真粉条用火烧变黑还是变白

如何用火烧法来鉴别纯红薯粉条？这是我们家的纯红薯粉条，这个是这三样，是从市面上买来的，市面上的都是说纯红薯粉条，首先各取一份 备用，这四根粉条我们分别用火烧，看看他的区别在哪里。我们逐个点燃这四种粉条，看看他们燃烧过程中的状态。 第一种纯红薯粉条，可以看到它点燃时顺着火焰的过程，首先是变白膨胀，然后黑色，然后红色，最后变成灰色的粉末。我们把它烧完的灰烬保存起来，等会对比一下 再来看看。第二种，他顺着火焰的过程，首先也是变白膨胀，然后再是黑色，然后再是红色，最后变 变成了黑色的粉末。 第三种，我们可以看到他点燃时顺着火焰的方向，首先也是变白膨胀，然后黑色，然后红色，最后变成黑色的粉块，这中间黑色和黑色的粉块中间的红色看到非常模糊。 第四种，他燃烧时顺着火焰的过程，首先是变白膨胀，然后黑色，然后红色，最后变成黑色的粉块。他们在反转镜头看看灰的颜色。 第一种红薯粉条的灰烬是属于灰色的粉末，而且量比较小， 再看看第二次染上的，他的灰是属于黑色的。 第三种，他的灰也是黑色的，而且纯块。第四种的灰也是黑色的，也比较纯块。 咱们再来看看纯红薯条的灰，他是属于灰色的粉末状，燃烧的比较充分，没有任何杂质。

啊，这边这个粉条啊，就是个垃圾，这是我榆林一个朋友说的，要我说他就乐的球都害怕。我就觉得咱们地边的洋芋好，光种植历史都有四百多年了，口感绵软，淀粉含量高。那做粉条更不用说了吗？我今啊就给你们好好科普下，咱们地边粉条到底好在哪里了。 首先看颜色好，粉条的颜色自然微微发黄发灰，那其他种类的粉条颜色就异常鲜亮，过于雪白跟透明了。咱们这边粉条啊，轻轻一揉就断了，像其他种类的粉条啊，那就得半天了。 还有一种好方法啊，就是用火烧地边粉条，烧起来是这种慢慢燃烧，闻起来也没有怪味。有的粉条啊，烧起来就是那种噼里啪啦的，闻起来也有一种刺鼻的味道。我干菜也好几年了，外面的粉啊我也可难接触了，我就觉得咱们地边的洋芋好，粉条也好，我就认咱们地边的有位地边来一碗羊杂。

纯手工粉条，这个这个怎么辨别啊？首先拿火机烧一下啊， 这个纯手工的这个纯淀粉粉条烧开之后他首先会发粗、发白，然后烧完之后用手粘一下 他这个膜有一股这个植物，植物的胡椒味、糊味，绝对里头不含任何明胶，如果要是含的话你咽不动。

啥意思？

看大家看这粉条，大家说是真的是假的？打火机一点都着我天呐，这能吃吗？这这是粉条吗？这这塑料柜啊，我看这是还几十块钱一斤呢啊。

很多家人说用火烧的方法来辨别是否是纯正的红薯粉条，今天给大家做个试验，这是加了木薯粉的粉条， 这个是加了玉米粉的粉条，我们用火燃烧一下， 给大家看一下燃烧过后的，燃烧过后的灰都是这种很细腻的，是没有任何颗粒状的， 这个是加了食用胶的粉条，这个是纯正的红豆粉条，我们燃烧一下 给大家看一下。燃烧过后的， 大家看一下这个纯正的红薯粉条，燃烧过后是很细腻的，这个加了食用胶的，燃烧过后有这种颗粒状，大家可以看一下， 实验证明，通过燃烧只能辨别粉条有没有加胶，是不能辨别粉条是不是纯正的红薯粉条加了 其他粉呢？呃，和纯正的红薯粉条呢是一样的，因为都是淀粉制作的。告诉大家用看颜色、油炸、火烧易折断这些方法来辨别是否是纯正的红薯粉条都是不正确的，因为加色素呢，可以调颜色。加木薯粉，玉米粉的粉条用油炸也会膨胀， 用火烧过之后呢，也都是无残留的粉条，易不易折断，跟晾晒的时间的长短有关。纯正的红薯粉条呢，外表粗糙，内有小气泡，粗细不均匀，而且是很容易煮熟的，吃起来软糯爽口。想了解辨别纯正红薯粉条的，点我头像，来我直播间吧！

四招辨别真假红薯粉条。首先是看掺了玉米粉、木薯粉，甚至是加了胶的假红薯粉条，往往看起来颜色浅、发白或者发黄，光泽度好，看上去透亮，掺了木薯粉多的粉条， 二次加热时几乎就会碎掉。纯红薯粉条颜色呢，大多数是青灰色，不太透明，光泽度也不高，不太好看，泡水或者炖煮后会明显的膨胀变粗。第二个就是折一下 木薯粉条，加了焦的粉条不容易折断，干透的红薯粉条却很脆，一折就断。第三是烧掺假的红薯粉条用火烧的时候 燃烧比较慢，甚至还有异味，灰烬发黑，用手搓能感觉到有颗粒。真红薯粉条受热后，味味迅速膨大，燃烧 很快，不冒烟，没有异味。用手搓一下，粉末很细，没有颗粒感。第四，可以看看价格。红薯的收购价格大概在每斤一块钱，每五斤红薯才能出一斤淀粉， 再算上生产、人工、流通等各种成本，每斤纯红薯粉条的零售价格通常应该在十块钱左右。第五， 哪一种是没有明凡的粉条呢？首先，使用传统工艺手工制作的粉条是必须要加明凡才能做出来的。老话说，无凡不成粉，说的就是这个。而明凡中的吕对大脑智力很不友好。 目前只有那种采用了新工艺，全程用机器设备流水线加工出来的粉条，不需要加明反。通常在 可靠的商超销售的袋装粉条，外包装的配料表里只有淀粉和水，生产标准是 gbt 二三五八七的。这种粉条一般是不加明反的 哦。收藏，转发这条视频，把健康带给家人，挖掘美食宝藏，实现舌尖理想，大家一定要多吃零，添加健康的美食。欢迎关注大叔严选！

拼多多上面四块钱买的红薯粉条，不知道不知道真假？然后有一个网友说，用火机烧一下，开开，拽一拽 这个吧？ 就这样来。