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豆腐乳放油好还是不放油好?不放油就是不正宗的豆腐乳了吗?豆腐乳又叫霉豆腐,是我国有名的传统特色美食,每个人口味不同,有人喜欢吃放了油的,自然就有人喜欢吃不放油的。我们家的麻辣腐乳为了保持辣度, 富含红油浸泡,精选东北大豆吐痰是发酵半年时间,完全包裹五种不同辣椒面,一口下去软糯细腻,咸香辣鲜,特别能吃辣的哥哥姐姐一定要试试哦!

豆腐乳塌锅巴,好吃的都上了心,跟着娃奶又做豆腐乳嘞,我们来看看豆腐乳是怎么做的。搞豆腐乳哈哈哈,跟着又是做娃奶奶的一天。哎, 记得上小学的时候,那时家里都忙,没工夫烧饭,天天就是豆腐乳拌饭,就那个南边碗,还能吃两大碗, 咦,这嘟嘟的呢,就像那蜜糖一样的,很漂亮。 最后成功了啊。

姐妹们注意看,把啤酒往豆腐里一倒,就是一道美味下饭的豆腐乳,今天买了四块这种老豆腐来做一个啤酒豆腐乳,把买回来的老豆腐切成一小块一小块的,这个有的叫干的,有的叫豆腐,所以叫豆腐乳。 全部切好了,现在把啤酒倒进去,把豆腐浸泡个十分钟。现在来做一个干料,一个湿料辣椒粉,再放点十三香, 把干料搅拌均匀,倒点 水,加点高度白酒。 豆腐泡的差不多了,用干净的筷子把豆腐一块一块的夹到蒸气里面,以前传统做法用稻草,现在都是新型做法又简单又方便又干净。 好了,我们来上锅蒸凉水,上锅水开后再蒸个五分钟左右,豆腐也蒸好了,把豆腐一块一块的夹到盘子里,让它自然晾凉。为什么要用啤酒泡豆腐呢?一能去掉豆腐的豆腥味,二能让豆腐更好的发酵。 豆腐已经完全晾凉了,这是一个干净无油的玻璃罐,现在来把这些豆腐装到罐子里面去,先在饲料里滚几滚, 再在干料里打几滚, 再装进干净的玻璃罐里,一块一块的按顺序码好, 装了满满一罐子,再倒点芝麻油进去,家里如果没有芝麻油,也可以用熟的菜籽油代替。姐妹们简单好吃美味的啤酒豆腐乳就做好了,大概一个星期以后就可以吃了。

老豆腐切方块,摆整齐,水开蒸十分钟。两勺辣椒面,一勺五香粉、一勺盐,搅拌均匀。另一个碗,一勺生抽,一勺高度白酒,先沾上白酒、生抽,再裹辣椒粉,放在无油无水的密封罐中, 加一勺熟食用油,扣上盖子,放一个礼拜即可开吃。豆腐乳口感香辣细腻,贼好吃。

姐妹们麻利来啊,瞅瞅这毛茸茸的真排场啊!豆腐乳要想吃法口感好呀,还是这种发酵长毛的吃法正宗啊!咱们喜欢吃的姐妹们就一分钟教会你们做豆腐乳呀,还是算那种新鲜的老豆腐呀,做出来口感比较纯正。先来个豆腐切切,切成两指正阔的条, 打给刀,切成均匀大小的四方块。切好的豆腐块摆到蒸屉上,开始上锅蒸,盖上盖,搁锅里晾晾。 腐乳要想好吃呀,关键就是这个腐乳区能够更快的发酵和长毛。一波去粉能做三斤豆腐,用凉白开给它化开,把去粉搅匀,搅到没得干粉。蒸好的豆腐块放到去粉水里,过个一圈,放到透气的蒸饼上,中间留个小空隙,盖上个常温,保存三到五天, 五天后瞅瞅这都长满了白色的菌丝。发酵好的豆腐块,把它放到无油无水的盆子里边,喷上高度白酒,起到一个丰富增香的作用。 放上粗细辣椒粉,再放个二十克花椒粉,一斤豆腐放个三十克盐,这是四斤豆腐,放个一百二十克盐,搅拌均匀,让每一个豆腐块上都裹满辣椒粉,开始装平了,把它放到无油无水的玻璃瓶里边, 拌上个密封起来,才发酵了七天,吃着口感会更细腻。姐妹们都学会了吗?咱们喜欢吃的记得点赞收藏起来,跟我一路走!

太严重了你再来放油,不放油也可以不喜欢吃,太油的话你就就这样吃吧。他有的人觉得放的味道有点油腻, 放油的话就全部泡起来,就这样吃吧,半个月以后就可以吃了。哈哈哈。这个是新鲜做的,要入味吗?二十块钱。阿姨 啊,放了酒的,你可以不用放酒了。我就知道要放哪啊,要放的话要放水喝掉。对,因为酒是解淡的吗?啊,美女,你 要不要吃花椒的?可以吧,随便吧,可以来一点花椒啊。 啊,不放油的话就这样放着也可以吃了,也好吃。好,就这样放起来味道也很好的。 来来来啊,放的油的话就是保持的时间稍微久一点啊。打一个黑色的。美女如果你不喜欢放油的话,那个热天的时候放到冰箱里面去啊,温度高了给他放冰箱, 这是喜好吗?人家有的不喜欢吃太大的。酒味酒精,酒精的话有很大 这个酒味。酒味酒味。一般老人家喜欢喝酒,他喜欢用酒吗?嗯,放油就不放酒嘛,放酒就不放油哈,他是两种味道,慢走哈。

我又找到了一个超好吃的下饭菜,就是这个云南牟定特产的油腐乳,传统的古法工艺,手工制作,配料是真的干净,顾名思义就是用油脂浸泡调味的腐乳, 至今已有三百多年历史,口感细腻,香辣丝滑,外面裹满了油辣椒,平时搭配米饭和粥都超级合适。 云南的谋定腐乳个大吨厚,每个都被裹上了满满的辣椒,而且不是很辣,突出的就是一个香,一口下去真的是特别有食欲,入口即化,香辣细腻,一百八十天吐痰发酵,七十年的制作历史,吃过一次真的就不想再换其他的了。