豆皮鸡蛋汤的做法

今天做鸡蛋豆皮汤，食材有提前十分钟用温热水浸泡至发白的豆皮。 菜园里新鲜采摘的小青菜、鸡蛋、葱花。热锅热油，下入打散的鸡蛋液，煎成两面金黄的小蛋饼， 盛出锅中，倒入清水，水开后下入随意撕小的豆皮，大火煮一到五分钟左右，时间久会更软嫩一点。根据自己的喜好选择加入适量的盐，炒好的鸡蛋小青菜再次翻煮三十秒， 撒上一点小葱花出锅，汤鲜味美，营养丰富，一起做来尝尝吧！

天呐，俺家每一天上午都做个简单的小热锅，今个做的肉末豆皮汤，先来四个鸡蛋，给他煎的，两面金黄，边煎边铲碎，来一把肉末和姜丝，把肉末炒变色，来点盐和一点点生抽，颜色好看些， 加上开水煮个七八分钟。这个是头层油豆皮，俺们老家好像叫豆黄鳝，一包大约三十张，可以做汤，可以包卷卷。这是我前几天才包的， 是非转基因大豆和水做的，没得任何添加。像这做汤只需要放清水里面泡一分钟都可以下锅了，再随便放点小青菜都可以开吃了。不需要鸡精味精都特别鲜，清淡，营养又好吃，大人小孩都适合。