酸辣大肠做法

在湖南这样一道酸辣肥肠，很多朋友都喜欢吃，今天就给大家分享这道菜的做法。首先我们起锅烧水，倒入一些葱姜和花椒，来点高度白酒， 大火把它煮开，水开后我们下入肥肠，再给它烫个二十秒，烫好以后我们把它捞出来，用剪刀将肥肠给它剪开， 然后再切成小段。 然后我们再准备一坛泡菜，里面配有各种泡菜，不仅酸辣可口，而且又爽脆。 然后把它切碎，起锅烧油， 油热后倒入肥肠煸炒一下， 捐出里面的水器。我们来点高度白酒， 再继续翻炒，炒出油子，我们来一点红烧酱油， 再给他翻炒几下， 然后我们关火 装碗备用。 炸起锅烧 蚝油，倒姜蒜，小米椒，再倒入切好的泡菜，大火给它一起翻炒出香味。 炒香以后倒入肥肠，拿点盐，鸡精，一点生抽，大火给它翻炒几下， 然后再倒入葱段，翻炒两下， 关火出锅， 这样一道酸辣开胃好吃又下饭的酸辣肥肠就做好了。喜欢胖子的美食，别忘了点赞加关注，我们下期再见！拜拜！

为什么很多人做的酸辣大肠总是咬不动呢？今天指望来教你！大肠去掉里面的油脂，加白醋、面粉，两面反复搓洗干净，然后加食用碱 腌制四十分钟，再下锅焯水两秒，捞出过凉水。大肠切块，再用清水冲掉碱味。白萝卜改刀切成菱形状备用。碗中下辣椒酱、蚝油、味精、适量生抽、白醋、生粉搅拌均匀。起锅，把白萝卜、大 肠分别焯下水备用。起锅下姜、蒜、盐，倒入猪大肠，再放青红椒大火翻炒，放入调好的酱汁继续翻炒，再加白萝卜翻炒均匀即可出锅。如果没学会，我带上大肠到你家教你！

现在没有你，我怎么活？