榨菜叶子怎么做的好吃

之前拍视频的手机内存太小了，最近刚换了这部大内存的苹果 x 二。这是我儿子在专家上买的二手机，我以为要三四千，没想到就花了一千三用， 用起来跟新的一模一样，省了快两千，打游戏跟拍视频都很流畅，还免费保修一年，强烈推荐你们到转账上去买二手机，真的特别划算！

大家好，我们是大琴琴婆媳，今天趁着天气好，跟婆婆回老家炸菜叶来，炸着也得腾腾腾腾。是炸着还烂糊啊，要给忘了腌那菜，再炸的那味还好，那芥菜味使那芥菜水炸啊，中了炸一锅，在今年春天可有菜气了啊， 炸弹一会就给他接他这样就拆他鞋，水就不用这样，炸起来味道好。头一愣，好气，金牛的跟牛油似的，哈哈哈， 啃好的菜叶清洗一下开始炸，炸了， 这菜有那些那那饭店那烤皮，那都是菜。这是梅菜是不是韭菜？跟这个品种不一样，大小不一样，大家都不知道榨菜是多少榨的，今个给大家出个教程啊，哈哈。热锅撒油，加入大料， 放入酱油，鱼跳血水，清水， 连水都放啊，连水都放，这都是榨菜叶啊，他并不是说用油炸，哈哈。 开始放菜油均匀铺在这个芥菜疙瘩上边，洋姜挨杆，这都是炸过的啊，小 锅卖炸定，等菜叶出锅了，菜叶炸好了，斜锅。好，我带着碗饭，你给我胡来。嗯，妈来叫我，叫我先起一根铲铲啊。 嗯，好吃，不咸不甜的是吧？咸的也差不多，味，其实跟那个小时那个家一蒸菜也是那个出来老远老远了，那个味是，嗯，可香。哎，还得整这个， 借他借他疙瘩，哈哈哈，炸桃树。

这个新鲜榨菜喜欢的人可以当饭吃，不喜欢的人最多尝一次新鲜的榨菜头，去皮去筋膜，切成厚厚的薄片。敲黑板来了。做这个菜两个关键点，来一点点盐要加足，炒的时候就不用放了，滴几滴白醋，翻拌均匀， 腌十五分钟左右。炒之前把这个水控干净，锅中放猪油，油热放榨菜，来一点点辣椒粉。第二个关键点来了，全程大火翻炒，三秒关火出锅。炒这个菜千万别炒久了，要有一点点脆口的感觉。

姐妹们，那个榨菜头在你们那叫么子名字，在我们云阳喊他瓜儿菜，今天都用它来做个红油榨菜，麻辣脆爽的，特别好吃。瓜儿菜那个根部有筋比较老，需要把皮皮剥一下， 先给他切成厚一点的片，再切成条。榨菜既可以用风吹发，也可以用脱水发，今天我都是用脱水的方法来做。盐是按一斤榨菜十二克盐的比例加的， 再加入十克白糖，加白糖能让腌出来的榨菜更脆，而且能去掉一部分的苦味儿，抓拌均匀的让它腌制四个小时以上。我是直接腌了一下午，腌好了的榨菜你看嘛，杀出来恁个多水，用个挤水袋儿把它装起来， 再用个重一点的东西炸一晚上，把里面多余的水分炸干。炸一晚上呢，倒在烧机里头铺平哒，放在外头晒两天，榨菜的色号还是大，晒干哒就只有恁个一点儿了。调味，再加点花椒面， 加点油炸辣子和里面的红油，再少加点味精。用这个方法做的榨菜都是调料，拌匀了都可以吃，吃起也是麻辣鲜香的，特别脆爽，既有红油的香味，又有榨菜的清香味，吃不完的用个瓶子装起来，放一个月都不得坏。