调酒的第一个怎么调

然后这样持续的碾磨， ok 了兄弟们，今天呢，我们来学习一杯非常著名的经典鸡尾酒， old fashion， 也就是古典。那这杯酒呢，在一八零六年美国发布的刊中，第一次出现了关于鸡尾酒的定义，烈酒、砂糖水和苦酒， 所以说其实也就是古典的雏形，那整杯酒呢，也在历史上跟赛马有更多的联系。那接下来呢，话不多说，我们开始进入到详细的制作。制作之前呢，需要准备一个古典杯， 那我在古典杯中加入少量的碎冰，碎冰可以帮助我们快速的降温，平常工作的同学们呢，也可以加入方冰来进行降温，都是 ok 的 好。如果觉得后期尝起来味道可能苦津味不足的同学，可以在这一步加少量的苦津，一块去进行冰杯 好起雾之后呢，我们把所有的碎冰丢掉， 我们在杯中加入半颗太古棕色方糖，相比白方糖，棕色方糖呢已经甜度降低了，但是整杯酒啊，我觉得加一颗方糖还是很甜，所以说我们加半颗， 然后加入适量的安高天娜芳香原味苦丁，加多少可以看一下整体的量，我会把这个苦丁完全淋在方糖上，把它浸湿为止，大家可以放心的去加 好，可以看到完全近视非常的多好。第三步，也就是非常重要的一步， 古典为什么难，难就难在了，你需要把两个不同的烈酒分批加入，这个对于温度的控制和化水的控制都是非常难的，以及你该用什么材料去融化你的蜂糖， 这会给大家总结了四个不同的方法啊。第一个，如果你工作很繁忙，确实可能需要快速出酒的同学呢，可以用 rich 糖浆，也就是二比一的糖浆来去替代方糖，并加入少量的苏打水来进行融化，这个苏打水的量大概是五毫升以内。第二个方法就是 方糖加苏打水融化，但我个人不喜欢这种现代做法，我觉得他缺少了一部分威士忌本来的香气。那第三种做法，也就是等会我会做的，我会用威士忌跟方糖直接接触，去用导棒融化。这种方法相对来说它的效率和风味来讲达到了一个平衡值。还有一个最传统的原始方法，也就是在这一步 加入一个去白色筋膜的陈皮，跟威士忌一块混合去进行挤压，突出更多的陈皮表面的精油香气，然后最后再把陈皮捞出来，我觉得都可以。这四种方法呢分享给大家，根据自己的一些习惯和喜好和不同场合来进行选择。那我们接下来来去加入我们的酒液。 在这一步，你家的酒液呢，是总量里边的其中一部分，比如说你的总量要放六十毫升，那我可以加入二十到三十毫升，甚至说十五毫升。我们的目的只是为了融化方糖。我今天使用到的主要基酒呢，是一名名叫布莱特的波本，这瓶波本我非常喜欢，做古典是因为它整体带来的黑麦值会更加高一点。 黑麦比例的提高呢？会不会带来相对来说更加温暖的蜂蜜蛋糕和红糖肉桂等不同的香气，非常适合制作 old fashion。 那 接下来呢，我们在杯中加入三十毫升， 然后我们使用到枣棒来进行碾磨，我们先把方糖敲碎， 然后这样持续的碾磨 好，碾磨完成之后，我们看一下整体的状态，相对来说不会有太多的一些糖渣 就 ok 了。然后呢，我会加入三十毫升的黑麦来进行拼配，那今天使用到的是一个沾边黑麦，有更好的同学呢可以进行替代，比如类似于像诺布西或瑞顿坊。好，那接下来呢，我们加入三十毫升， 加入完毕之后呢，我们使用到八勺来进行一个简单的肠胃， 嗯，非常棒。好，接下来我们加入方冰来进行正式的调和，好，使用八勺来进行匀速的搅拌，二十至二十五秒。 那之所以整杯酒没有使用到调和杯，是为了避免如果你去倒入一个其他的杯子，你里边的糖的产量呢可能无法控制，所以我们尽量在一个杯里边来进行制作。 好简单调和过后呢，我们把冰块稍微抬高一点，让底下的糖呢得以混合 好。最后使用陈皮喷香 卷成一个卷，放在冰块的缝隙制作装饰。好，那一杯 old fashion 就 完成了，我们来尝一下，粉丝先喝， 嗯嗯，非常好喝的一个香气表现就是整体喝起来 这个波本给你带来的一个强壮的结构，相对来说喝起来即便你高化水也可以做的游刃有余。那今天呢是一个简单的 old fashion 的 心得分享，那我们下期视频再见，拜拜。

老实人调酒有多惨，不是被辣的龇牙咧嘴，就是难喝的不行，内行人早就摸清门道了，跟着我调，怎么调都好喝。第一款新手闭眼冲的调酒配方，西柚汁打底，加入冰块， 加入养乐多，加入红心二锅头。这款清香型的白酒超适合调酒。加片橙子片装饰，一杯红心西柚直接拿捏，酸酸甜甜，爽口又开胃。加入气泡水，适量冰块，倒入红心二锅头， 果粒橙补满，就得到了一杯日落时分，清新果香，不抢酒味。再来一杯清甜温柔挂的梅梅桃汁打底，适量冰块，适量红心二锅头 雪碧补满温柔细腻的桃汁。要要，这不就有了，清甜果酒香，谁喝谁爱。还有这个草莓冰茶，雪碧打底，加入适量冰块，加入红心二锅头 莓桃汁补满，再来片草莓果香，混着酒香，一杯草莓冰茶超解腻。最后来个甜爽炸弹收尾，芬达加冰块加红心二锅头，一口下去，甜心炸弹直接炸开，甜爽过瘾。 想要调出好喝的酒，选对鸡酒才是关键。我今天用的就是红心二锅头蓝瓶，怎么调都好喝。还有这些二锅头隐藏喝法，快去试试，老实人也能秒变调酒内行人！