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表皮雪白蓬松暄软的荷叶饼详细制作过程分享给大家。首先准备干酵母八克,白糖五克,温水五百二十克,面粉一千克。先将干酵母、白糖倒入面粉中 搅拌均匀,然后倒入温水,边倒边搅拌。先把面打成絮,然后再踹面,踹面更能使面跟水充分融合在一起。面踹好了,蒸出的荷叶饼也是表皮光滑,把面踹光滑以后,把面踹光滑以后, 保鲜膜封上,醒至两个小时。醒好的面面里面是呈马蜂窝状,拿出面团放在案板上揉至光滑,放案板上多揉几次。因为面里面的气体有,所以说要把面里面的气体排出去。气体排完,咱们把 面搓成长条,下成八十克大小的剂子,然后分别揉成圆盘,再用擀面杖擀成椭圆形的,用刷子在表面上刷少许油,折叠起来。刚买的新苏子在表皮上面轻轻压几道,给荷叶饼装饰一下,然后用拇指 石子在饼的头上面掐一下,这样蒸出来的荷叶饼更加有食欲感,有卖相。这样以此类推。把所有的饼子都做好了,放入容器里面 醒发十五分钟,水开放入容器中火蒸至十五分钟。蒸完以后,先不要急着揭锅盖,让荷叶饼在锅里面焖一分钟, 然后揭开锅盖,这样简单易学的荷叶饼就做好了,看看效果。表皮洁白蓬松暄软的荷叶饼,像这样的荷叶饼,你一顿能吃几个?欢迎评论区留言,喜欢的家人赶快试试吧,咱们下期见!
