邵阳圆子家常做法

今天给大家分享一道五花腊肉炒猪血圆子，这个猪血圆子是我们邵阳的一个特产，他是用猪血豆腐和肉宴生情的，一个圆子，一个土特产，这个可能外地人没怎么见过， 这个猪血丸子里面好多肉啊，就放了肉，猪血豆腐，烟熏而行的。接下来我给大家炒这个腊肉炒猪血丸子，大片腊肉猪血丸子，大蒜椒皮，辣椒，大蒜叶。好吧，开搞啊，停工烧油， 把腊肉扁一下， 腊肉饼干放猪血圆子炒一下，炒香，放豆豉，姜皮，辣椒 点香一下， 简单调味，加点酱油， 还有大蒜叶， 腊肉炒猪血丸子出锅， 猪血丸子炒腊肉，我给大家尝一下猪血丸子，我们邵阳人叫虚版，喷香喷香的腊肉炒虚版，我尝试一下， 好吃，焦香味十足，试出了妈妈的制作味道，腊肉的香味也变出来了。

别人晒车晒房子，我在锅里晒院子。猪血圆子是我们湖南邵阳的特产，今天我把做猪血圆子的卷个人记录下来，分享给你们，想学的认真看望。豆腐要打得嫩，压得干，这样做出来的猪血圆子才好吃。 我来是三十斤豆腐，二十五斤肉，一斤二两辣椒粉，两斤猪血啊， 我这个圆子是炫耀的，优质的五花肉现磨的，是搞豆腐做的啊！这个圆子要选好恰点的，一定要肉好，然后就要豆腐打得嫩，然后压得干，这样做出来的猪血圆子呢，恰着既细嫩又有嚼劲。 今天又做圆子了啊， 完美收工，你们学会了吗？

不得不佩服老辈子们的智慧，小时候看他们就是拿两个手捏来捏去捏半天，有时候大，有时候小，然后还得重新整。现在直接拿一个碗做出来的圆子，不仅扒的紧，而且呢大小一致， 这样子倒腾好，然后就再整一下形状，整成椭圆形就可以了，这样子不仅大小一致，而且非常美观，然后又扒的紧又好吃。

来。

那么坑。哈哈哈哈哈哈去哎你可煮饭去了。切么个菜？切原子弹了。原子弹怎么个去了？原子弹在锅里的。哦 圆子我们娘干圆子蛋。我老娘说的圆子蛋就是邵阳特产。继续圆子。今天我告诉你们怎么搞起抢最简单最生日的男人做法好不好。 饭菜冬到熟了啊。 那袁老师呢？原子弹来的嘞。哦你放的原子弹来的嘞。原子弹了。不要偷塔别偷塔， 原子八九就越抢就越有 你那么坑。哈哈哈哈哈哈。

一闻到这辣味就知道是咱邵阳冬天的味，你听这刺啦声，腊肉焦香，混着猪血圆子的糯香，红亮亮的油光看着就流口水，咱邵阳人过冬啊，少了这盘菜那就是不行。 猪血圆子和腊肉都要切成厚片，凉水下锅盖上盖子，让他们在锅里咕嘟咕嘟的煮一会，把腊香味全部都煮出来，等煮到腊肉边边变得透亮就可以捞出来。 重点来了，锅里的原汤千万别倒了，留着待会炝锅用。这一步可是灵魂操作，既能让香味彻底的融合，又能给后面的爆炒打好底子。热油，先下腊肉片，大火猛煸， 煸出一层透亮的油脂，这是整道菜的灵魂底油。接着倒入猪血圆子，快速的翻炒，让每一片都裹上辣香的油脂。这时候倒入小米辣和辣椒面，锅里呲啦一声，辣香瞬间被激发， 最关键的一步来了，将开始留的原汤沿着锅边淋入，呲啦一声白气串起，辣味的醇香被彻底的呛出来，香气直往鼻子里钻。最后再撒入一把蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了。 整道菜不需要再加任何的调料，腊肉的鲜咸，圆子的醇厚，辣椒的热烈，都在这一锅里，你想吃了吗？

猪血丸子你吃过吗？今天用它做一道下饭菜，先把猪血丸子焯水，去掉柴火味，它是用豆腐、猪血和猪肉柴火熏蒸而成的。焯好水的丸子切片，锅中油热倒进去煸炒几下，盛出备用。 另起锅油热，放葱姜、辣椒炒香，放入猪血丸子、蒜苗、白生抽、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，最后撒一把蒜苗，香辣爽口的下饭菜就做好了。 猪血进入豆腐里，吃起来既有豆腐的绵软，又有猪肉的嚼劲，猪血的独特口感也能在其中体现，咸淡适中，辣中带鲜，辣香浓郁，层次丰富。喜欢吃的点视频下方链接！

邵阳的人家人们赶紧去抢，六块九毛钱到手。两个猪血丸子的活动马上就要结束了，平 常一个都要五六块，今天商家为了冲月度销量，才拿出了两百单尝鲜价，卖完了就没有了。大家都知道，邵阳的猪血丸子是湖南有名的美食， 制作猪血丸子都是采用新鲜的豆腐、五花肉和猪血手工制作而成，再用柴火熏制，这样做出来的猪血丸子外焦里嫩，香气扑鼻，一刀切开，肉质饱满，吃起来口感细腻，无论是蒸煮还是炒都很好吃。没吃过猪血丸子的家人建议下一单尝一尝，喜欢吃的就赶紧抢，卖完就没有了。

包圆子啊，快来包圆子啊，我们湖南邵阳的传统美食今天开干了啊。哈哈哈，好累呀。