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今天做鸡蛋豆皮汤,食材有提前十分钟用温热水浸泡至发白的豆皮。 菜园里新鲜采摘的小青菜、鸡蛋、葱花。热锅热油,下入打散的鸡蛋液,煎成两面金黄的小蛋饼, 盛出锅中,倒入清水,水开后下入随意撕小的豆皮,大火煮一到五分钟左右,时间久会更软嫩一点。根据自己的喜好选择加入适量的盐,炒好的鸡蛋小青菜再次翻煮三十秒, 撒上一点小葱花出锅,汤鲜味美,营养丰富,一起做来尝尝吧!


天呐,俺家每一天上午都做个简单的小热锅,今个做的肉末豆皮汤,先来四个鸡蛋,给他煎的,两面金黄,边煎边铲碎,来一把肉末和姜丝,把肉末炒变色,来点盐和一点点生抽,颜色好看些, 加上开水煮个七八分钟。这个是头层油豆皮,俺们老家好像叫豆黄鳝,一包大约三十张,可以做汤,可以包卷卷。这是我前几天才包的, 是非转基因大豆和水做的,没得任何添加。像这做汤只需要放清水里面泡一分钟都可以下锅了,再随便放点小青菜都可以开吃了。不需要鸡精味精都特别鲜,清淡,营养又好吃,大人小孩都适合。