手工辣条零添加做法

这个辣条简直是绝了，零添加，放心吃，蓬松多汁又有嚼劲，学会了再也不用背着你妈偷偷吃辣条了。准备一个空碗，来四五勺细辣椒面，再来两勺粗辣椒面，一勺孜然粒，半勺孜然粉， 大半勺盐，一勺半白糖，熟芝麻可以多来一点，来个四五勺都行，再来大半勺高度白酒，把这些调料给它浸湿，搅拌均匀，然后起锅烧油，这个油什么油都可以， 油温烧到五六成热的时候，把葱姜、洋葱、芹菜叶倒进去，用中小火把芹菜叶和葱的水气炸干，再把这些干香料倒进去，这些香料的具体用量到时候给你们打在屏幕上面，把这些香料炸到微黄出香味，就把料渣给他捞出来，不要关火后让油温稍微降一降。 再舀一条热油倒到辣椒面里边，给他搅拌均匀，然后再来一条热油，继续给他搅拌均匀，一直重复这样的动作，直到把所有的油都给他加完。这个酱料弄好以后，盖盖焖一个小时，他的香味才能得到最大的释放。 趁这个时间我们来炒点花生米，花生米炒好后放凉，把皮给他去掉，然后把去好皮的花生仁倒进雷脖里，给他雷碎，也不要雷的太碎了，要保留一点颗粒感。这个就是我们今天做辣条的原材料牛筋面。 现在把牛筋面处理一下，用冷水泡两分钟， 泡好以后给他捞出来控一下水，千万不要泡的时间太长了啊，牛筋面上面喷一点食用油，防粘，一定要等水开之后才上锅啊。 蒸的时候一下不要蒸的太多了，可以分批次蒸，大火蒸四分钟。 蒸好的牛筋面比较蓬松柔软有劲道，给他装到一个大一点盆里，用筷子给他抖散。我这个是焖了一个小时的香辣酱料，真的太香了，再给他搅拌一下，酱料浇到里面。 哇，你看这个看起来简直是太过瘾了，再把刚才垒好的花生碎倒进去，增加它的香味，再来点鸡精。 哇，给你们看一下，这个简直真的是绝了，我跟你说，外面的辣条以后不可能再能挣到我的钱了，我现在尝一个。 嗯，简直了，没法形容了，姐妹们，我只能说外面卖的那些辣条真的弱爆了，越嚼越香， 吃一口你就停不下来了。