红糖姜汁糕家常做法

大家好，我是夏妈，今天我做的是红糖年糕，感觉比往年的大米年糕、红糖年糕更适合我们今年吃，特别是老人家，里面的食材也是很丰富的。有准备红糖、红糖片、生姜，再来两块陈皮增加香味。先放进锅里面，倒入清水， 先把里面的糖块煮融化，再煮上几分钟，把生姜跟陈皮的味道煮进糖水里面，将味道更浓郁。捞出来以后，这个糖水我们需要给它降温状态，最好是摸起来不烫手就可以了。再准备糯米粉， 大米粉，也就是市面上的粘米粉，混合后倒入温热的糖水，搅拌均匀，直到没有疙瘩以后，在里面倒入一点食用油，搅拌均匀就可以了。这个状态是比较浓稠一点的，不会太稀，然后比例就是一比一，放多少水 就放多少粉。准备不锈钢的盘子，刷油以后垫上一层油脂，方便脱模。倒入红糖米浆，这个配比刚好是做一个不锈钢圆盘的量，然后震几下，放入蒸锅， 开水上锅蒸上三四十分钟左右，全程是中火。如何判断里面有没有熟透？拿个牙签扎进去以后，没有生姜就可以出锅了， 这时候很烫，而且也很粘手，先不要去动它，冷却一到两个小时左右，颜色也是从浅色，然后变成这种深红色，特别的透亮， 用牙签刮一下边缘，轻松就可以脱下来了。一个圆圆满满的红糖年糕就做好了。做这个你可以早上蒸好，下午或者是晚上就可以吃了，当天做当天吃是肯定最软糯的，我这个是给他包上保鲜膜，放置了一个晚上，这种的话呢就方 便储存，你切起来第一天的时候是最方便的，不会粘刀，而且的话呢就是这种半干半实的状态，用来储存是最好的，你也可以等上几天，完全变硬的话呢，切起来会比较麻烦。这种红糖年糕闻起来有淡淡的陈皮味，而且还能吃到有一点点香辣的口感， 甜度也不会太高，冬天吃上这么一块，全身都会暖和和的。直接油煎或者是裹上蛋液再去油煎都是非常好吃的。 外皮经过油煎后形成了一种焦脆的气泡，咬进嘴里面就是脆脆的，里面又是软糯的，口感真的特别好吃。如果你也想试一下的话呢，可以把这个视频点赞收藏起来去试一下，喜欢我的视频记得关注我哦，我是夏妈，下次再见。

今天给大家分享一款姜汁红糖椰汁马蹄糕，最近天气有点冷，来一块姜汁马蹄糕，一下子就暖和起来了，甜度适中，快点跟着我做起来吧！准备一下这些材料， 一块生姜洗净，加四百毫升水打成姜汁，过筛一遍备用。一杯马蹄粉，两杯姜汁搅拌均匀，过筛两遍备用。 两杯姜汁，大半片红糖煮开关火，加一勺刚刚开好的姜搅拌至浓稠状，再倒进剩余的生姜种。一杯马蹄粉，一杯椰浆，一杯清水，搅拌均匀。过筛两遍备用。 一杯椰浆，一杯清水，一杯白砂糖，煮开关火，加一勺刚刚开好的姜搅拌至浓稠状，再倒进剩余的生姜种。 两种姜就做好了。水开上锅，一层蒸完再蒸另一层，一层大概蒸两分钟左右，蒸到表面无水分固体即可。 蒸好后记得晾凉才可以脱模呀！色泽透明，表面光滑，层层分明，再加上 q 弹的口感，味道真是太好吃了，快点跟着我的配方做起来吧！

今天我们来做粉丝留言多次的红糖姜枣糕，方法简单，口味甜蜜。我们先准备五百克生姜，把皮削掉，不想削的也可以不削皮，也算是一种料，切成小块备用。准备五百 颗干红枣，切成瓣，把枣核去掉备用。把姜倒破壁机里，没有的就剁烂烂的就行，打成细腻的泥，不太好打的话就晃动晃动，像这样就可以了，倒出来备 用。把枣也倒破壁机里，加上四百克清水更加好打一点。没有破壁机的直接煮，煮的烂烂的用铲子一边按他也会烂，打成细腻的泥，像这样就可以了。把姜泥倒锅里， 枣泥也倒锅里，加上一千克红糖，开中火不停的翻拌，防止糊锅。五分钟时开始慢慢融合在一起， 十五分钟时红糖已经融化了，姜和枣的水分也出来了，会比较稀。转小火继续翻拌，二十五分钟时开始慢慢的变得粘稠， 三十五分钟时中度粘稠，继续翻拌，四十五分钟时翻成这种特别粘稠的，挂在铲子上死活不下来的状态就可以了。放一旁彻底晾凉，晾凉后装进密封罐里 冷藏着慢慢喝。我们的姜枣糕就做好了，看看黏黏糊糊的颜色，黑红黑红的，喝的时候取一勺，用温开水化开 菜就可以喝了。有着红糖和枣子的甜蜜，还有一点姜的辛辣，但是是我能接受的程度，有什么好处大家可以自己查查哦。这一罐食材成本一百八十一，大家喜欢的话记得试试，我是洁儿，喜欢记得关注我哦！

嗨，欢迎来到严盼盼的小厨房，我们今天来分享一个红枣生姜软膏的做法，红枣的香甜混着生姜的一点点辣， 驱寒暖胃，真的非常的简单又好吃。做法也非常的简单，只要搅一搅，蒸一蒸就搞定，把它放置两三天都不会变硬。准备一百克的红枣，洗净后去核。 生姜八十克洗净后切片，把生姜和红枣都倒入榨汁机中，加入四十克的白糖，我这边还加了八十克的红糖，忘记拍了，加入三百克的清水，把它打成汁。 碗中倒入三百克的糯米粉，加入红枣姜汁，加入二十克的黄油或者其他食用油，把它搅拌至光滑无颗粒。 准备一个蒸盘，刷上油，倒入糯米糊，把它轻轻蒸出气泡，放入锅中大火蒸三十分钟， 蒸熟后把它取出放凉，等它冷却后放冰箱冷藏三四个小时。糯米粉三十克倒入锅中小火炒六七分钟， 糯米粉炒至微微发黄就可以倒入碗中备用。取出红枣生姜软膏， 刮刀抹些油，把它刮下来，撒上炒熟的糯米粉， 把它平均切成小块， 软糯 q 弹的红枣生姜软膏就完成了。一口下去，红枣的香甜混着生姜的一点点辣， 驱寒暖胃，真的非常的简单又好吃，而且放置两三天都不会变硬，喜欢的朋友也一起来试试吧！我们今天的视频就分享到这里了，感谢大家的收看，我们下期再见！