意时间啊， 那烤完就是这样啦，每一个等他稍微放凉之后就可以拿起来了，中间是晶莹剔透的糖果哦。 是不是好多宝宝问为什么一开始是原色的巧克力，后面突然变成了抹茶的，其实原色的在这呢， 这个是我失败了，为什么失败了呢？是因为看这个糖看到了吗？他已经变成了焦糖，就是我在第二次加火的时候，我把糖放进去，然后再烤的时候 这个时间没有掌控好，导致里面的糖焦化了，时间太长了，其实整体的形状没有问题，但就是里面的糖就是冒出来了， 而且会有一点点微苦，就是时间太长了，没有办法。我用同样的这个一份料，然后给大家调了一个抹茶，重新做了一下，然后那个结尾就是那个结果，大家一定记住了，中间的火一定要看住了，要不然就会这个样子。