羊肉最好吃的十种神仙吃法

寒冬多吃羊，补肾益气强！羊肉的十种神仙吃法，最后一种好吃到转圈圈！第一道，孜然羊肉你绝对想不到，羊肉这么做比烤串香十倍，特别简单，二十秒就能学会！新鲜的羊肉先切成条，再切成大小均匀的肉粒，切好加入葱姜水、一点盐、胡椒粉和两勺酱油抓拌均匀，再放入一勺淀粉， 用右手再次抓匀，封上食用油。把香菜梗切成小粒，把香菜也垫在盘底，半个洋葱切成丁备用。羊肉七成油温下锅，这样能快速锁住羊肉里的鲜味，用筷子轻轻把肉滑散，炸至肉里边缘微焦热。油下洋葱丁炒香，放少量生抽炒出酱香味，再下入羊肉。 好吃的关键就是倒入半包这个巨香的烧烤料，最后放香菜梗，简单炒匀即可，有空回家整吧，这可老香了！第二道，炖羊肉炖羊肉的时候啊，千万不要乱放大料，一定要记住两放两不放的诀窍，这样炖出来的羊肉才能汤鲜味美， 没有一点膻味。这个料酒葱花不能放，白芷、山楂一定放，它能有效的去除牛羊肉的腥味，还能够增香。历时两个月亲自严选的十四种香料，按照大厨的私房配方组合专卖牛羊肉而研发的香料包。不会做羊肉的家人们，一定要把这个十八一斤的羊肉放入这个料包和配菜 中火咕噜六十分钟，那是汤，鲜肉烂，入口即化，正是吃肉喝汤的季节，快收藏做给家人吃吧！ 第三道，葱爆羊肉葱爆羊肉到底是先炒大葱还是先炒羊肉？今天这个做法，羊肉嫩滑不膻，葱香浓郁，太香了！首先羊腿肉切薄薄的厚片，放盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓匀抓粘稠，然后封上食用油。 要想葱爆羊肉嫩滑不柴，一定要先调一个碗汁，免得一会脚忙手乱，搅匀备用。油热，下入腌好的羊肉，大火翻炒变色即可。另起锅，蒜末、干辣椒炒香，下入葱段，大 火炒出葱香味，下入羊肉快速炒匀，然后倒入调好的料汁，大火炒香即可出锅。这样做的葱爆羊肉，葱香浓郁，嫩滑好吃。第四道，白切羊肉。马上就要过年了，年夜饭做一道这样的羊肉招待客人特别有面子，既能大口吃肉，又能大碗喝汤，做法就和烧开水一样简单。 羊肉冷水下锅里加葱姜，一碗料酒去腥，焯水，捞出来清洗干净，放入砂锅，一块老姜，一段甘蔗。要想炖出来的羊肉不膻而且更好吃， 我喜欢用这个炖牛羊肉的专用料包，它是有十几种香料搭配而成，一袋子里面有五小包，每次只需放一小包，鲜味瞬间就上去了。一次性加满开水，扣盖炖煮一个小时，煮到筷子能够轻松插入，捞出来凉凉，再切成厚厚的薄片，整齐的摆入盘中，碗中加姜蒜、小米、辣、香菜末、生抽、陈醋， 一勺煮肉的汤调成料汁，美味即成。你看是不是很简单，大口吃肉，大碗喝汤才舒服，赶紧收藏去做起来吧！ 第五道，红烧羊肉。羊肉买回来只会炖汤，其实红烧出来的羊肉更好吃，我用的是这个小羊腿肉，一袋子有五斤， 中间一小节骨头，其他的都是肉。切记，一定要冷水下锅，加料酒去腥，这样才能释放出羊肉里的血水和杂质，煮开后撇去浮沫， 捞出冲洗干净，重新放入锅中，加葱姜、八角、草果和干辣椒调味，加盐、生抽、老抽、耗油，一勺豆瓣酱，一块冰糖，半罐啤酒，去腥增香。适量的清水没过羊肉，扣盖，小火烧四十分钟，最后开大火收浓汤汁即可。这样做的红烧羊肉软烂入味，香味十足，学会了就点赞收藏起来吧！第六道， 羊肉菌菇汤下次你要是想喝羊汤了，你就像我这样做，汤鲜味美，肉质新鲜，而且做法呢还非常的简单。 咱们先把这个菌菇包用温水泡发二十分钟，然后再清洗干净。羊肉片呢开水下锅后焯至变色就可以捞出，再用热水冲掉浮沫。锅内呢再下入一个鸡蛋，煎至两面金黄，倒入一百度的开水，这也是汤鲜味美的关键。再放入焯好的羊肉，加入姜和葱， 再放入洗好的菌菇，盖上盖子炖煮十五分钟，出锅加入盐调一下味道，再撒上枸杞和香菜，这样做的羊肉菌菇汤会让你的家人暖身暖心又暖胃。 第七刀，羊肉饺子羊肉大葱馅的饺子，切记不要放太多的调料，像我这样做没有腥膻味，一口爆汁，满嘴留香。首先大葱切碎，加姜末、香油搅拌均匀，腌制十分钟。羊肉我们这十八块一斤，不知道你们那多少钱一斤呢？把羊肉剁成肉末，倒入提 泡好的花椒水，分三次倒入羊肉中搅拌均匀，让羊肉吸满料水。好吃的关键就是这个馅料，调味汁配料是大厨根据比例用一些大料熬制好的，没有添加什么乱七八糟的，一斤肉馅只需五十克调味汁，用它调出肉馅、牛肉馅都特别的好吃，充分的拌匀后，倒入腌好的大葱即可。这样调的羊肉饺子馅鲜美多汁，还没有膻味。 马上就要冬至了，你也赶紧收藏做起来吧！第八道，羊肉炖萝卜冬天容易手脚冰凉的，要多喝这个萝卜羊肉汤，好吃到连碗都不剩。 萝卜去皮切成六厘米的段，用这个大好工具把萝卜的身体掏空，再放入羊肉干、香菇、姜片，加满清水， 上锅蒸二十九分钟，蒸好后放枸杞、葱花调味，放一勺盐，这个冬天做给家人吃，暖身暖心又暖胃。第八道，手把羊肉手把羊肉怎么才能做的香嫩好吃，还没有膻味？今天就把详细做法分享给大， 其实非常简单，保证你看一遍就能学会到。凉水里泡一小时，泡出血水，清洗干净，凉水下锅，除了葱姜，别的啥都别放，锅中的水要多一点。 等开锅把浮沫打干净，全程保持大火是手把肉好吃的关键。敞锅煮十分钟，再盖盖煮四十分钟，除了肉香，还有一股奶香，再配上这个蒜蓉辣酱和酒花酱，这一口下去简直不要太爽。第九道，鱼羊鲜汤 有鱼有羊才叫一个仙字。怎样才能炖出一锅好喝的羊肉汤呢？很多人第一步就搞错了，今天教你一招，炖出来的羊肉汤鲜味美，和豆腐一样嫩。首先剁好的羊肉用盐水给它浸泡十分钟，泡过淡盐水的羊肉会变得很软， 也更容易熟，还能泡出里面的血水和杂质。接着冷水下锅，加葱姜，一碗高度白酒，能很好的去腥，煮出血沫，捞出来，切记一定要用温水清洗，这样炖出来的羊肉才不柴不硬不塞牙。 放入砂锅，一块老姜，一段甘蔗，关键就是这包专门用来炖牛羊肉的香料包，他是有十几种香料搭配而成的，一袋里有五小包，只需一小包，纤维瞬间就上去了。锅中油热，下入鲫鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，再用我吃饭的勺子给他捣的稀巴烂，两面煎黄煎透， 这样才能把鱼的营养充分释放出来。然后倒入一百零八度的开水，大火熬煮六分钟，熬至汤色奶白，再用密漏过滤掉残渣，倒入砂锅中，扣上锅盖小火炖一个小时，加入少许的盐，放红枣、枸杞和葱花即可。这样一锅鲜美营养好喝的鱼羊鲜就做好了，赶紧收藏去做起来吧！ 第十道羊肉串以后你要是想吃羊肉串，再也不用半夜去烧烤店了，自己在家就能做，安全实惠又放心。婆婆给买来的羊肉切成大大的小块，加洋葱、料酒、盐、胡椒粉，一个鸡蛋， 一勺淀粉，抓匀腌制二十分钟，油温五成热，下羊肉小火煸炒。分享是一种美德，点赞是一种肯定，正如低调有内涵的你在悄悄的给我点赞。炒到金黄熟透，捞出油热炒香洋葱末，放入好吃的烧烤料 一起炒出香味，下入炸好的羊肉，大火翻炒均匀即可。这样做出来的羊肉串比烧烤店的还要好吃，赶快做起来吧！

羊肉是甘肃人餐桌上的常客，无论是煎炒烹炸，还是清汤焖炖，都离不开一个鲜字。 六个月的羔羊肉，脂肪洁白，筋膜清晰，爆炒和黄焖能激发羊肉最本真的香味，口感甜润爽滑多汁， 嫩羊鲜美，无需腌制，简单焯水后入锅红烧，羊肉的油脂瞬间渗出，将瘦肉包裹，爆炒后加水慢炖，直至羊肉酥烂，汁浓味厚， 最后加入蒸熟的面饼一同翻炒收汁。当肉爱上了饼，肉让饼华丽转身，饼让肉滋味绵长。 羊排小火煎炸，丰余而不肥腻，椒麻与咸香在口腔里轻快碰撞， 羊后腿肉鲜嫩无膻，肉质紧实，是烤肉的不二之选。烈焰之上融化的羊尾油包裹羊肉，迅速锁住肉质，表面的蛋白质和糖类发生褐变， 肉香四溢。香而不燥的辣椒片时时入场，辣与火碰撞出多重风味，辣椒中的芳香物质被炭火激发，香辣恰到好处。 明火干烤出的热辣浓烈，恰如西北汉子的热情奔放，豪爽直率。 尤为独特的是红柳烤肉，肉块提前腌制入味，用戈壁滩特有的红柳签子穿起，烤制时，伸缩在红柳枝中的碱性物质得到释放，分解了羊肉的腥膻，为肉串赋予一种独特的野香。 羊肉最美味的吃法来自最返璞归真的烹饪，无需大费周章，简单调味，清水白煮，便能获得人间至味。 手抓肉软嫩脱骨，以肥瘦相间为最佳。大刀切割二指宽的长条装盘上桌，瘦而不柴，肥而不腻， 大块朵颐时唇齿留香，满足一切肉食者的挑剔味蕾。

羊肉的十种神仙吃法，你最喜欢哪种呢？第一种，黄焖羊肉，我告诉你啊，炖羊肉时直接下锅就是大错，今天教你一个诀窍，炖出来的羊肉软烂入味，不膻也不柴，特别的好吃。 水中加一勺盐和白醋搅匀化开，再把羊肉放进去浸泡十分钟，这样可以起到去腥的效果，羊肉也会变得柔软，更容易熟，还能泡出血水和杂质。 接着羊肉一定要冷水下锅，加点料酒去腥，煮出血沫，切记，羊肉一定要用热水清洗，千万不要用冷水， 只有这样炖出来的羊肉才不老不柴不塞牙。然后再放入锅中煸炒，煸炒过的羊肉吃起来会更香，再加入葱姜、干辣椒、八角，好吃的关键是加入一包这个黄焖酱汁，用它做的黄焖鸡、黄焖排骨都非常好吃。炒出酱料的香味后，加入半罐啤酒，有条件的加 过食材的开水，小火慢炖五十分钟，哇，满屋子都是香味了。最后加点蒜苗，大火收汁就可以出锅啦，是不是很简单，这样做的黄焖羊肉软烂入味，特别下饭。第二种，清炖羊肉 清炖羊排怎么做才软蛋不柴，还没有酸味，其实就跟煮泡面一样简单，记住这三点，你也会做。首先将羊排转成大块，加水浸泡一个小时，泡出一部分血水。 羊肉焯水不需要加料酒或者白酒，其实只需要来点白醋就够，能很好的去除伤胃。中火慢慢煮开，煮透，打掉血沫。焯好后也不要捞起过凉水，就用锅里的汤汁冲掉表面的血沫即可。 再准备一个厚一点的炖锅，这样受热更均匀。倒入足够量的清水清炖羊排的调味料很简单，姜、葱、干辣椒和花椒，去上的关键就是白芷不要太多，最多两片就够。煮开后再下入羊排，像这样大火煮二十分钟，再盖盖转小火炖半个小时，这样炖出来香味浓郁，还没有酸味，最后再加盐，家里有条件的放 把枸杞，大火煮个两三分钟，再撒上胡椒粉、香菜、葱花，淋上羊汤即可开吃。大口吃肉，再喝一口鲜美的羊汤，想想都美味，关注我，每天都是家里的味道。 第三种，葱爆羊肉葱爆羊肉的大葱一定要斜刀四十五度角将它切成滚刀块，这样切出来的大葱才不会粘连。每天都在用心的焦作菜，麻烦你给我一个小红心鼓励一下吧，非常感谢！切好的羊肉，加一勺料酒，半包这种调制好的爆炒酱，抓拌均匀腌制十分钟， 这种酱不管是做爆炒鱿鱼、爆炒猪肝、炒牛肉、炒肉丝都非常的好吃。油烧热，倒入羊肉，快速的将它滑散，炒至九成熟，盛出来备用。大葱下锅煸炒出香味，倒入羊肉， 然后倒入剩下的半包爆炒酱，其他的任何调料你都不需要放了，喜欢吃辣的放点小米辣，快速翻炒两分钟就能出锅，是不是很简单，快点去做起来吧。第四种，孜然羊肉先把羊肉切成小块，加盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、 生抽、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制二十分钟。油热下入羊肉中小火炸，炸至表面金黄，捞出锅留底油下炸好的羊肉，加孜然粒、辣椒面、白芝麻、香菜杆翻炒均匀出锅，这样做的孜然羊肉真比羊肉串好吃多了。 第五种，红烧羊肉包羊肉放一勺盐，倒入清水浸泡出血水，再冷水下锅，放姜片、白酒去腥，蒸烧煮出血沫后捞出油热，下入羊肉，先放勺盐，开大火炒 一只，炒到能闻到牛肉的香味，再放姜片、干辣椒，放生抽，一点老抽提色，白糖、鸡精调味。翻炒均匀后，倒入一瓶不要钱的啤酒，适量清水， 再放上这袋炖牛羊肉的香料包，两斤羊肉只放一小包就可以了。放上一个葱节，放进高压锅压十五分钟，再加入白萝卜，再焖十分钟，一碗热腾腾的羊肉煲就做好了，烫嘴刺激的感觉才过瘾。

看这个奶白色的糖多漂亮！家人们好，我是满福。宁夏羊肉十一种经典吃法里必须有这款分神版清炖羊肉，不用加多余的调料，也不用费心去煠，纯纯懒人做法 就两步，轻松搞定新手，一次成功保你出锅满屋香，上桌全家抢！肉的心酸主要来源于血液，所以先用清水洗一洗。 这就是我们准备好所有的食材，泡好的羊肉、葱和姜，清炖羊肉专用的料包， 准备好的羊肉凉水下锅，羊肉下锅后什么都不用加，这个过程是不需要盖锅盖的，嗯，要让锅盖敞开，然后让他的这个新山气味随着水蒸气给蒸发掉， 水开了，打去上面的浮沫。现在我们把准备好的这些料全部放到里面去，然后将这个调料，然后敞开锅盖，让它煮个四十分钟， 肉已经好了。看这个汤都是奶白色的，已经装好了，最后用香菜点缀一下， 把这个多的给妈妈端过去，这个留着我们自己吃。看这个奶白色的汤多漂亮， 满服满服，懒人有福，还好哪一口？评论区告诉我。

上一期吃完宁夏清炖羊肉，这期来解锁宁夏家庭版超汇肉，每一口下去都是超满足。现在准备上一个羊后腿去剔骨，骨头和肉呢先用冷水去给它浸泡上一个小时左右， 浸泡了一个小时左右，羊肉呢开始冷水下锅，把肉和骨头呢全部都放到锅里面，骨头的话用来熬汤是最鲜美，每一口下去都是浮动人心。 锅滚起来以后，把上面这个浮沫呢全部都给它捞干净，记得多捞一阵阵，上面这个小小的浮沫也全部都给它撇掉，这个呢就是羊肉煮出来不腥关键之一。这个时候有些姐妹呢就换了一锅水，根据自己啊，我就不换了。 血沫打干净以后呢，来上点子花椒，放上一块生姜，来上一根红葱，红葱的葱根部分呀，尽量保留下来，真的很有味。然后来上点子茴香，这个时候呢，锅盖一盖，先给他煮上三十分钟，这个时候呀，嘴不能停，手不能停，利用这个空档时间呢，先来给他泡上点子粉条子， 今天的炒烩肉粉条是非常关键的，家里面不管泡任何粉条，一定要冷水去浸泡，这样泡出来粉条子就会特别的劲道。再准备上一批自己腌的酸菜，如果生在北方话，应该家家户户不缺酸菜， 如果没有酸菜话，就去外面买上点子，酸菜比较酸，提前去一个小时到两个小时去浸泡，会大大的减少这个酸菜的酸味。这个时候啊，羊肉已经煮了半个小时左右了，咱们锅盖一开，撒上一把盐，有种雪花慢慢的飘下来， 整锅的羊肉煮的非常的香，锅盖一开真是肉香味香，满屋子飘香。锅盖一合，再来给焖个二十分钟左右， 咱们就开始炒了，好判定羊肉煮到什么程度呢？就是筷在炸的时候里面有点阻力，这个羊肉煮到就是刚刚好，如果筷子往上一放嘚就要下去的话，那完蛋了，你就吃手抓去，那羊肉煮烂了， 看这个后腿煮出来是不特别好看，先给他放到盘子里面去凉了。最近宁夏这个羊不知道你们都没有感觉到，反正我已经深刻的感觉到炒的是火热朝天的，明显这个羊肉最近价格有点偏高， 先来切上点子葱末，再来上点子姜片，再来准备上点蒜苗，蒜苗不要切太长了，一寸就可以。再来准备上点子红辣格格和绿辣格格，辣椒从中间劈开一撇四芽子，然后斜着切，这样切出来辣椒的话块的大小差不多刚刚好。 再来开始切羊肉了，羊肉切的时候呀，这个片尽量稍微给它切薄一点子，不过根据自己喜欢，厚了切薄了切薄点， 自己吃，吃的就是个开心。这会粉条泡到什么程度为好的呢？就手手这么一掐个噔个噔一个，哎，这个就可以了，完全没有问题。再东西呢，全部都已经准备好了，上面的配菜，葱和姜，酸菜，羊肉开干，开始起锅烧油， 油热呢，你就把咱们准备好的姜片还有葱全部都放进来，记得小火慢慢去给它煸炒，煸炒出这个葱香味，蒜香味在这一步时候你来看，如果喜欢吃花椒，你可以直接来花椒， 不喜欢吃花椒颗粒罐，那就来点花椒粉，出花椒的麻香味，咱们开始上辣，面子粗细结合， 有盐又有色还有味，小火慢慢炒，炒出辣椒里面的红油。不建议吃调料面的，放上点调料面一起去炒。然后呢，再给他来上这么一把干辣椒段。有些朋友说，家里面没有这种干辣椒段，用其他干辣椒行吧，当然可以，你有啥就放啥，没有必要非要干辣椒段。 把咱们准备好的酸菜全部都给它倒进来，先把酸菜去给它煸炒一下，炒上一个来回。这个时候呢，不要着急放肉，咱们还是原汤化原食，还得原汁原味。把刚刚煮羊肉汤的这个汤给它倒进来， 这个时候呢，咱们再把刚刚准备好这个羊肉呢，全部都给他放进来。哎呀，这次你再看这个，这锅子炒烩肉又有色还有味，你要说差点什么味，那就用生抽去来调味。如果说差点什么色，那就用点子红烧酱油去提色， 千万不要用老抽，老抽炒出来真的黑。红烧酱油炒出来，这个菜是亮的，听我的 𠵫 没麻达。如果说差点啥呢，就来上点子盐，去调个甜咸。 这个时候的呀，咱们的肉和菜呀，在锅里面给他咕咚个三到五分钟，时间一到，粉条必下锅。这个粉条的优点就是特别容易熟，基本上热气这么一哈，粉条就软了，满锅的烩肉香，但是粉条子精华爽到。要说差点啥，那就是红绿辣椒加蒜苗 全部下到锅里面，有红绿相撞，满锅馅，颜值口味双在线。这一锅 烩烩是不是有滋有味，味道是一点都不孬，你要说还差点啥，那你说起锅的时候，那咱们来上点子味精就去蒸锅，菜呢，再去提一下味，今天这一锅炒烩肉就好了，你们如果有喜欢的话就可以安排起来了，绝对是哐哐哐哐削米饭。哎呦我的妈呀， 看的我已经心花怒放了，来，成盘成盘装出装出，啥也别说了，我要削米饭去了。来吧，闪亮登场，给你们看一下今天这个炒烩肉。 吃饭吃饭吃饭开饭开饭开饭！这么一大盘炒烩肉，餐厅咋都得五十八吧！这一颗啊，幸福感爆棚！现煮的羊肉， q 弹梗头，再加上点酸菜， 你们喜欢的话就可以安排起来了，真的超超超超好吃超赞！

软糯入味，非常非常好吃，好香好香。嗯，太香了，好罐。天顶一梅吹，爱上东秀花，长 命鬼也乌珠辉。