牛肉肠模具的制作方法

家里没有肠的模具，就用锡纸给弟弟做牛肉肠，看弟弟吃的香不香，一口接着一口。 牛肉切块， 葱姜水浸泡去腥，放入料理机，加入玉米淀粉， 料理机打磨，这样就可以了。倒入碗中加其他蔬菜，我给加了点虾皮粉， 胡萝卜，木耳碎，也可以加入其他的，搅拌均匀，装入裱花袋。 家里没有模具，只好用锡纸包裹，挤入锡纸中包裹起来， 全部包好，上锅蒸熟即可出锅了， 打开看看，吃不完可以放冰箱里冷冻起来， 还不错吧。

昨天到的香肠模具今天就用上了，没有那么多添加剂，吃起来更放心，味道也不错哦。牛肉切成小块，家里就剩这些了。二百六十克。把肉放入绞肉机，放了一根的胡萝卜，也可以放香菇，洋葱等其他配菜。 打入一颗鸡蛋，加入适量的黑胡椒粉，适量的盐，适量的蚝油，加入一点的糖提鲜。加入了二十克的淀粉， 二十克的面粉，又加了一些十三香，又加了一些盐。盐要多放一些，味道淡了，香肠口感不好。搅打细腻，感觉肉馅的状态有些干。又加入了一颗鸡蛋，搅拌均匀。 又加了一些淀粉，增加肉馅的粘性。多搅拌一会，搅拌上劲。把裱花袋套到杯子上，把肉馅装在裱花袋里。 模具里侧均匀的刷上油，防粘剪口。把肉馅紧密的挤在模具里，尽量不要有空洞。盖上盖子，水开放到蒸锅里蒸二十分钟。 揭开盖子，扣过来，晃一晃就脱模了。蒸好晾凉就可以直接吃喽。也可以煎着吃。介绍一个煎着吃食的刷料碗里放一些小葱花，辣椒粉，家里有烤肉料的 可以放一些，没有，也可以放一些孜然胡椒粉，放一些熟的白芝麻，放一些盐，加点蒜末，烧一些热油，浇在上面， 搅拌搅拌。倒油。把香肠放里，中小火煎。先装满一个颜色，就可以包裹出锅了。刷上准备好的料，快给家人做起来吧。感谢您的点赞和关注！

告别添加剂，在家也能做出肉质紧实、口感 q 弹的牛肉脆皮烤肠，真材实料，干净卫生，无论是给宝宝当辅食还是自己解馋都再合适不过了。 准备两斤牛上脑肉，切好块，放进绞肉机搅拌成肉馅，然后放冰箱冷冻一个小时备用。然后清洗一下牛肠衣，去除盐分和杂质。 冲洗干净后，再倒入一些白酒，在清水中泡半小时后再清洗一下。接着调一个料水，碗中放入葱姜、花椒粒和大料，加入清水备用。 取出冷冻好的肉馅，加入十五克盐、十五克白糖、六克鸡精、两克五香粉、一克胡椒粉、一克红曲粉、二十克生抽、五十克的玉米淀粉开始搅拌。分次倒入两百克葱姜料水，顺着一个方向搅拌上劲，抓一抓，再摔几下，像这样起胶就行了， 这样烤肠吃起来才会更加 q 弹。加入一些玉米粒，再拌匀就可以灌肠啦！把肉放到灌肠器里，装满盖盖子，套上肠衣，最后留一点给他打个结。 要注意的是不要灌的太满，灌完之后是这种软软的，根据自己喜欢的长度用绳子打个结，再扎几个眼排排气，每个肠上扎两个就可以，然后给它挂起来晾一个晚上，晾完表面是干干的，吃起来就有脆皮的口感了。放到蒸锅大火烧开，转小火蒸四十分钟， 终于出锅啦！剪短小绳子，香味扑鼻，小肠肠 q 弹紧实，放到锅里煎一下，扎上签子，真的是完美复刻街边卖的烤肠啦！吃不完的装袋冷冻起来，你也安排起来吧！记得点赞、收藏加关注哦！